איך להכין סושי מטוגן בקלות בבית

סושי מטוגן – הפתעה טעימה!

יש משהו קסום בלייב אקשן של סושי – המטבח היפני המיוחד פורץ גבולות ומביא עמו טעמים מרהיבים, ריחות משכרים, והרבה הנאה למי שמוכן להתנסות. עכשיו, דמיינו לעצמכם את השילוב המושלם של סושי קריספי עם טעמים עשירים, מתערבבים ונהנים. אמנם הכנת סושי עשויה להיראות מורכבת, אבל סושי מטוגן הוא בהחלט דרך מדהימה להתחיל! עם קרום פריך ומשגע, זהו סושי שיסחרר לכל חך!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש: 4 מנות

מרכיבים דרושים

לפניכם רשימת המרכיבים הבסיסיים להכנת סושי מטוגן מדהים. אם אתם מכינים את המנה הזו לראשונה, אני ממליץ להצטייד בחומרים הבאים:

• 2 כוסות אורז סושי
• 3 כוסות מים
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 4 דפי נורי
• 150 גרם סלמון טרי או דג אחר לבחירתכם
• 1 אבוקדו בינוני
• 1/2 מלפפון
• 1/4 כוס קמח טמפורה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס breadcrumbs (לחם טחון)
• שמן לטיגון

סושי מטוגן הוא מושלם, אם כי קל לשדרגו! אפשר לשלב מגוון ירקות טריים כמו פפלואים, גזר או קישואים. כמו כן, המילוי לא חייב להיות דג. אפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו או ירקות בלבד, ואפילו להוסיף טעמים נוספים עם רטבים כמו רוטב קארי או צ'ילי!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים, בואו נצא לדרך ונכין את הסושי המטוגן ביחד!

1. שמים את האורז בסיר ומוסיפים את המים. מבשלים על חום גבוה עד רתיחה. ואז, מ giảm לחום נמוך ומבשלים עוד 15 דקות.
2. כשהאורז מוכן, מכניסים את החומץ, הסוכר והמלח ומערבבים היטב. מניחים להתקרר.
3. חותכים את הסלמון והאבוקדו לקוביות קטנות וכן את המלפפון.
4. על גבי דף נורי, מניחים שכבת אורז בעובי אחיד ומוסיפים את הגזר ואת המלפפון.
5. אחר כך, מניחים את הסלמון והאבוקדו במרכז.
6. מגלגלים בעדינות לרולדה דקיקה, ולוחצים מעט כדי שהיא תתייצב.
7. מסדרים את הקמח, הביצה והפרורי לחם בכלים נפרדים – הכנה לטיגון.
8. קוטעים את הרולדה לחתיכות בגודל נגיסה.
9. טובלים כל רצועת סושי בקמח, ביצה ולאחר מכן בפרורי לחם, עד שהן מצופות היטב.
10. מחממים שמן בסיר – חשוב שהשמן יהיה חם, כדי שהסושי יתבשל היטב.
11. מניחים את חתיכות הסושי המטוגן בשמן החם ומטגנים למשך 2-3 דקות עד שהן מזהיבות.
12. מוציאים מניחים על מגבת לספיגת השמן.
13. מניחים את הסושי המטוגן על צלחת ומקשטים עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי. אפשר גם להוסיף מעט שומשום קלה על פני המנה.

רעיונות לשדרוגים ותוספות

הגיע הזמן להפתיע את עצמכם! כל יצירתיות שאתם מכניסים לתוך מתכון סושי מטוגן תוסיף לו טעמים חדשים ומפנקים. תוכלו גם לנסות:

• להוסיף גבינת פילדלפיה למילוי. השילוב של האבוקדו והגבינה יוצר מרקם נימוח ומופלא.
• לשדרג רוטב: רוטב טריאקי, רוטב ספייסי מאיו, או אפילו רוטב סויה עם שום.
• לשלב פירות כמו אננס ליצירת שילוב מבורך של מתוק ומלוח.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להכין את הסושי מטוגן דל פחמימות?
אפשר להשתמש באורז בריאותי כמו קוואקר במקום אורז רגיל וגם לשים יותר ירקות ופחות דג.

האם אפשר להקפיא את הסושי המטוגן?
כן, אחרי הטיגון אתם יכולים להניח אותו במקפיא, אך שימו לב לחמם אותו שוב טוב טוב לפני ההגשה.

מה ניתן לעשות אם אין לי נורי?
אפשר להשתמש בעלים של חסה, שהשפעתם על הטעם תהיה שונה, אבל בהחלט טעימה.

איך מתבלים את הסושי לפני הטיגון?
יחד עם קמח בטמפורה, ניתן גם להוסיף תיבול כמו כמון או פפריקה, כל מה שהלב שלכם רוצה.

מה אם אני לא אוהב דגים?
סושי מטוגן פותח בפניכם עולמות רבים! טופו, נתחי עוף מוקפצים וירקות הם כמה אפשרויות מעולות.

אילו תוספות עקריות אני יכול להשתמש בסושי?
פנקייקס ירקות, פטריות, או סלרי קצוץ יכולים להוסיף למחבתות שלכם טעמים פיקנטיים!

איך שומר על קרמוסיות בסושי?
חשוב לא לאפות יותר מידי את הסושי, כדי שלא יתייבש. עדיף טיגון קפיצי.

למה כדאי לי לנסות להכין את זה בבית?
כי זה מושלם! כי אתם תסכיתו לטעמים וניחוחות שאופייניים לרק רצועות דקירות שיעשו לכם טוב!

האם ניתן להמיר את השמן לשמן קוקוס?
כן, יהיה זה מעניין לשלב טעמים ייחודיים עם שמן קוקוס, שייתן ניחוח טרופי לסושי.

איך עלי להגיש את הסושי המטוגן?
המלצה חמה שלי היא על צלחת גדולה עם רוטבי טבילה בצד. תתפלאו כמה זה מגניב!

אל תשכחו לשתף מתכון זה עם המשפחה והחברים! מסיבת סושי למתכונים תביא חיוכים רבים לשולחן שלכם!