חומוס קפוא – המתכון שיגלה לכם סוד חדש במטבח

חומוס קפוא – הקסם שבטעמים

האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתגעגעים לטעמים המדהימים של חומוס רך ונימוח, וזאת בתנאים לא מושלמים? זה קורה לכולנו. אבל מה אם נגיד לכם שיש פתרון פשוט, משגע ומעלף – חומוס קפוא.

כמו שרבים יודעים, חומוס הוא לא רק מאכל, הוא תרבות. מדובר באוכל שמחבר בין אנשים, ולמרות שהוא כנראה מקורו במזרח התיכון, כיום הוא פופולרי בכל רחבי העולם. חומוס קפוא מאפשר לנו ליהנות מהטעמים המושלמים של חומוס ביתי בכל רגע נתון, בלי בילבולי הכנה מיותרים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן קירור: 2 שעות לפחות
• רמת קושי: קלה
• כמות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על מה שנצטרך כדי להכין את החומוס הקפוא המושלם:

• 400 גרם חומוס מבושל (ללא תבלינים)
• 2 טבליות טחינה גולמית (או 150 מ"ל טחינה)
• 2 עד 3 כפות מיץ לימון סחוט
• 2 שיני שום מעוכות (או יותר, אם אתם באמת חובבי שום)
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח לפי הטעם
• מים קרים לטריפה

בנוסף, אפשרויות נוספות לחומוס קפוא יכולות לכלול תוספות כמו עלי פטרוזיליה קצוצים, פפריקה חריפה או מתוקה, שמן זית, או אפילו אגוזי לוז קלויים קצוצים. הכל עניין של טעם אישי ואוהבים!

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו נצלול לעולם הקסמים של חומוס קפוא. אתם תראו שזה ממש קל!

1. שמים את כל המרכיבים – חומוס, טחינה, מיץ לימון, שום, כמון ומלח – בקערת מעבד מזון.
2. מוסיפים מים קרים בהדרגה, עד שהחומוס מגיע לטקסטורה האהובה עליכם.
3. שמים את התערובת בפלסטיק אטום או קופסה מתאימה למקפיא.
4. מקפיאים במשך לפחות 2 שעות עד שהחומוס מגיע למרקם קפוא ונישל.
5. כשהחומוס מוכן, מוציאים מהמקרר ומניחים לו להפשיר במשך 15-20 דקות לפני ההגשה.

בדרך כלל אני מכין כמות כפולה, כי החומוס הוא פשוט אגדי, ואי אפשר להפסיק לאכול אותו.

אפשרויות נוספות

אם אתם רוצים לגוון קצת, יש כמה שדרוגים שתוכלו לבצע:

• אוהבים חריף? הוסיפו טיפה של שטיח חלבה או ממרח חריף למרקם החומוס!
• חפצים בטעם עשבוני יותר? נסו להוסיף רבע כוס של עלי תימין או בזיליקום קצוצים.
• לגרסה קצת יותר בריאה, אפשר להשתמש בטחינה מלאכותית נטולת שומן.

שאלות ותשובות

מה עושים אם החומוס יוצא סמיך מדי?

אם החומוס יוצא סמיך, אין סיבה להילחץ. פשוט הוסיפו אליו מים קרים בהדרגה וערבבו עד שהמרקם נהיה נעים ונעים לשימוש.

האם אפשר להכין את החומוס קפוא ללא טחינה?

בהחלט. אפשר להשמיט את הטחינה ולהשתמש באבוקדו במקום. זה ייתן טעם ייחודי ונעים, כמו סוג של חומוס בריאות בריא.

כמה זמן החומוס המוקפא נשאר טוב במקפיא?

החומוס המוקפא נשאר טוב במקפיא במשך כחודשיים. אחרי זה, הוא עלול להתחיל לאבד מהמרקם והטעם שלו.

האם אני יכול להשתמש בחומוס מקופסה?

בהחלט. חומוס קנוי יכול להוות פתרון נוח, אבל ודאו שהוא ללא תוספות מיותרות. חומוס ביתי הוא כמובן הכי נכון ומושלם.

איך אני עוסק בחומוס במטרה שיהיה יותר אוורירי?

על מנת לקבל חומוס אוורירי, כדאי להוסיף יותר מים והכי חשוב – לערבב היטב במעבד המזון עד שהתערובת משיגה טקסטורה חלקה.

האם חומוס קפוא יכול להתחמצן?

לא. החומוס התרגל לעצמו להקפיא והוא לא פתוח להתחמצן. אבל, חשוב לשמור אותו בקופסה אטומה כדי להימנע מריחות זרים.

לא אוהב שום. מה לעשות?

לא אוהבים שום? אפשר להשמיט אותו לחלוטין או להחליף אותו באגוזי לוז קצוצים שייתנו טעם שונה לחלוטין ותוספת טעימה!

איך אני יכול למנוע מהחומוס להיכנס לשקיות בתוך המקרר?

הכניסו אותו לקופסה חד צדדית עם מכסה או באוויר אטום. זה עוזר לשמור עליו רענן ונעים.

אפשר להוסיף ירקות לחומוס?

בהחלט! שימוש בירקות כמו גזר, סלרי או דלעת שעוברת ברוטב יכול לשדרג את החומוס ואותם אפשר לטבול.

איך אני יכול לשדרג את החומוס שלי למצב מפואר יותר?

אפשר להוסיף שמן זית איכותי, פטרוזיליה קצוצה, ובוטנים קלויים על גבי החומוס, ובכך להוסיף לו לא רק צבע אלא גם טעמים משגעים.

אנחנו ממש ממליצים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה וליהנות מכל ביס וביס! בינתיים, תיהנו בטעם המושלם של החומוס הקפוא שלכם!