לא תאמינו איך מכינים פנקייק ענן מושלם!

פנקייק ענן – קינוח שאתם חייבים לנסות!

תארו לעצמכם את הבוקר האידיאלי: קרני השמש חודרות מבעד לחלון, ריח של קפה תופס אתכם ומעל הכול – פנקייקים! אך לא סתם פנקייקים, אלא פנקייק ענן, כאלה שבשנייה שהמזלג נוגע בהם, הם מתפרקים כמו תודעה שמעלה זיכרונות מתוקים. כן, מדובר כאן בקסם קולינרי שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם עפים בשמיים! הפנקייקים הללו הינם אווריריים, נימוחים ומעלפים, עם מרקם שמזכיר את כוכבי השמים. ואיזה יופי שהם קלים להכנה! ככל שתהפכו את זה למנה של סבתא או של אמא, נהיה בטוחים שכולם בבית יחכו לבוקר הבא בחסותם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הפנקייקים המדהימים האלו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, ויחד הם ייצרו פלא קולינרי שמשגע את כל הסועדים. כך נתחיל:

• 1 כוס (250 מ"ל) קמח חיטה
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס (250 מ"ל) חלב
• 2 כפות (30 מ"ל) סוכר
• 1 כפית (5 מ"ל) אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) מלח
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה מומסת
• קצת תמצית vanille (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

כיום, יש מגוון אפשרויות נוספות עבור אלה שאוהבים לשחק עם המרכיבים. אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים במקבילות צמחיות כמו שטחתה עם קמצוץ של מלח ומים. כמו כן, חלב שקדים או חלב סויה יכול להחליף את החלב הרגיל. לגלוטן-חמוש, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח סויה עבור פנקייקים דלי גלוטן. כל אלו באים יחד כדי ליצור פנקייקים אגדים וטעימים!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לבשל את הפנקייקים. זה קל ומהיר ממה שאתם חושבים.

1. מנקדים קערה גדולה ומערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח.
2. ערבבו בקערה נפרדת את הביצים, החלב והחמאה המומסת עד שהתערובות מתמזגות.
3. שפכו את התערובת הרטובה לקערת הקמח וערבבו עד שהתערובת אחידה. לא לערבב יתר על המידה.
4. מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן על חום בינוני.
5. שפכו מעט מהתערובת למחבת, בערך 1/4 כוס לכל פנקייק.
6. כאשר מתחילים לראות בועות על פני השטח, יש להפוך את הפנקייק בעדינות.
7. בשלו עד שהפנקייק מתחיל לקבל גוון זהוב.
8. חזרו על הפעולה עד שהכל מוכן!

שדרוגים ותוספות

אוקי, הגיע הזמן לתת לפנקייקים שלנו את ההגנה המושלמת של תוספות! אתם יכולים להוסיף מעליהם פירות טריים, כמו בננות ומאפה תותים, לצד שברי אגוזים לשדרוג טעם ומרקם. כמו כן, סירופ מייפל נוזלי או רוטב שוקולד יהפוך את החוויה שלכם למעלפת. ואם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם, הוסיפו כדור גלידה מעל הפנקייקים, והפכו את הבוקר שלכם לרגע אגדי!

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי סוכר?
כן, אפשר פשוט להוזיל את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחיסת תמרים.

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים כחלופה לקמח חיטה.

כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
פנקייקים יכולים להחזיק במקרר 2-3 ימים, אך כדאי לחמם אותם שוב על מחבת לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! מסננים את הפנקייקים ועטפים אותם בניילון נצמד. הם יחזיקו מעמד עד 3 חודשים בהקפאה.

מה הכיף בפנקייקים?
היכולת לשדרג אותם עם תוספות שונות, ושהם יכולים להיות קינוח בוקר מושלם לכל המשפחה!

האם אפשר להכין אותם בתנור?
כן, אפשר להכין מתכון של פנקייק ענן בתבנית, שמרים אותם לתנור על חום בינוני – ונוצר פנקייק בוטס המושלם!

מה המנה המועדפת לפנקייקים?
שוקולד נמס עם פירות טריים, מי שלא אוהב את זה?

איך אפשר להרגיש את ההבדל במרקם?
ערבבו בעדינות את החומרים והימנעו מערבוב יתר, דבר זה שומר על האווריריות!

האם אפשר לשנות את הטעמים?
כן, ניתן להוסיף תמציות טעם שונות כמו תמצית שקדים או תמצית קוקוס – בעדינות!

מה הסוד שהפנקייקים לא יתפרקו?
ערבוב נכון ושימוש בביצים טריות – אלה שני סודות שיגרמו לפנקייקים להיות מושלמים!

אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם עם החברים והמשפחה, כי כולנו צריכים את הפנקייקים המדהימים הללו בחיים שלנו! תנו לפנקייקים ללוות את הבקרים שלכם בעוד חוויות קולינריות עוצרות נשימה!