בריסקט בתנור עם בצל ושום שצריך לנסות עכשיו

בריסקט בתנור עם בצל ושום

אני זוכר את הפעם הראשונה שנחשפתי למנה המדהימה הזו. בריסקט, בשר שהכינותי בעבודת יד, צומח מצלחת שכולה אהבה, עם ריח שגורם ללב לבעבע ולרוק לשפוך. מי היה מאמין שהמנה הזו, שכוללת בצל ושום, יכולה להיות כל כך אגדה? בריסקט בתנור הוא לא סתם מנה, הוא מסע תודעתי טעים, עשיר, ונימוח בפה, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריו! אז קיבלתם את הלב שלי, ועכשיו הגיע הזמן לגלות למי מביניכם את הסוד הכמוס?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, רבותיי, לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. זה הזמן לספר לכם על כל רכיב, כי אם יש משהו שממכר בעבודה במטבח, זה הידע וההנאה מהשפע!

• 2 קילוגרם בשר בריסקט (מומלץ לבחור בשר איכותי)
• 5 בצלים גדולים, קצוצים
• 5 שינים שום, קצוצות דק
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כוס ציר בקר (אפשר גם מים אם אין)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים של טימין או רוזמרין (או שניהם) להוספת ארומה משגעת

שימו לב, במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר לסייטן או טופו ולבצע את אותו תהליך הכנה. מעבר לכך, ניתן להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה. כך תהפכו את המנה ליותר מגוונת!

שלבי ההכנה

ולעבודה! כל אחד מהשלבים הללו יוביל אותנו למנה המושלמת:

1. מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את חתיכת הבריסקט בקופסה שמתאימה לתנור.
3. מחממים את השמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל נהפך לשקוף.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות.
5. מעבירים את תערובת הבצל והשום על גבי הבריסקט בתבנית.
6. מפזרים מעל את הפפריקה, מלח ופלפל.
7. יוצקים את ציר הבקר או המים לתבנית.
8. מוסיפים עלי טימין או רוזמרין בכל מקום פנוי – הם יביאו את הארומה המעלפת.
9. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור למשך 3 שעות.
10. בסוף האפייה, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד שעה עד שהבשר מתרכך ונשאר עסיסי.

מוכנים? שתהיה שעת תאכלות המושלמת! ברגע שהריח עולה מהמנגל שלכם, תשמעו את רעש הכנה שהכל קורה. בריסקט בתנור שלנו הולך להיות בלתי נשכח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, יש פה כמה תוספות שאפשר לבחון. הוספת ירקות צבעוניים, כמו גזר ותפוחי אדמה, יכולה להפוך את המנה למרעננת. אם אתם רוצים לרגש עוד יותר, הוסיפו רוטב BBQ או חרדל מתוק לפני ההגשה. זה יאופי משגע!

שאלות ותשובות

מהו הזמן הנכון לאפות את הבריסקט? אני ממליץ להתחיל עם 3 שעות מכוסות ולאחר מכן להסיר את הכיסוי לשעה נוספת לקבלת קרמול מושלם.

האם ניתן להכין את המנה יום לפני ולחמם שוב? בהחלט! המנה טעימה אפילו יותר לאחר לילה במקרר, כל הטעמים מתמזגים יחד.

איך יודעים אם הבריסקט מוכן? הבריסקט מוכן כאשר הוא ניתק בקלות עם מזלג והופך לרך, נימוח ונמס בפה.

האם ניתן לשדרג עם תבלינים נוספים? בהחלט, הוספת כמון, קימל או אפילו קימל יכולה להוסיף טוויסט יחודי מבחינת טעמים.

האם אפשר להכין את המתכון על מחבת? אפשר בהחלט, אבל פורסים את הבריסקט לחתיכות דקות ומבשלים עם מעט מים עד לריכוך.

מתי כדאי להשתמש בעיקרון טבילה? ההכנה זו יכולה להיות מצוינת אם אתם רוצים לשדרג את המנה עם טבלות כמו חרדל או רוטב צ'אטני.

האם זה קיים לגרסה ללא גלוטן? כל המתכון הוא ללא גלוטן, רק אצלו בודקים את הציר ומוודאים שהוא לא מכיל גלוטן.

איך זה משתלב עם סלט? סלט ירוק מרענן עם קיוור ומעט חמאה משגעים את המנה ונותנים לה טוויסט כיפי!

מה עושים עם שאריות? שאריות הבריסקט מושלמות בסנדוויץ' בתוספת סחוג או כרוטב למנה חמה.

לאור כל זה, אין ספק כי מדובר במתכון שיגרום לכל ארוחה להיות אירוע חגיגי! אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות. כל אחד צריך לטעום את המדהים הזה על קוטבם! בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות!