הדג המושלם: דג פוטית בתנור
תארו לכם רגע: דג פוטית עסיסי, שעליו שכבת תבלינים צבעונית ומגרה, יוצא מהתנור ונושם ניחוחות של ים. בצלחת, הוא נראה כמו יצירת אמנות – ההגשה בהם היא ממש לא פחותה מהטעם. והבחירה באותו דג היא לא במקרה, כי הפוטית היא לא רק דג יפה, אלא גם בעל טעם מדהים ומרקם מעלף. אין כמו דג פוטית בתנור כדי לארגן ערב מושלם עם בני משפחה או חברים. מתכון זה בטוח יהפוך אתכם למלכי המטבח!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול בתנור: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנו צריכים כמה רכיבים מעולים שימנעו מאיתנו לחכות יותר מדי וישלימו לנו את התמונה. דאגו שיהיה לכם את כל מה שצריך, ותראו איך הדג הזה מתמלא בטעמים מדהימים!
- 1 דג פוטית (כ-1 קילוגרם)
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד גדול
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1/2 כף שטוחה של כמון
- 3 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לגבעולים
- פפריקה חריפה (לפי הטעם)
לגרסה טבעונית של המנה, אפשר להכין את אותו מתכון עם טופו מושרה במרינדה דומה. הטופו סופג טעמי תיבול ויוצא טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
לאחר שמדברים על רכיבים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה. כל שלב במנה הזאת הוא כמו פאזל שמתחבר ומפגיש את כל טעמי הים והאדמה אל צלחת אחת. בואו נתחיל!
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את דג הפוטית ומייבשים אותו היטב במגבת נייר.
- בקערה גדולה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, פפריקה, מלח, כמון, ושום כתוש.
- משרים את הדג במרינדה למשך 10 דקות, כך שיספוג את כל הטעמים.
- בתבנית אפייה, מסדרים את גבעולי תפוחי האדמה ויוצרים להם מקום לדג.
- מניחים את הדג על תפוחי האדמה ומפזרים את הכוסברה הקצוצה עליו.
- אם אוהבים חריף, מפזרים מעט פפריקה חריפה מעל הדג.
- אופים בתנור במשך 20 דקות עד שהדג הופך למעלה בעור קראנצ'י והופך למושלם.
מהרגע שהדג יוצא מהתנור, הריחות מתפשטים בכל הבית ואין דרך לאהוב את הקסם הזה שקרה. אתם ממש תרגישו את הרגעs למעט התרגשות כשאתם מוציאים אותו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לדג הפוטית המושלם, ישנן עוד אפשרויות לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה לידי הקסם הקולינרי שאנו רוצים. אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא, שיבשילו בתנור ויתנו עוד טעמים מרעננים. אפשר גם להוסיף קצה של זיתים ירוקים, בליווי חתיכות לימון לקישוט המנה.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להכין רוטב יוגורט עם שום ונענע לצד הדג, שיתמזגו ויתנו טאצ' קרמי. כך, המנה תשתדרג בצורה שיכולה להפוך אותה לאגדי!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים בתוכה של הפוטית?
אפשר למלא את הפוטית בתבלינים נוספים כמו עשבי תיבול קצוצים, פירות ים טחונים או אפילו עם ירקות קלויים, כמו בצל או קישוא. זה מוסיף טעמים חדשים ומעניינים לדג!
האם ניתן להכין את המתכון בלי תנור?
בוודאי! ניתן להכין את הפוטית על מחבת גריל במשך כ-10-12 דקות מכל צד, רק צריך לדאוג שהדג יהיה מבושל ורך.
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות מוכן כאשר הבשר מתקלף בקלות מהעצם והעור קראנצ'י. אפשר גם לבדוק בעזרת מזלג אם הבשר מתפורר בקלות.
האם המתכון הזה בריא?
בהחלט! הדג מבושל עם שמן זית והמרכיבים כוללים נוגדי חמצון כמו שום ולימון. כך שהמנה היא למעשה טובה מאוד לגוף, דל פחמימות!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את דג הפוטית המוכן במקרר עד יומיים. יש לשים לב ולחמם אותו שוב היטב לפני ההגשה.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
מנה כזו מתאימה עם סלט ירקות מרענן או אורז עם עשבי תיבול, וכך תקבלו שידוך מדהים!
איך אפשר לגוון את ההגשה?
מומלץ להגיש את הדג עם רוטב טחינה מעל, קצת פטרוזיליה קצוצה והרבה צבעים רעננים סביב – זה משגע!
האם ניתן להקפיא את הפוטית?
כן, אפשר להקפיא דג שהוכן. פשוט יש למעט אותו בשקית עמידה ולהקפיא. אז לשמור על טריותו עד למועד ההכנה.
האם יש מצרכים שאני חייב להחליף?
אם אתם לא אוהבים כוסברה, אפשר להחליף בשמיר או בפטרוזיליה – זה יקנה לדג טעמים אחרים, אך לא פחות טעימים.
מה עוצרים כאשר המנה לא מתבשל כמו שצריך?
אם אתם רואים שהדג לא מבושל לאחר הזמן שנקבע, פשוט השאירו אותו בתנור לאורך זמן נוסף. כל תנור עובד אחרת, אז שימו לב!
אז זהו, אחרי כל בישול זה, אתם בידי הדרך ליצור דג פוטית בתנור שיעניק חוויית טעמים שאין דומה לה. אחרי שתסיימו עם כל המרכיבים האלו ושתם את הכל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות – זה מה שהופך את החוויה למושלמת!
