פלפל שיפקה: המתכון המושלם שאי אפשר לפספס!
בכל בית יש את המתכון המיוחד הזה, שכשמכינים אותו, הוא פשוט ממגנט את כולם למטבח. פלפל שיפקה הוא אחד מהמאכלים האגדים ששמים חיוך על הפנים ומזכירים את טעמי הילדות. מדובר בשילוב מעלף של טעמים ומרקמים, שמביאים את כל הטוב של השוק למנה אחת קלה להכנה. אז אם אתם אוהבים אוכל שאין לו תחליף, קיבלתם כאן הזדמנות לדלג על המסעדה ולבשל בעצמכם את המנה המדהימה הזו!
זמן הכנה: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, מכיל 4 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
הנה רשימה ברורה של מה שאתם צריכים כדי להכין את הפלפל שיפקה המושלם. התכוננו לזמן ברפואה פיזית, כי כל ביס מהמעדן הזה אמור לגרום לכם ללקק את האצבעות!
- 4 פלפלים גדולים (צבעים שונים: אדום, צהוב, ירוק)
- 300 גרם בשר טחון (בקר, טלה, או תחליף צמחוני)
- חצי כוס אורז שטוף
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 קופסת רסק עגבניות (400 גרם)
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ברנדי (לגרסה מיוחדת) – להוסיף בתהליך הבישול
מרכיבים חלופיים
כחלק מהגמישות של המתכון, אתם יכולים לגוון עם אפשרויות שונות! מתכוונים להכין גרסה טבעונית? מחליפים את הבשר הטחון בפול או תחליף בשר כגון טופו. רוצים שיפקה שתהיה קלה יותר? השתמשו באורז מלא או דל פחמימיות. על הברנדי? אפשר להשאיר אותו לגמרי ואפילו להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון לתוספת חמצמצה!
שלבי ההכנה
והנה החלק שלובש את החיוך על הפנים שלנו – שלבי ההכנה! כל שלב הוא מסיבה, אז בואו נצא לדרך:
- מחממים סיר עם מעט שמן על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף ורך. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון וטועמים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את האורז השטוף ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את רסק העגבניות ותבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל).
- מוסיפים כוס מים ומערבבים. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות.
- בזמן שהאורז מתבשל, חורגים את החלק העליון של כל פלפל ומסננים את הפנים.
- כאשר האורז סופג את הנוזלים, מכבים את הלהבה ומניחים לתערובת להתקרר.
- ממלאים את כל פלפל בתערובת המוכנה.
- מסדרים את הפלפלים בסיר עם מעט מים/רוטב עגבניות ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שיצא לכם המתכון המהמם, אפשר בהחלט להוסיף קצת צבע וטעמים נוספים. למשל, אפשר לשדרג את המנה עם גבינת פטה מפוררת מעל בכל פלפל לפני ההגשה. אם אתם רוצים להפוך אותה למנה מרעננת, תוכלו להוסיף סלט מגוון של ירקות אביביים בצד. והנה טיפ אישי: על כל ביס, תשימו קצת יוגורט עם שמן זית, ותראו מה יקרה!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הפלפל רך מספיק? המתכון אמור להניב פלפלים רכים, אבל ניתן לבדוק בעזרת מקל שיפוד – אם הוא נכנס חלק, זה הזמן להוציא מהסיר!
מה ניתן לשים במילוי חוץ מבשר? אפשר לשים חומוס מבושל, פטריות קצוצות וחביתה מקולפת, או לשדרג את כל העסק עם קקטוסים קצוצים!
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את המילוי ביום קודם, ולאחר מכן למלא את הפלפלים לפני הבישול.
כיצד אפשר להגיש את המנה? המנה נהדרת כחלק מארוחת צהריים או ערב, תוסיפו סלט ירוק בצד ויש לכם ארוחה נהדרת.
האם יש צורך לרכז שומן טעים מעל הפלפלים? לא ממש. אבל נגיעה של חמוץ יכולה להקפיץ את הטעמים!
מה קורה אם נשארו שאריות? שאריות מצוינות ניתן לשמור במקרר במשך 2 ימים, ואפשר לחמם במיקרוגל להנאה מחודשת.
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! היא נשמרת היטב בפריזר ואפשר להתחמם לאחר מכן.
האם אפשר להכין סופלה מהפלפלים? בפרוש! בישול קצר וסופלה קליל, אין כמו זה!
מה טווח הטעמים של המנה הזו? המנה מציעה טעמים של מתיקות, חריף, שומניות, ותרמומון… אכן מדובר בהרמוניה חד פעמית!
מתי הכי טוב להכין את המנה הזו? בכל זמן! אבל היא מתאימה במיוחד לעונות החמות, כשלוקחים אותה יחד עם סלטים קרים.
הפלפל שיפקה הזה הוא מהמם, משגע, ואתם יודעים מה? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את הטעמים האלו!
