איך להכין מתכון סושי מטוגן בקלות ובמהירות

מתכון סושי מטוגן – התשוקה המושלמת שמשגעת את כולם!

תארו לעצמכם שאתם אוכלים מתכון שפשוט ייקח אתכם למסע של טעמים, מרקמים וריחות, שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולא להשאיר אף פירור על הצלחת. סושי מטוגן מדובר באחת המנות המדהימות והאגדיות שיש – שילוב של סושי קלאסי עם טוויסט מטוגן שמפנק את החיך בכל ביס. אם אתם מחפשים מתכון שלא רק יזכה אתכם במחמאות אלא גם יפתיע את האורחים שלכם, הגעתם למקום הנכון. אתם ממש לפני מסע קולינרי על גבול המשוגע, אז שבו איתנו, ופשוט תנו לשרירים להירגע – מדובר כאן ביצירה של באמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נתחיל באוסף המצרכים המדהים, שיהפוך את המנה לאגדי. כאשר תתכוננו להכין את הסושי המטוגן, חשוב שתהיו מוכנים לשדרוגים, שיפתיעו אתכם אפילו עוד יותר.

• 200 גרם של אורז לסושי
• 300 מ"ל מים
• 50 מ"ל חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 4 נאה של אצות נורי
• 100 גרם סלמון טרי או טופו (לגרסה צמחונית)
• 1 אבוקדו, פרוס
• 1 גזר, מגורר
• 2 כפות קמח תפו״ח
• 1 ביצה
• 1 כוס ר breadcrumbs (כלBreadcrumbs שתרצו)
• שמן לטיגון עמוק
• רוטב סויה להגשה
• רוטב צ'ילי או רוטב טריאקי (לא חובה, אבל מי לא אוהב טעמים משוגעים?)

עכשיו, לפני שנכנס להליך ההכנה הממשי, כדאי לדעת: הסושי המטוגן יכול להיות בעל שדרוגים שונים – אפשר להוסיף ירקות כמו מלפפון או פטריות קצוצות, ואפילו טעמים מיוחדים כמו פירות הדר או תבלינים מקומיים. מהניסיון שלי, גם השקדים הפיקנטיים יכולים להביא למנה טוויסט מעניין!

שלבי ההכנה

שיהיה ברור, אנחנו מתחילים עם הכנה מהירה. קחו עטים ורשמו בעדינות את הצעדים שלנו:

1. נציב את האורז במים ונסחוט אותו במשך כ-5 דקות עד שהמים יהיו צלולים.
2. נניח את האורז בסיר עם 300 מ"ל מים ונביא לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, נקטין את הלהבה ונותנים לאורז להתבשל עד שהוא רך (כ-15 דקות).
3. נסחוט את האורז ונניח לו להתקרר.
4. נחמם את החומץ עם הסוכר והמלח על חום נמוך עד שהסוכר נמס.
5. נוסיף את תערובת החומץ לאורז, נערבב היטב ונניח להתקרר לחלוטין.
6. נחתוך את הסלמון ואת האבוקדו לרצועות דקות.
7. נניח דף נורי על משטח עבודה, נמלא בתוכו כף של אורז, נלחץ אותו בעדינות ונסדר עליו רצועות סלמון, אבוקדו וגזר.
8. נגלגל את הנורי בעדינות, מתחילים מהצד הקרוב אלינו, ונסיים ברול דחוס כמו שצריך.
9. נחתוך את הרול ל-6 חתיכות אחידות.
10. נפדר את החתיכות בבהירות עם קמח תפו"ח, נבצע טבילה מהירה בביצה ובסיום, נגלגל ב-R breadcrumbs.
11. במחבת עמוקה נבצע חימום של השמן על חום בינוני-גבוה, ונמשוך את החתיכות פנימה.
12. נטגן עד שיתקבל צבע זהוב ומצב טוב. נסמרטט בצלחת עם רוטב סויה והגשה חמה.

