ללחמג'ון טורקי מתכון שלא תוכל להפסיק לאכול

לחמג’ון טורקי – מתכון מדהים לארוחה מושלמת

דמיינו רגע את הרגע בו אתם מתיישבים לארוחה טעימה, מתמכרים למנה שמשלבת טעמים ותרבויות, ומעל לכל, אתם יודעים שאתם עומדים ללקק את האצבעות. ובכן, לחמג’ון טורקי הוא כל זה ובעיקר יותר! מדובר במאפה במיוחד שמתעלה על כל סיבה למפגש חברתי, וזה מגיע איתנו מהמטבח הטורקי העשיר והטעים. הלחמג’ון הוא לא סתם מאפה, אלא תשובה לכל חובבי הבצק והטעמים המלאים – ולא לשכוח את התוספת המושלמת של טחינה – לפחות ככה אני אוהב! בפעם הבאה כשאתם מארחים, לא תשכחו להביא את הלחמג’ון המושלם – הוא פשוט משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-12 לחמג’ונים

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נפרט על הרכיבים הנדרשים עבור המתכון המדהים הזה:

• כוס קמח חיטה (150 גרם)
• כף שמן זית
• חצי כפית מלח
• חצי כפית סוכר
• חצי שקית שמרים יבשים (7 גרם)
• חצי כוס מים פושרים

למלית (מילוי)

• 200 גרם בשר טחון (עגל, או תחליף צמחי)
• בצל קטן קצוץ דק
• שתיים שיני שום קצוצות
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• כף רסק עגבניות
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

בנוסף כל אחד יכול להתאים את המלית לפי טעמים אישיים, לדוגמה, אפשר להוסיף פלפל חריף, או יותר רסק עגבניות אם אוהבים טעמים חמיצים. תמצאו את השילוב המושלם עבורכם!

שלבי ההכנה

אחרי שהדברים ברורים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! כאן לא מתפשרים על כלום, ובואו נעשה את זה באהבה ומקצועיות!

1. מכניסים את הקמח, השמרים, המלח, הסוכר, השום והשמן לקערה ומערבבים.
2. לאחר מכן מזליפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהקמח מתאגד לבצק.
3. לשים את הבצק במשך 5-7 דקות עד שהוא נעים וגמיש.
4. מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים במגבת ונחים במשך 30 דקות.
5. בינתיים, מכינים את המלית: במחבת, מטגנים את הבצל עד שהוא זהוב, ואז מוסיפים את הבשר המטוגן.
6. עם הבשר, מוסיפים את השום הקצוץ, הפטרוזיליה ורסק העגבניות, ומתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
7. בתום הזמן, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומרדדים לכל כדור לעיגול דקיק (כ-5 מ"מ).
8. מניחים כף מהמלית במרכז כל עיגול והופכים את הקצוות כלפי המרכז ליצירת קושר מהודק.
9. מניחים בתבנית ומניחים להם להתפחה למשך 15 דקות נוספות.
10. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות ואופים במשך 15 דקות, עד שהלחמג’ונים מזהיבים.

עכשיו כשהאווירה מתמלאת בריחות המשגעים של הבצק האוורירי והמילוי המושלם, אפשר לשים את הלחמג’ונים על צלחת יפה. אני ממליץ להגיש אותם עם סלט ירקות מרענן וטחינה או מיונז – שילוב אגדי שאין עליו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף לקטניות כמו גרגירי חומוס בלימון, ולחמג’ון עשיר טעמים.

לגרסה בריאה במיוחד, ניתן להחליף את הבשר בסויה ולעשות גרסה טבעונית לחלוטין. אפשר גם להוסיף גבינת פטה למלית כדי להוסיף טעם ומרקם את העניין.

שאלות ותשובות

למה המילוי הזה משגע כל כך?
המלית הזו מושלמת בזכות השילוב המנצח של התבלינים והירקות שמוסיפים עומק טעם! זה כמו מסיבת טעמים בכל נגיסה!

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! הבצק יכול להתאחסן במקרר לכמה ימים. כשאתם רוצים, פשוט תוציאו אותו ונותנים לו להתאושש לפני השימוש.

מה קורה אם אני רוצה לשדרג את הבצק?
אם אתם רוצים, אפשר גם לשדרגו עם קמחים שונים כמו קמח חומוס או קמח שקדים. זה יוסיף טעמים חדשים!

האם זה מתכון קל גם למתחילים במטבח?
זה מתכון בהחלט בהחלט מושלם גם למתחילים! הבצק לא דורש מיומנות גבוהה, וההדרכה שלנו כאן הינה לב-לבבה.

מה אני יכול להוסיף כקישוט אחרי האפייה?
לאחר האפייה, פזרו פרוסות טרגון או פטרוזיליה מעל – זה יוסיף צבע וטעם!

זה מתאים לאירועים משפחתיים?
בוודאי! זה מאפה מושלם לכל אירוע – חגיגי ואינו מסובך ברמות. גם ילדים גם מבוגרים יאהבו!

האם זה מאכל בריא?
זה יכול להיות מאכל בריא אם תשתמשו בבשר רזה ותוסיפו הרבה ירקות. כמו כן, אפשר להמיר את הבצק לקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן.

איך יודעים שהלחמג’ון מוכן?
כשהמאפים מזהיבים ולחיצה עליהם מרגישה אוורירית ונעימה, הם מוכנים לשולחן!

האם ניתן להקפיא את הלחמג’ון?
בהחלט! אחרי האפייה, תנו להם להתקרר ותנו להם להיכנס למקפיא בשקית אטומה. פשוט תוציאו ותניחו בחום לחימום אווירי!

איזה סלט מומלץ להגיש בצד?
סלט פאטוש הוא הבחירה המושלמת! אורזים ירקות קיץ כמו פלפל ירוק, בצל, עגבנייה עם טרי חריף!

ואחרי כל זאת, אני בטוח שהשקעתם תשומת לב רבה ולב רחב במתכון של לחמג’ון ושתהיה לכם הצלחה רבה! בשום אופן אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון – כי דברים טובים חייבים להתפרסם!