הכנת לחם פרנה מרוקאי טעים וקל בבית

לחם פרנה מרוקאי – המתכון המושלם שלכם

לבחירת הלחם המתאים לכל ארוחה יש לא פעם השפעה גדולה על חוויית האוכל כולה. זוכרים את הפעם ההיא שנשנשתם לחם שיצא מהתנור, חם וניחוחות מענגות הציפו את הבית? אז תדעו שמדובר בלחם פרנה מרוקאי – לחם שכאילו נועד להשלים כל מנה אפשרית! יש משהו מדהים שבו, שמצליח לשלב גם טעמים שנוגעים בלב וגם רכות מעלפת שהופכת אותו לייחודי באמת. אם אתם מחפשים מתכון אגדי שמתאים גם לפיקניק בטבע וגם לארוחת ערב חגיגית, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• כשעה וחצי להכנה ולתפיחה
• 15 דקות אפייה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת אנו מתכוננים להתחיל להכין את הלחם המושלם! קודם כל, בואו נבחן את המרכיבים שלנו. אנחנו נזדקק לרכיבים פשוטים זמינים בכל בית, אבל כל אחד מהם יוסיף טעם משגע שיתבל את הלחם שלנו.

• 1 ק"ג קמח חיטה (עדיף לא חצי מלא)
• 700 מ"ל מים פושרים
• 20 גרם שמרים טריים
• 20 גרם סוכר (לטעמים מתוקים במיוחד)
• 15 גרם מלח
• 50 מ"ל שמן זית (לקרם מרהיב)
• קמצוץ כמון (לא חובה, אך מוסיף טעם נפלא)

בתחום הבריאות, אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, תוכלו לנסות לגרסה עם קמח דל פחמימיות. גם תוצאה נימוחה ובאמת מושלמת.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שהכנו את כל המרכיבים, אנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה המסקרנים שעליכם לבצע. זה קל, ויש אפילו מקום ליצירתיות שלכם!

1. נתחיל בלערבב את השמרים והסוכר עם 200 מ"ל מים פושרים. נניח לתערובת להתסס במשך 10 דקות.
2. במיכל גדול, נוסיף את הקמח והמלח ונערבב היטב כדי לייצר תערובת אחידה.
3. נוסיף את השמרים המופרים על הקמח.
4. נוסיף את יתרת המים בהדרגה, תוך כדי ערבוב עד שהקמח סופג את כל הנוזלים.
5. נשפוך את שמן הזית ונמשיך ללוש את הבצק עד שהרכיבים מתאגדים לכדור אחיד.
6. נניח את הבצק במיכל שמן קלות, נעטוף בניילון, ונניח לתפיחה במקום חמים למשך שעה.
7. אחרי שהבצק תפח, ניצור ממנו כדורים בגודל של כדור טניס.
8. נשטח כל כדור לעיגול בעובי של ס"מ אחד.
9. נחמם מחבת על חום בינוני, ונניח את העיגולים בתוכה.
10. נאפה את העיגולים 4-5 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב.
11. בסוף, נשמור את הלחם מכוסה במגבת כדי לשמור על רכותו.

אחרי כל השלבים האלה, תרצו ללקק את האצבעות. הלחם פרנה שהכנתם עכשיו לא רק נראה הכי טעים שיש, הוא גם מתפשט בריח שהולך וממיס את הלב שלך.

תוספות ושדרוגים

אם תרצו להפוך את לחם הפרנה שלכם ליותר מאמרה פשוטה על השולחן, יש כמה תוספות שיכולות לשדרגו:

• תוכלו להוסיף תבלינים כמו כמון, אורגנו או ומלח ים מעל כל לחם.
• אוונגלי, גבינת פטה שבורה עם תוספת של זעתר.
• שום קלוי שמפיץ ריח כובש.
• סלסלת טחינה מתובלת שבוודאי תעלה את החוויה למקום אחר.
• אפשר גם להגיש אותו עם מגוון סלטים מרעננים כמו סלט ישראלי או סלסה ירוקה.

שאלות ותשובות

איך מוגש לחם פרנה?
לחם פרנה ניתן להגיש עם מנות עיקריות, עם חומוס או טחינה, או סלטים רעננים. הוא מצוין גם עם חמאה או רוטב טחינה ובליווי ירקות טריים.

האם אפשר להכין אותו גם בתנור?
בהחלט! אפשר לאפות אותו בתנור על תבנית לא מחוממת בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות, עד שהוא משחים.

אני אוהב חריף – אפשר להוסיף קצת פלפלים חריפים?
כמובן! אפשר לשלב פלפלים חריפים מגורדים לתוך הבצק או כקישוט על הלחם לפני האפייה.

כמה זמן הלחם נשאר טרי?
לחם פרנה נשמר הרבה שעות, אבל בשמים הקרים הוא ימשיך להחזיק מעמד מעט יותר, אם שמים אותו בשקית ניילון.

אפשר להקפיא את הלחם?
אכן, לחם פרנה יכול להיכנס למקפיא. פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד, וכשהוא יקפא תוכלו להוציא מהמקפיא לכמה דקות חימום לפני ההגשה.

איך יודעים אם הבצק תפח מספיק?
אם הבצק מכפיל את גודלו, זה היה סימן שהוא תפח כמו שצריך. אם לא, יש לחכות עוד קצת.

האם אפשר לשלב קמח חצי מלא?
בהחלט, קמח חצי מלא עובד מצוין! צריך רק לבדוק אם צריך יותר מים כי קמח זה סופג יותר לחות.

מה אפשר לשים על לחם פרנה לאחר האפייה?
אפשר למרוח שמן זית עם שום קצוץ, או למרוח לאבנה עם תוספי תיבול נוספים.

מה תכני הבריאות של לחם פרנה?
לחם פרנה הוא עשיר בסיבים תזונתיים, יכול להיות בריא יותר אם משתמשים בקמח חצי מלא או קמח תוספות כמו קמח שיבולת שועל.

מה כדאי לשתף עם המתכון הזה?
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים במדיה החברתית שלכם! כדאי להפיץ את הטעם המושלם הזה לכולם!

אם ניסיתם את המתכון ושיתפתם, אני מזמין אתכם לשתף תמונות ולהפיץ את החוויה שלכם! זה הזמן לפרסם ולפנק את החברים שלכם בטעימה ממכרת של לחם פרנה!