המתכון המושלם: טופו מוקפץ עם פטריות ובצל ירוק

טופו מוקפץ עם פטריות ובצל ירוק – מתכון אגדי!

כשמגיעים למחשבה על ארוחה מהירה, בריאה ואפילו מדהימה, טופו מוקפץ הוא הבחירה המושלמת. אנחנו לא מדברים על טופו משעמם, אלא על מנה משגעת שמדי ביס נמסה בפה, ויש לה את כל האלמנטים שיכולים להפוך אותה לארוחה של סבתא ושל אמא גם יחד. ובנוסף, כל המרכיבים זמינים במקרר שלנו! אז בואו נ dive right in ונראה איך מכינים את המנה הזאת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 אנשים

מרכיבים דרושים

כדי להפוך את המנה שלנו למעלפת וגם בריאה, נדרשים לנו מספר מרכיבים פשוטים אך עוצמתיים. מתכון זה מתאים גם לגרסה טבעונית וגם לגרסה דלת פחמימיות. זה בהחלט לא צריך להיות מסובך.

• 400 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות
• 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 3 בצל ירוק, קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף ג׳ינג׳ר טרי, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• חצי כוס נבטים (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• שומשום קלוי, לקישוט

מרכיבים חלופיים

אפשר להחליף את הטופו בקטניות כמו שגרי או חומוס למי שמעוניין לגרסה עם יותר חלבון. גם הפטריות יכולות להשתנות: פטריות פורצ׳יני או שיטאקי יכולות להוסיף טעמים נוספים{" "}
אגדיים למנה. כמו כן, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או ברוקולי כדי להגביר את הערך התזונתי וגם להוסיף צבע למנה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המנה הכי טעימה שיש. מדובר בתהליך פשוט שדורש רק כמה צעדים.

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה.
2. מוסיפים את הטופו ומקפיצים עד שזה השחם ופריך מכל הצדדים, בערך 5-7 דקות.
3. מוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומערבבים היטב במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים במשך 4-5 דקות נוספות, עד שהן רכות.
5. יוצרים מקום במרכז המחבת, מוסיפים את רוטב הסויה ונמנעים שעל הטופו והפטריות יספגו את הטעמים.
6. מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים הכל היטב, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. במידה ורוצים, אפשר להוסיף נבטים בשלב הזה ולהקפיץ הכל יחד במשך כ-2 דקות.
8. מגישים עם זרעי שומשום קלויים על גבי המנה לבחירתכם.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לשלב הבא, חשבו על הוספת רוטב חריף כמו סיריאצ'ה או חמאת בוטנים בשלב האחרון.
תוספת קוביות אננס יכולה להעניק למנה טוויסט מרענן ומיוחד. ואם מתחשק לכם להכין את המנה מתוקה יותר, קצת דבש או סירופ מייפל ישדרגו את השלב האחרון.

שאלות ותשובות

האם טופו הוא מקור טוב לחלבון? כן, טופו הוא מקור מעולה לחלבון, במיוחד עבור טבעונים וצמחונים. זה אחד מהמקורות הטובים בצורת מזון צמחי.

איך אני יודע אם הטופו טרי? טופו טרי יהיה רך וכמעט חלק. כדאי לבדוק את התאריך על האריזה ובעיקר את ריחו. אם יש ריח לא נעים, כדאי להימנע.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בסגנון ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן ואפשר להכין גם עם טופו ללא חומרים נוספים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את המנה במקרר עד 3-4 ימים בקופסא אטומה. ניתן לחמם בקלות על מחבת או מיקרוגל.

האם אפשר להקפיא את הטופו המוקפץ? אנו ממליצים שלא להקפיא את המנה לאחר ההכנה. מדובר במרקם שלא יהיה טעים אחרי ההקפאה.

מה ניתן להגיש לצד המנה הזו? הטופו מוקפץ משתלב נהדר עם אורז לבן, קינואה או אפילו אטריות אורז.

איך ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה? תוכלו להוסיף גזר, ברוקולי, קישוא או כל ירק רצוי אחרי הוספת הפטריות. זה יוסיף צבע וטעמים למנה.

האם זו מנה מתאימה לילדים? בהחלט! מנה זו יכולה להיות מאוד מזינה וטעימה לילדים, ואם רוצים אפשר להמתיק אותה קצת או להוריד את התבלינים החזקים.

האם אפשר לחמם את המנה שוב במיקרוגל? כן, יש לחמם במיקרוגל בחום נמוך וזה יצליח מצוין. חום גבוה עלול לייבש את המנה.

האם יש עוד רעיונות לפילוסופית המנה? לדוגמה, כשאנחנו עושים מנה זו כדאי לחשוב על תוספות נוספות כמו טחינה או רוטב פיקант, שהפכו אותה לממכרת!

בשורה התחתונה, רצינו לשתף אתכם במתכון המושלם המשלב טעמים, מורכב ממזון בריא, קלאסי ואפילו מאפשר משחק עם חומרי הגלם. אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהטעים הזה!