מדהים, נכון? בתהליך פשוט יחסית, אנחנו יצרנו מנה שנראית כאילו יצאה מהמסעדה הכי טובה בעיר. עד השלב הזה, אחד הדברים שחשוב לקחת בחשבון הוא שהסושי יכול להיות מוכן מראש ולשמור במקרר. טיגון הוא השלב האחרון שיביא את הניחוחות המעלפים לעולם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שלכל מתכון יש את האופציה לשדרג, וכשהתענוג הזה קיים – אי אפשר להתעלם ממנו. לדוגמה, עם ניקוי ובישול מהיר, אפשר להוסיף רוטב ייחודי, לנסות להכניס לתוך המילוי ירקות נוספים כמו פטרוזיליה קצוצה או קינמון. גם הוספת גבינת שמנת עם עשבי תיבול תוסיף למנה טוויסט טעים שמבעבע עם כל ביס. יש כאלה שאוהבים להוסיף קצת חריף או לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים. בחישוב אחרון, המתכון הוא עולמות של טעמים!

שאלות ותשובות

מה כדאי לעשות אם אני רוצה להכין סושי מטוגן בתור מנה צמחונית?

כדי להכין סושי מטוגן בתור מנה צמחונית, פשוט החליפו את הסלמון בטופו ואני ממליץ על הוספת ירקות צבעוניים כמו פלפלים וחיריקי. כל מה שיכול להוסיף קראנץ' ומרקם.

כמה זמן נשמר הסושי המטוגן במקרר?

סושי המטוגן מצוין כאשר הוא טרי, ולכן מומלץ לאכול אותו ביום שהכנתם אותו. אם יש לכם שאריות, ניתן לשמור במקרר עד יומיים, אבל מומלץ לחמם מעט לפני האכילה.

אני רוצה להכין זאת עבור ילדים – יש רעיונות לשדרוגים לפי גיל?

בהחלט! אפשר להמיר את המילוי במחית אבוקדו עם מעט לימון, להוסיף רצועות גזר קצוצות ואולי לשדרגו ברוטב מתוק שאותם ילדים אוהבים!

אפשר לאכול את הסושי גם עם תוספות אחרות?

בוודאי! רוטב סויה, רוטב צ’ילי מתוק או אפילו רוטב טריאקי יעשו כל ביס למושלם!

איך אפשר לחסוך בשמן בטיגון?

הטיגון יכול להתבצע באוויר. קיימים טיגונים בריאים כמו טיגון אווירי שיכולים למנוע צורך בשמן רבה.

מהי ההמלצה הכי טובה להגשה?

אני ממליץ לחתוך את הקינוחים ולקשט בצדדים של רוטב לשיפור התמונה הקולינרית. שימו לב, גם סלט של חסה או ירקות טריים יהיה רעיון לא רע!

האם ניתן לקנות אורז סושי מוכן?

נכון להיום, ניתן למצוא אורז סושי מוכן כחלופה נהדרת לקניית האורז הקשיח. פשוט לבחור בטיחות ובקרת איכות.

איך להבטיח שהאורז יצא רך וטעים?

העיקר הוא לשטוף את האורז לפני הבישול – זה מסיר את העמילן ומוודא שהאורז שומר על יחס, עם טעם מלא יותר.

האם אפשר לקנות רוטב סויה נטול גלוטן?

בוודאי! ישנם רטבים מיוצרים ללא גלוטן ואם אתם רוצים, ניתן להחליף ברטבים מבית כלשהו טוב.

האם ניתן להכין את המנה הזאת מראש?

אם תכינו את המילוי והאורז מראש, תוכלו להוריד חד משמעית דברים לא מוכנים בבוקר, והמנה תהיה מוכנה למפגש!

ואתם, כמו אלו שאוהבים בקולינריה, תוכלו לשתף את המתכון הזה בקלות במדיה החברתית. תנו לחברים שלכם לגלות את הסושי המדהים הזה! שילוב טעמים בצורת מטוגן הוא משהו שהממלכה שלהם לא יכולה לסרב לו. אם השגתם את תשומת הלב ותיארו את זה ברגש – תשתפו ואולי תזכו בעצמכם לטעום עוד. שיהיה בהצלחה עם המתכון!