הפיתוי של טופו בזיליקום: מתכון שמשגע את החיך
לעיתים ישנם מתכונים שמסוגלים לשדרג כל ארוחה ולהוביל אתכם למקום אחר לגמרי… ואם יש כזה מתכון, הוא בהחלט טופו בזיליקום! זהו מתכון שמצליח לארוז בתוך עצמו את כל הטעמים החדשים, הצבעים המרהיבים ותחושת החיות של המטבח האסייתי. מהטופו המעולה הזה יוצא טעם מדהים, שנמס בפה והופך אותו למושלם עבור כל סועד. בנוסף, זה המתכון המושלם לארוחות ערב קלות ומהירות – אז למה לדחות את התענוג?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מדריך למאסטרים ולמתחילים – כולם מוזמנים!
הרכיבים הדרושים
נתחיל את המסע המדהים שלנו עם רשימת מרכיבים שנטמעה בליבנו לאורך השנים, במיוחד מהמתכונים של סבתא ולילך, אמא שלי המדהימה. אנחנו רוצים להיות בטוחים שיש לנו את כל מה שנחוץ:
- 400 גרם טופו קשה, פרוס לקוביות (כדי שנוכל למצוא את הטעם המושלם)
- 2 כפות שמן זית, שמעניק לטופו טעם אגדי
- 4 שיני שום קצוצות, שיהפכו את המנה למשהו מעלף
- 1 כוס בזיליקום טרי, שניתן למשש את העלים הטריים
- 2 כפות רוטב סויה, שהוא הסוד להפתעה המושלמת
- 1 כפית דובדבנים (אופציונלי) לתיבול נוסף
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם, כדי לשלוט בטעמים
יש לכם גם גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את הטופו בחלופה עשויה שעועית שחורה או עדשים – תקבלו טעם מדהים שמושך בלוטות טעם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשתכנות את כל המצרכים, הגיע הזמן לעבור לשלבם של צעדים. לפעמים זה יכול להיות הכיף האמיתי!
- מניחים את הקוביות טופו על מגבת ומייבשים היטב.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-10 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לשתי דקות נוספות, עד שהשום מתחיל לפתח ריח.
- בוחרים את הבזיליקום ומוסיפים אותו למחבת. מערבבים עם הטופו והשום.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים עד שהטופו משולב היטב ברוטב.
- מטגנים עוד כ-5 דקות עד שהכל מתחבר למאכל מדהים.
- מגישים חם, עם חסה בצד או אורז.
מתכון כזה יכול להיות משגע גם כשמכינים אותו לכמה אנשים, ואפילו למשפחה כולה. מה שעושה את הטופו הזה כל כך מושלם, זו האפשרות להוסיף לו תוספות שונות כמו ירקות קלויים, קוביות פאפאיה או אגסים.
שדרוגים ותוספים אפשריים
עכשיו כשהמנה מוכנה, בואו נדבר על שדרוגים שמוסיפים תחושה והנאה לארוחה שלכם:
- שדרגו עם ירקות כמו ברוקולי, גזר ואפונה – רק לבשל יחד טיפה.
- מוסיפים קמצוץ של צ'ילי חריף אם אתם אוהבים את הפיקנטי
- מוסיפים שומשום קלוי מעל כדי להעניק למנה טעם אגדי ומראה משגע.
- וחשוב לזכור! ניתן להוסיף גם פרוסות תפו"ד קלוי לחוויה יותר מתוקה
שאלות ותשובות
מה זה טופו?
טופו הוא מוצר סויה, שנוצר על ידי הוצאת מים מהחלב של סויה. יש לו טעם נייטרלי, כך שניתן לשלב אותו במגוון רחב של תבשילים.
האם ניתן לבשל טופו בתנור?
כן, ניתן! פשוט יש לקבוע טמפ' של 200 מעלות צלזיוס ולבשל כ-20 דקות, עד שהקוביות משחימות.
מה ההבדל בין טופו קשה לרך?
טופו קשה מתאים למתכונים שמבוססים על טיגון או בישול ממושך, בעוד שהרך משמש בעיקר במתכונים כמו רטבים או ממרחים.
האם אפשר להשאיר טופו במקרר?
בהחלט! טופו ניתן לאחסן במקרר למשך כמה ימים. מומלץ לשים אותו במים כדי לשמר את הטריות.
איך אני יודע שהטופו שלי טרי?
טופו טוב יראה במרקם חלק – טופו ישן ייראה חסר צבע ויבש.
אפשר להקפיא טופו?
כן, הקפאת טופו מאפשרת לשנות את המרקם שלו כך שיהיה יותר גרוס או מרקם דמוי בשר.
מה השתלת תיבול שטובים עם טופו?
תיבול כמו טימין, אורגנו, פפריקה, ורוטב סויה יכולים להוסיף טעמים משגעים.
כמה קלוריות יש בטופו?
בטופו יש כ-70 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בסוג ובמותג.
האם טופו מתאים לדיאטות?
בוודאי! טופו הוא מקור מצוין לחלבון, ויכול להשתלב בתפריט דל פחמימות.
האם אפשר להשתמש בטופו לכל מנה?
כן, טופו הוא מרכיב מאוד גמיש ויכול להתאים לכל מנה, מקינוחים ועד אורז.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! מהנה למדי ליצור ולחוות מטעמים כאלו עם אהובים, נכון?
