באן עם אסאדו – המתכון שיהפוך אותך לשף מנצח!

באן עם אסאדו – המנה שתרים לכם את כל החושים!

לכבודכם, אנחנו מציגים את המתכון המושלם שיתפוס אתכם מייד. באן עם אסאדו! מדובר במנה מדהימה, ממכרת וטעימה עד כדי כך, שלא תצליחו להפסיק לנשנש. הדמיינו את החיספוס של הבאן המושלם, קליל ואוורירי, שנמס בפה, עם נתחי אסאדו עסיסיים שהוכנו בדיוק כמו שצריך – טעמים, מרקמים וריחות שיחד יגרמו לכם לשאול "איך לא הכנתי את זה קודם?" זה הזמן להתגלות כשפים במטבח ולהכליל גם את האורחים שלכם בהנאה המעלפת הזאת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 3 שעות (כולל זמן בישול).
• רמת קושי: בינונית – אבל כדאי לנסות!
• מספיק ל: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

במידה ומדובר במתכון של סבתא, אז חשוב לבחור ברכיבים הטריים ביותר. הבאן עם אסאדו מתאים לכל חברי המשפחה, אם הם אוהבים אוכל טוב. אז הנה רשימת הרכיבים שתצטרכו:

• 500 גרם אסאדו (שדכן או מצליח בתיאבון).
• 4 לחמניות באן (אפשר לקנות או להכין בבית, אין כמו הטעם הידני).
• 100 גרם כרוב קצוץ דק.
• חופן פטרוזיליה קצוצה.
• 2 כפות סויה כהה.
• 1 כף סוכר חום.
• שום קצוץ – 2 שיניים.
• 2 כפות שמן סומסום.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• 2 גזרים קטנים קלופים ומגורדים.

כעת, עבור מי שמעוניין להמיר למנה בריאה יותר, ניתן להחליף את הלחמניות באן עם פיתה מקמח מלא או איזושהי גרסה של לחם דל פחמימות. אפשר גם להכין את האסאדו בטכניקות קפיצה בגריל כדי להוציא יותר שומן ולהפוך אותו לבריא יותר!

שלבי ההכנה

הכנה לא נמשכת לנצח, אז בואו נתחיל!

1. שמים את האסאדו במרינדה על בסיס סויה, סוכר חום ושום – מצפים את הבשר ונותנים לו לשבת לפחות לשעה.
2. מחממים שמן סומסום במחבת עמוקה.
3. מניחים את נתחי האסאדו ומבשלים במשך 15-20 דקות עד שהבשר עובר צבע.
4. אחרי 20 דקות, מכסים עם חצי כוס מים ומבשלים על חום נמוך לשעה נוספת עד שהבשר רך ונופל מהעצם.
5. סוחטים את הבשר עם מזלג ומערבבים עם כף מהמרינדה שנשארה.
6. מחממים את הלחמניות בחמם או על מחבת ליצירת חום ואווריריות.
7. ממלאים כל באן עם כמויות נדיבות מהאסאדו יחד עם כרוב קצוץ וגזר.
8. מפזרים פטרוזיליה מעל לקישוט ותוספת צבע.
9. סוגרים את הבאן ומפזרים מעט מלח ופלפל לטעם נוסף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה המושלמת הזו, הנה כמה רעיונות. תוסיפו רוטב צ'ילי שיגביר את הפיקנטיות. תחשבו גם על גבינת פטה או מוצרלה שתמיס את כל חוויית הביס הבאה שתבוא. אתם גם יכולים להכין צ'יפס בטטה או סלט ירוק מרענן לצידם, ובעיקרון, לא להתבייש בשום דבר! נסו לשלב תוספות שמזמינות את האורחים להכיר את המנה בכל מיני זוויות חדשות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את האסאדו במכונת בשר אחרת?
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר בהחלט לנסות בשר קוביות בשר חזה עוף או בקר, או צמחוני מדהים יחד עם טופו.

אילו לחמניות הכי טובות לבאן?
לחמניות באן נחשבות לאוורירית וקלילות, אך ניתן גם להכין גרסה בריאה יותר עם קמח מלא.

כמה זמן ניתן לאחסן את האוכל במקפיא?
את האסאדו ניתן לשמור במקפיא עד שלושה חודשים, פשוט לחמם אותו כל פעם מחדש.

האם ניתן להכין את הבאן במתכון ללא גלוטן?
בהחלט! קחו פיתות ללא גלוטן או לחמניות מיוחדות שנשארות קלות במיוחד!

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הוא נפגע ונופל מהעצם בקלות, זה סימן שהוא מוכן! רך ונפלא.

האם יש עוד גרסאות למרינדה?
בהחלט! כשמדובר במתכונים אסיאתיים ניתן לשלב מרינדות עם גינג'ר, או רוטב הויסין להעניק טעמים נוספים.

למה כדאי לחמם את הבאן?
לחמם את הבאן עושה אותו יותר אווירני, חם ומזמין, מה ששווה את העונג.

איך אני יכול לוודא שהמרקם יישאר נכון?
אחד השגיאות הנפוצות הוא לבשל יותר מידי. השתדלו לבשל את הבשר בדיוק, לשמור עליו עסיסי ונפלא.

האם אני יכול להכין את כל המנה מראש?
בטח! אם תבשלו את האסאדו לילה קודם – תחסכו זמן ביום הארוחה.

מה המנה המושלמת לצורך הארוחה הזו?
אם תרצו לארגן זאת כארוחה שלמה, ניתן להוסיף סלט ירקות רענן וצ'יפס מתובל, לכל חלום מהפנט!

אז כל מה שנשאר זה להזמין את החברים, להציב אותם סביב שולחן ואולי לקחת קצת זמן איכות במטבח. באן עם אסאדו הוא לא סתם מתכון – הוא חוויה. אנו בטוחים שאם תשתפו את המתכון הזה, כולם רוצים לדעת איך פעם הבאה המנה הזו תצא כל כך אגדהית! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולאפשר לחברים לטעום. אתם הולכים להפתיע גם את עצמכם!