לחם טף ללא גלוטן – המתכון שישנה את חייך!

לחם טף ללא גלוטן – הנאה מושלמת בכל ביס

שכחנו לעשות את הקניות? לחם טף ללא גלוטן הוא בדיוק מה שאתם צריכים! כשזה מגיע ללחם, רובנו נתקלים באתגרים רבים. מה אם בא לי לחם טעים, קל להכנה ובריאותי? מה אם אני מתמודד עם רגישות לגלוטן? אך מה אם אני רוצה משהו מדהים, ממכר וללקק את האצבעות? בדיוק כאן נכנס לחם הטף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמה קושי: קל
• מנויים: 4-6יחידות

הרכיבים הדרושים

לחם טף הוא לא סתם לחם – הוא יצירת אומנות! הוא מלא בטעמים, והוא מתהדר ביתרונות הבריאותיים של גרגרי הטף המדהימים. לא רק שהוא ללא גלוטן, אלא הוא גם מכיל טעמים אגדים שהם הצלחה חסרת תחרות בכל כיכר. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין אותו?

המרכיבים

• 250 גרם קמח טף
• 100 גרם קמח שקדים (לצורך עשיר יותר) עם אפשרות לשימוש בקמח אורז
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר קוקוס או דחוס בריא אחר
• 400 מ"ל מים פושרים
• תוספות אפשריות: זיתי קלמטה קצוצים, אגוזי מלך קצוצים, ירקות קצוצים (גזר, קישוא)

מתכוני לחם הם כמו טיול לזמן: כל מרכיב הוא סיפור, וכל שלב הוא חווייה. להכנת לחם טף, תגיעו מוכנים עם חומרים טריים! לא פחות חשוב, אם אתם נטולי גלוטן אבל רוצים להרגיש כמו סבתא שלכם, קמח הטף הוא בלא ספק התשובה.

שלבי ההכנה

כעת נתחיל בתהליך הכנה קלה של לחם הטף שלנו. כל שלב הוא מזון אמיתי לנשמה, וכל הצלחה היא מעלף!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את קמח הטף, קמח השקדים, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
3. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב עד שהתערובת מתבוללת.
4. יוצקים לאט את המים הפושרים ומערבבים עד שהקמח סופג היטב את הנוזלים.
5. אם רוצים, מוסיפים את התוספות הנבחרות ומערבבים שוב עד שהתוספות מתפזרות באופן שווה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור במשך כ-30 דקות או עד שהלחם מזהיב ועולה.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.

לאחר הכנת לחם הטף, הוא יוכל להיראות יפה כמו יצירת אומנות. הוא אוורירי, נימוח ומצליח להפתיע גם את הקפדנים ביותר. תנו לו להתקרר טיפה, לפני שאתם נוגסים בו לראשונה – אתם תודו לי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לחם טף מספק לכם במה להפתיע את האורחים שלכם. אם אתם רוצים לשדרגו, יש המון אפשרויות:

• ליצור טעמים שונים על ידי הוספת תבלינים כמו רוזמרין או אורגנו.
• להוסיף גבינת פטה לקערה, זה יעניק לחם טעמים מעלפים.
• אפשר לתבל את המים במעט מים ממליחים, כדי להוסיף בליל של טעמים משגעים.
• לטגן מעט בצל ולהוסיף אותו לתערובת לצורך פיקנטיות.
• אולי תבחרו לשים על גבי לחם הטף פרוסות אבוקדו או חומוס, זה מושלם!

האפשרויות הן אינסופיות, ולאחר הכנת הלחם – זה הזמן לשחק עם הטעמים!

שאלות ותשובות

האם הלחם שומר על טריות לאחר ההכנה?

כן, הלחם נשאר טרי במשך 3 ימים, אם שומרים אותו במיכל אטום. בנוסף, אפשר להקפיא אותו ולקחת אותו לשימוש מתי שרוצים.

מי יכול לאכול לחם טף?

לחם טף הוא אידיאלי עבור אנשים עם רגישות לגלוטן ובמיוחד עבור אנשים שמעוניינים בגרסה בריאה של לחם.

אפשר להשתמש בקמחים אחרים במקום קמח טף?

בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים, קמח אורז או תחליפים ללא גלוטן שמשתלבים היטב.

למה לחם טף נחשב לבריא?

קמח טף מכיל סיבים תזונתיים רבים, מינרלים וויטמינים, והוא נמנה על המזונות שלא מכילים גלוטן באופן טבעי.

האם אפשר להכין את הלחם בתבנית רגילה?

כן, אפשר לשים בתבנית רגילה, אך תבנית מלבנית תספק בהחלט חוויה איכותית יותר.

למה צריך להניח ללבטל את התערובת?

זה מאפשר לסודה לשתייה לבצע את תפקידה והלחם יהיה אוורירי ונימוח.

מה היתרון של שמן זית במתכון?

שמן זית מפיק טעמים משגעים ומעניק לחם עסיסי יותר. ניתן להחליף בשמנים אחרים אם תרצו.

איך יודעים שהלחם מוכן?

לחם מוכן כאשר הוא מקבל צבע זהוב וגוון נעים, והוא משמע נוקש כשדופקים עליו.

כמה זמן נדרש לאפיית הלחם?

האפייה נמשכת כ-30 דקות, אך זה תלוי בתנור, לכן תמיד ניתן לבדוק.

האם אפשר להוסיף דגנים ללחם?

כן, תוספות כמו גרגרי חמנייה או קצח ישדרגו את הלחם ויהפכו אותו למשגע!

היה לנו תענוג להדריך אתכם בהכנה של לחם טף ללא גלוטן! אנחנו ממליצים בחום לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. זה הזמן להזמין את כולם לבקר ולהתענג על המנה הנפלאה הזו!