חזה עוף ממולא באורז וירקות – מתכון מנצח בבית

חזה עוף ממולא באורז וירקות

אילו רק היינו יכולים לשדר טעמים גם דרך המסך, היינו מצליחים להעביר לכם את הניחוח הנפלא שמתרקם במטבח כשמכינים את המנה המדהימה הזאת! חזה עוף ממולא באורז וירקות הוא אחד מהמנות האגדיות, שיספקו לכם חווית אוכל מעלף וממכר. כל Bite נעשה יותר טעים מהקודם, והתחושה היא של החיים הטובים. רגע לפני שאתם יוצאים למלחמה במטבח, בואו נצלול יחד למעמקי המתכון ונגלול את כל מה שצריך לדעת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנה עבור: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, כשכל הפיתויים העלו לנו חיוך על הפנים, הגיע הזמן להכיר את החומרים שיקחו אותנו למסע של טעמים מדהימים.

• 4 חלקים של חזה עוף גדול ואוורירי
• 200 גרם אורז פרסי/אורז בסמטי (לכמובן הלך טוב)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 גזר גדול, קצוץ דק
• 1 קישוא קטן, קצוץ דק
• 1 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס ציר עוף או מים חמים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• רוטב סויה – אפשרות להוספה
  (לגרסה אסייתית נועזת)

אז, אוקי, היו מכם שישאלו – מה אם אין לי אורז? אל תדאגו! אתם יכולים להשתמש באורז מלא, קינואה או אפילו דגנים אחרים כמו פריקי. וכל מה שירגש אתכם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, רבים מכם בטח שואלים – איך אנחנו מגיעים לתוצאה כזו משגעת? אז הנה השלבים הפשוטים!

1. מבשלים את האורז בסיר עם מים, מלח ושמן זית כ-15 דקות עד שהתמים.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתקתק ונהיה שקוף.
3. מוסיפים למחבת את הגזר והקישוא ומבשלים במשך כ-5-7 דקות.
4. אחרי שהירקות מתרככים, מוסיפים את הפלפל האדום ונתחים את הפטרוזיליה. מתקנים טעמים במלח ופלפל.
5. מוסיפים את האורז המבושל לתוך התערובת ומערבבים הכל היטב.
6. חוצים את חזה העוף עם סכין באורך, עד שנוצרת כיס עמוק.
7. ממלאים כל חזה עוף בתערובת האורז והירקות, ממלאים עד שצריך לנשק את הכיס.
8. מחממים מחבת עם שמן זית ומניחים את חזה העוף הממולא צד ראשון מטוגן במשך 5 דקות.
9. הופכים את חזה העוף ושמים אותו בתנור על 180 מעלות למשך 20 דקות.
10. אחרי שהעוף משגע והאורז מסודר, מוציאים מהתנור ומניחים לחזה העוף להתקרר כמה דקות לפני שחותכים אותו.

אם אתם מוכנים לגרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף את האורז הממולא בקינואה, או להסיר את השמן זית מהמתכון לחלוטין.

שדרוגים ותוספות

כמובן, יש מיליון וכמה דרכים לשדרג את המנה המושלמת הזו. נזכיר רק כמה מהן:

• לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את חזה העוף בטופו או חבושים מגולגלים.
• להוסיף גבינת פטה או גבינת קשקבל למילוי – זה הופך את המילוי ליותר נימוח!
• למי שאוהב חריף – להוסיף פלפל ירוק חריף לתערובת.
• להגיש מעל רוטב עגבניות עם עשבי תיבול – אחת התוספות הכי טעימות שיש!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוף התבשל היטב?
חשוב לוודא שהעוף מבושל עד 75 מעלות ב-center כדי להימנע מכניסה לעוגמת נפש לא נעימה. דיוק הוא שם המשחק!

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את העוף ולמלא אותו מראש, לשמור את המנה במקרר ולחמם מחדש כשמתחשק לכם.

מה להגיש לצד המנה?
שום דבר לא מתעלה על סלט ירוק מרענן, אך ניתן גם להוסיף תפו”א בתנור או ירקות מאודים. זה ללקק את האצבעות!

האם אני יכול להקפיא את המנה?
בהחלט! אם תצננו את המקפיא תוכלו לשחזר את הטעמים המדהימים בכל עת!

למה עדיף להשתמש בחזה עוף חתוך?
חזה עוף חתוך נמס בפה ומלא בטעמים, ובכלל, מעלה דרגה לארוחה שלכם.

מה אפשר לשדרג כדי להפוך את המנה חריפה יותר?
המלצה חמה – תוסיפו רוטב סויה מתובל או כמה ירקות חריפים לתערובת המילוי. הכי טעים שיש!

איזה סוג של אורז כדאי להשתמש?
כפי שציינו, אורז בסמטי או אורז פרסי הם הבחירות המושלמות, אך אפשר לשחק עם טעמים בין אורז מלא ועשבים.

מה דעתי על הטרנד הבריאותי?
כמובן! תחליף שמן זית בשמן קוקוס – בריא ומספק טעמים טרופיים.

האם ישנם מרכיבים עונתיים שיכולים להשתלב במנה?
בהחלט! בל החודשיים הקרובים, תוספות של פטריות בר או תרמילים הרותחים ממש חיים!

מה אם אני לא אוהב ירקות?
אתם יכולים לשדרג עם מלח בצל בלבד עם תפו”א! כל אחד במשפחה ימצא את חלקו.

לסיום, מתכון זה הוא לא רק מנה מעולה, אלא חוויה שלמה! אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות ולספר על המסע המדהים שבהכנתו. בתיאבון!