גלידה במכונה ביתית ללא ביצים – מתכון אגדי
דמיינו את האושר שאתם חווים כשאתם פותחים את המקרר ומגלים מיכל גלידה ביתית מדהימה שממתינה לכם שם. כזה סוג של חוויה, שאנחנו בדרך כלל לא יכולים לעמוד בפניה! היום אנחנו הולכים ליצור גלידה מושלמת, נימוחה, עשויה במכונה ביתית, בלי ביצים אפילו. אתם תגלו שהכנת גלידה היא לא רק קלה, אלא גם כיפית ומלאה בחוויות. מה זה אומר? זה אומר שאתם עולים על רכבת ההרים של טעמים, מרקמים וכמובן מהמתיקות המעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (לא תוכלו להתאפק)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
כשהתחלתי להכין גלידה ביתית, לא יכולתי לפספס את כל הפעמים שבהן עמדתי בסופר, משקיעה שעות בחיפוש אחרי גלידה בוטיק ייחודית. והן כל כך יקרות! אז מה עושים? אוקי, אנחנו הולכים להכין את הגלידה הכי טעימה שיש בבית, במאמץ שלא עולה על השקלים שבזבזתי על הגלידות הללו!
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המשגעת הזו? הנה רשימה מפורטת ואפילו מתוקה:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%)
- 200 מ"ל חלב (מומלץ חלב פרה, אבל אם אתם אוהבים תחליף – גם חלב שקדים יכול להיות מצוין)
- 100 גרם סוכר (אפשר לשדרגו לממתיק טבעי אם תרצו)
- 1 כפית מחית וניל איכותית (שיהיה לכם נוח וכמובן מניסיוני, לחילופין ניתן להשתמש במעט תמצית וניל)
- שוקולד מריר קצוץ או תוספות לפי טעמכם (פירות יער, אגוזים או אפילו ביסקוויטים)
מרכיבים חלופיים
אתם רוצים לדעת אם יש אלטרנטיבות? בהחלט! אם אתם טבעוניים, תוכלו להחליף את השמנת בחלב קוקוס או חלב אגוזי לוז. הסוכר? לשים סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים. אם יש לכם רגישות ללקטוז, ישנם תחליפים שמניבים תוצאות טובות מאוד!
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע החלק הכי מרגש!הנה זאת המגילה הנכונה להכנת גלידה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.
- מניחים בקערה את השמנת המתוקה והחלב יחד עם הסוכר.
- מקציפים עם מקציף חשמלי על מהירות גבוהה עד שהתערובת מתחילה להתקשות ותופסת צורה.
- מוסיפים את מחית הווניל ומערבבים בעדינות עם מרית.
- מעבירים את התערובת למכונה, אם יש לכם אחת, או לשאריות מיכל בחינם ורק תזכרו שלא למלא עד הסוף.
- מפעלים את מכונת הגלידה לפי ההוראות שלה (אצלי זה לוקח כ-20-30 דקות עד שזה מוכן).
- עכשיו, אם רוצים, בזמן תהליך ההקפאה, מוסיפים שוקולד קצוץ או תוספות אחרות שידליקו לכם את המחשבה.
- לאחר שהגלידה מוכנה, המעבירים למיכל סגור ומקפיאים למשך 4 שעות נוספות לפחות.
פתאום קלטתי…
במהלך ההכנה הזו, הכי כיף זה לראות את התהליך מול העיניים, כשהגלידה מתהדקת ונהיית שובבה. היא יושבת במכונה, מתערבבת, מתלהבת. כל מי שעוזר לכם בהכנה פשוט לא יהיה מסוגל לחכות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו גלידה בסיסית, הזמן לחשוב על טוויסטים מדליקים! איך תוספות כמו:
- שוקולד מריר קצוץ
- פטל מרוסק (מרענן ממש!)
- חמאת בוטנים
- אגוזי לוז מסוכרים
הגוונים המדליקים שאתם יכולים ליצור יכולים להיות פשוט מטורפים. כל שינוי קטן יכול להפוך את הגלידה למשהו ממש משגע – אתם אפילו יכולים לנסות להכין גלידה בשניים, עם טעמים שונים במיכל אחד!
שאלות ותשובות
למה כדאי להכין גלידה ביתית?
גלידה ביתית מעניקה לנו שליטה על הרכיבים, כך שניתן להימנע מחומרים משמרים ורכיבים לא בריאים. היא גם מאפשרת לנו להיות יצירתיים עם טעמים ותוספות.
האם אפשר להכין את זה בלי מכונת גלידה?
בהחלט! קחו את התערובת, שימו אותה במיכל, הקפיאו אותה, כל כמה שעות ערבבו שוב עד שתשיגו את המרקם הרצוי.
כמה זמן את יכולה לשמור על הגלידה?
אם אתם לא אוכלים אותה מיד, היא תישאר טריה במקפיא עד שבועיים, אבל אני מבטיח שהיחד יכול להיות מושלם לפחות לכולכם!
האם אפשר להשתמש בחלב צמחי?
כן! חלב קוקוס, סויה או שקדים יכולים ליצור תוצאה נפלאה. הוסיפו טעמים נוספים שהם נפלאים.
מה אם אין לי מחית וניל?
אין בעיה! תמצית וניל יכולה גם לעבוד. פשוט הקפידו על כך שהמינון הוא כמו בחמישה מחיות נשלחות.
איך אני יכול לשדרג את טעם הגלידה?
ניסויים עם תוספות כמו לפחוס פירות, שוקולדים שונים, או לנסות טעמים מקוריים כמו תה ירוק.
באיזה שלב איכשהו כדאי להשקיע כמה טעמים?
תוספות בהחלט שוות להוסיף בסוף התהליך של הקצפה, ממש לפני השינוע למקפיא.
האם יש הבדל בין סוגי שמנת?
כמובן! שמנת מתוקה עם אחוז שומן גבוה היא האופציה המושלמת. לא מומלץ לבחור בשמנת קלה שלא תיתן לכם את התוצאה המושלמת!
האם ניתן לשמור את הגלידה ללא תוספות?
בהחלט! זה בסדר להכין פונקציה דלילה כזו, שהיא נקייה משוקולדים יכולה לעבוד יפה מאוד.
אילו שיטות אחרות להכנה קיימות?
אפשר גם לקפוא תערובת עם מחית, פירות ועוד. זה עובד בדומה מאוד לשמרים!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שאתם מכירים! חוויות עם גלידות תמיד מביאות להרמוניה והשפעות בריאותיות חיוביות.
