איך להכין סטייק טונה אדומה בתנור כמו מקצוענים

סטייק טונה אדומה בתנור – חוויה קולינרית מדהימה!

אף אחד לא יכול להתווכח על כך שסטייק טונה אדומה הוא אחד מהמאכלים המיוחדים במטבח הים-תיכוני. מדובר בחתיכות בשרית רכות, שבדרך כלל זוכים לדירוג גבוה בשף המסעדות, אך מה אם נאמר לכם שהיום תוכלו להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם במנה המושלמת הזו, וכך למעשה להביא את המסעדה לבית שלכם? תהליך ההכנה של סטייק טונה אדומה בתנור הוא פשוט, יחסית מהיר וכולל מרכיבים שקל להשיג ויכולת לאלתר ולהתאים את הטעמים לפי העדפתכם האישית. מוכנים? בואו נצלול לעולם המדהים של טונה אדומה בתנור!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסטייק הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• סטייק טונה אדומה (כ-500 גרם)
• שום קצוץ (2-3 שיניים)
• מיץ של 2 לימונים
• שמן זית (3-4 כפות)
• מלח ים (למינון לפי טעם)
• פפריקה מתוקה (1 כפית)
• קמצוץ של רוטב סויה (לא חובה)
• רוטב צ'ילי מתוק (לסיום)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

לאלה מכם שיש להם דרישות תזונה ייחודיות, יש גם גרסה טבעונית למנה הזו. אפשר заменить את הטונה באבו-עלי, וליצור מנה לא פחות אגדה ונפלאה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לחשוף את סודות ההכנה של סטייק טונה אדומה בתנור!

1. החם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. ערבבו בקערה את השום הקצוץ, מיץ הלימון, שמן הזית, מלח, פפריקה ורוטב סויה אם בחרתם להשתמש בו.
3. שימו את הסטייק טונה בקערה עם המשרה והניחו לו לשהות כחצי שעה, כדי לספוג את כל הטעמים.
4. סדרו את הסטייקים על תבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט.
5. הכניסו לתנור והכינו במשך 10 דקות, עד שהבשר מתייצב מבחוץ אך נשאר רך ונימוח מבפנים.
6. בזמן שהסטייק בתנור, אתם יכולים להכין סלט ירוק מדהים כתוספת עם ירקות טריים כמו חסה, מלפפונים ועגבניות.
7. הוציאו את הסטייקים מהתנור והוסיפו מעלם רוטב צ'ילי מתוק ופטרוזיליה קצוצה לקישוט.
8. הגישו את הסטייקים חמים וקשטו עם עוד פרוסות לימון טרי.

אז אחרי שביצענו את כל השלבים, אתם עומדים לפני חוויה מושלמת: סטייק טונה אדומה בתנור, שניתנה לו הזדמנות לשמר את כל הטעמים המדהימים שבו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, עם המתכון הזה אין גבול לדמיון! אתם יכולים לשדרגו בדרכים רבות:

• הוספת פרקיות של טופו לתוספות שיגרמו למנה להיות בריאה ומזינה יותר.
• להשתמש בטופו במקום טונה כדי להתאים את המנה לטבעונים.
• לקשט עם סוגים שונים של ייבושי צמחים או תיבול ים תיכוני.
• להוסיף פרוסות אבוקדו רך לידסטייק, שמספקות קרמי ולמעשה נמס בפה לצד הבשר.
• הכנת סלט נעים עם קינואה או בורגול, שיביא את המנה לרמה גבוהה יותר.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי טונה אדומה?

אם אין לכם טונה אדומה, אתם יכולים להשתמש בדגים אחרים כמו סלמון או דניס. פשוט בזמני הבישול עשויים להשתנות!

האם אפשר להכין זאת על גריל במקום בתנור?

בהחלט! פשוט הביאו את הסטייקים לגריל חם, והמשיכו אותה כוללת את אותם תיבולים. הטעם הנפלא שיתקבל יהיה שמיימי.

כיצד ניתן לדעת מתי הסטייק מוכן?

הסטייק מוכן כאשר הוא חום מבחוץ ועדיין נותר ורוד פנימה. הדבר חשוב לשמר את הטעם והמרקם.

למה המשרה כל כך חשובה?

המשרה מספקת טעמים נוספים לסטייק, ומאפשרת לו לספוג את כל המיץ והאופי של התבלינים והחומרים.

האם ניתן להשתמש בשום יבש вместо שום טרי?

כן, אבל הטעם יהיה שונה במעט. שום טרי בהחלט מוסיף חיות ואפיון מדהים למנה.

מה עושים אם הסטייק יבש מדי?

בפעם הבאה, יש לכם שתי אפשרויות: להשרות יותר זמן או להוריד את זמן הבישול.

האם אפשר לשמור את הסטייק במקרר?

כן, הסטייק יכול להישמר במקרר עד 2-3 ימים. חימום מחדש זה תמיד פתרון טוב כשאתם רוצים לאכול שוב!

איך שטועמים את הסטייק?

קחו חתיכה קטנה, חתכו אותה צדדית והרגישו את הטעמים נוצצים על הלשון – זה משגע!

מה לקשט בצד הסטייק?

תוספות טובות פרעושו סלט ירוק רענן כצד חזק, או אורז עם עשבי תיבול שמתמזג עם כל הטעמים.

האם ניתן להכין מראש ולהקפיא?

אפשר, אך אם אתם מכינים סטייק טונה, מומלץ לא להקפיא אותו אחרי הבישול. שטף את הסטייק אז תרגישו טעם טרי יותר!

לא משנה באיזו דרך תבחרו להכין את המנה, היא צפויה להיות פשוט מדהימה, משגעת וקלה להכנה. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי מי לא אוהב מנה כזו על השולחן? בואו נמשיך לענג את הפירות של הים ונהיה שפים מטורפים בבתים שלנו!