כנפיים מטוגנות – טעם של התפרצות לא רצויה!
אין כמו להכין כנפיים מטוגנות שיגרמו לנו לשכוח את כל הדיאטות וההגבלות מבלי להתנצל! הן מגיעות בתיבולים שונים ולכל אחד מאיתנו יש את המתכון שלו. לאחר שתקראו את המתכון הזה, נדמה לי שגם אתם תחשקו בכנפיים המדהימות האלה, שגם יגרמו לכם להרגיש כמסעדה יוקרתית! אז בואו נתחיל את החוויה הזו שמתרקמת מן השמן החם והשפריץ של התבלינים, כי אין דבר יותר מספק מאשר ראיית כנפיים מטוגנות שקוראות לנו ללטף אותן באצבעותינו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
השלב הראשון בהכנת כונפיים לשבת הוא להביא את כל רכיבי הפלא בני הזוג. כשתהיו מוכנים, השקית תצחיק אתכם כשתמלאו אותה במצרכים המדהימים. הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג כנפי עוף, שטופות ומיובשות
- 3 כפות תיבול גריל או תבלינים קלאסיים של סבתא
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן עמוק לטיגון
מרכיבים חלופיים
ניתן להמיר את הכנפיים בחתיכות עוף אחרות, כמו חזה או ירך, אם אתם רוצים לשדרג את המנה! אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”ח שקדים או תפו”ח אחר לגמרי. כל שינוי קל יכול לשדרג את המנה לכדי טעמים חדשים!
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע רגע האמת – השלבים של הכנת הכנפיים המושלמות! הבה נתחיל בכיף!
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה ומוסיפים את התיבול. מערבבים היטב.
- מניחים את אבן קמח על הכנפיים ומערבבים כך שכל כנף תהיה מצופה היטב.
- מחממים שמן עמוק בסיר או במחבת על להבה בינונית.
- הכנסו בזהירות את הכנפיים לשמן החם.
- מטגנים את הכנפיים 6-8 דקות או עד שהן זהובות ומעט פריכות.
- מוציאים את הכנפיים ומניחים אותן על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומגישים חם!
טיפים נוספים
לאחר שחשפנו את הכנפיים למגע עם השמן לחוויה שגורמת לנו ללקק את האצבעות, אפשר לשדרג אותם במגוון תוספות. לדוגמה, להגיש אותן עם רוטב ברביקיו, רוטב חריף או אפילו יוגורט עם עשבי תיבול! וכמובן, אל תשכחו להוסיף צלחת עם ירקות חתוכים בצד! הצבעים המרגשים יוסיפו חוויה עזה לשולחן!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בשמן אחר לטיגון?
כן, אבל כדאי לשים לב לשמנים עם טמפרטורות טיגון מתאימות. שמן זית יכול להעניק טעם אחר, אבל כדאי להקפיד לא לשרוף אותו.
אילו רוטבים כדאי לנקז על הכנפיים?
רוטב ברביקיו הוא אחד מהפופולריים ביותר, אך רוטבי חומץ מתוק או שום יכולים גם להוסיף הרבה מתיקות!
האם הכנפיים יהיו רכות או פריכות?
אם תטגנו אותן כמו שצריך, הן יהיו פריכות מבחוץ ונימוחות בפנים!
איך כדאי לאחסן שאריות?
מומלץ לאחסן את השאריות בקופסה סגורה במקרר, ושוב לחמם בטיגון או בתנור כאשר תרצו לאכול אותן שוב.
האם אני יכול להכין אותן על קמין או גריל?
כן, אך בתנאים שלכם כדאי להוסיף עוד זמן לבישול ולמנוע שריפה.
מה כדאי להגיש עם הכנפיים?
בצל או גזר מרינדים, צלחת ירקות טריים ורטבים שונים הם תוספות מצוינות!
האם אני יכול להמיר את הכנפיים בחלקי עוף אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש בחזה עוף או בשוקיים. ותוספות גם מתאימות לכל העלייה!
איך לייצר טעם מדהים עוד יותר?
אפשר להשרות את הכנפיים במהלך הלילה עם רטבים שונים כגון רוטב סויה, תיבול חריף או בירה כדי לשדרג את הטעמים.
אילו מכשירים נדרשים להכנת הכנפיים?
טיגון בסיר או במחבת, קערות לערבוב, וייתכן שתרצו מד חום לשמן.
האם מה שמכם גם מאפשר לערבב על ידי טיגון בתנור?
אם אתם אוהבים, תוכלו לבשל בתנור! זה לוקח יותר זמן, אך התוצאה עשויה להיות דלת קלוריות יותר ואפויה יותר.
סיימתם? זה הזמן להוציא את המובייל ולשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! אני בטוח שהם יוקירו את המנה המדהימה הזו שתיכננתם לבריים, והם יכנסו לעולם של טעמים במשגע!
