המתכון שיהפוך את מרק עדשים ואורז למעדן פלאי

מרק עדשים ואורז – מנה שמחממת את הלב

מרק עדשים ואורז הוא המנה המושלמת ליום גשום או סתם כשמתחשק חמימות ונחמה. כאשר אנחנו אוכלים מרק כזה, המחשבות מתנקזות למקום של בית, שמחה, וניחוחות של סבתא. אבל אל תטעו, זה לא מתכון רגיל ולא עוד מרק – מדובר באחד מהמאכלים המדהימים, הממכרים, והמשגעים ביותר שניתן להכין. תיכנסו למטבח, תנו לעצמכם להרגיש את החומרים, ותהנו מתהליכי ההכנה המעלפים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

כשהמקרר מלא בעדשים, אורז וירקות, שום לא יכול להיות יותר נעים מלבשל מרק הזה. אה, ואלה לא סתם עדשים – מדובר בעדשים ירוקות, שהן פשוט אגדה למי שאוהב תפריט בריא ועשיר בטעמים. אגב, שמעתם על העדשים? הן מכילות המון חלבון וברזל, מה שהופך את המרק הזה לנשנוש אידיאלי. אז יאללה, בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס עדשים ירוקות, מושרות למשך חצי שעה
• 1/2 כוס אורז בסמטי, שטוף
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום, מרוסקות
• 1/2 כוס סלרי קצוץ
• 1 כף שטוחה כמון
• 1 שקית רסק עגבניות קטנה (200 גרם)
• 2 ליטר מים או ציר ירקות (עשיר בטעמים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• 2 כפות שמן זית

תוספות אפשריות! רוצים להפוך את המרק שלכם למופלא אפילו יותר? חשבו על הוספת תבלינים נוספים כמו רוזמרין או טימין, או שכדאי לשדרגו עם גבינת פטה מפוררת מעל, שתוסיף טעמים משגעים!

שלבי ההכנה

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה.
4. מוסיפים את הגזר והסלרי, ומערבבים הכל במשך כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
5. מוסיפים את העדשים המושרות ואורז, ומערבבים מעט.
6. נותנים לתערובת לנוח כחמש דקות, עד שהכל מסתפג בטעמים.
7. שופכים את רסק העגבניות ומערבבים את הכל יחד.
8. מוסיפים את המים או ציר הירקות, ומביאים את התערובת לרתיחה.
9. מפחיתים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות, עד שהעדשים והאורז מתרככים.
10. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, וגם את כמון.
11. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

אני חייב להדגיש לכם שמרק עדשים ואורז הוא הדבר הכי טעים שיש! זהו מטבח פשוט, אך מלא בטעמים. כל ביס הוא חגיגה של מרקם וניחוחות. אז כשאתם מכינים אותו, אל תהססו להוסיף עוד ועוד תיבול!

שדרוגים ותוספות למרק

ביום חורפי במיוחד, אפשר להוסיף קוביות של תפוחי אדמה למרק כדי להעניק לו מידת סמיכות גבוהה יותר. גם חופן של תרד טרי או כרוב סיני יוסיפו רעננות למנה. ואם תרצו לטרוף את המוזלים, למה לא להכין כמה קוביות של לחם שום קלוי? זה פשוט המושלם!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום האורז?
  במידה ואתם מעדיפים לאכול דל פחמימויות, אפשר להחליף את האורז בקולורבי קצוץ דק או בצהוב קישואים.

האם אפשר להכין זאת בחורף?
  בהחלט! מרק עדשים ואורז הוא מצוין בעונת החורף – הוא מחמם את הנשמה ומסייע לשמור על בריאות טובה.

כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
  אפשר לשמור את המרק במקרר עד 4 ימים. ברגע שתחממים אותו יש לו טעם מושלם כמו ביום הראשון!

אני צמחוני, זה בסדר?
  כמובן! זהו מתכון טבעוני, כך שהכל בו מתאים לחלוטין.

האם ניתן להקפיא את המרק?
  חד משמעית. המרק הזה יכול להיות מאוחסן במקפיא למשך כמה חודשים.

אני אוהב תבלינים, מה מומלץ להוסיף?
  תבלינים כמו פפריקה מתוקה, הל, או בכלל אפילו קצת צ'ילי יגבירו את העוצמה של הטעמים מכל ביס!

אני לא אוהב גזר, אפשר להחליף?
  בהחלט! אפשר לשים קישוא קלוי או דלעת במקום, שנותנים גם טעמים משגעים.

איך אני יודע שהמרק מוכן?
  כשאתם רואים שהעדשים והאורז רכים ומתרככים היטב, מוכן!

איזה לחם הכי מתאים למרק?
  לחם שיפון קלוי עם שום וחרדל חייב להיות ליד המרק!

האם אפשר להוסיף את הירקות יחד?
  זה בסדר, אך אני ממליץ שתאפרו את הטעמים של הבצל והשום קודם. זה ידגיש את הניחוחות!

לא נשאר לכם אלא לנסות להכין את המתכון ולהרגיש את כל הטעמים המרגשים. אם אתם נהנים, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהחברים גם ייהנו מהמנה המדהימה הזו!