מוקפץ עם חלב קוקוס – המתכון שישנה לכם את המטבח!

מוקפץ עם חלב קוקוס – התענוג האסיאתי המושלם

דמיינו את עצמכם מתיישבים לארוחה שמפיצה ניחוח מטריף ומלהיב, עם צבעים חיים וטעמים שמקפיצים את החושים. זה הזמן להגשים את החלום הזה עם מתכון למוקפץ מדהים, עשיר בחלב קוקוס ובריאי, שיגרום לכם להזיל ריר. כל ביס הולך להיות ממש ממכר, ובדרך כלל תפגשו את עצמכם לוקחים ביס נוסף… ואחר כך עוד אחד. המוקפץ הזה לא רק טעים, הוא גם מהיר הכנה, ולכן הוא הפלוס הגדול שיתאים למי שממהר, אך עדיין מעוניין באוכל האיכותי ביותר.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לשלב ההכנה, נבצע סקירה של כל רכיבי המוקפץ האגדי הזה. אנחנו נדבר על מרכיבים טריים שיתנו למנה הזו את הנפח והטעם שהיא זקוקה להם. ללא ספק, המוקפץ הזה הוא נשמה של המטבח האסיאתי.

• 2 כפות שמן קוקוס (או כל שמן שואף לטעמים טרופיים)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר גדול קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1 פפריקה אדומה קלופה וחתוכה לרצועות
• 1 קישוא קלוף וחתוך לרצועות
• 200 גרם פטריות שיטאקי (או פטריות כמון)
• 1 קופסה חלב קוקוס (400 מ"ל)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף סוכר חום (אם אתם אוהבים מתוק)
• חופן רוטב צ'ילי מתוק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן כוסברה קצוצה לקישוט (ואם אתם אוהבים נענע אז אפשר גם)

מרכיבים חלופיים

החלב קוקוס במוקפץ הזה הוא באמת כוכב, אבל אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרגו עם שמנת סויה או חלב שקדים. ההקפצה עצמה מאוד גמישה, אפשר לשים בדרך שלכם כל ירק שאוהבים. תוספת של טופו תוסיף מזון עם חלבון ותקנה למנה זו אורח חיים בריא וטעים!

שלבי ההכנה

פה ניכנס לעניין העיקרי, שלב ההכנה! זה החלק שתמיד מחכה לו: להסתכל על כל המרכיבים ולהתחיל לשחק עם טעמים! מתכון זה קל למדי, ותוך כחצי שעה ניתן לשולחן להגיש מנה מהדמיון.

1. מחממים את שמן הקוקוס במחבת גדולה או Wok על חום בינוני-גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים עד שהם מתרככים, בערך 3 דקות.
3. מוסיפים את הגזר ומבשלים כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הפפריקה והקישוא ומערבבים כ-3 דקות נוספות.
5. יש להוסיף את הפטריות ולטגן הכל יחד כ-5 דקות עד ריכוך.
6. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, שטח הסוכר והמלח והפלפל לפי הטעם.
7. מביאים לתערובת רתיחה נמוכה ומבשלים עוד כ-5 דקות.
8. מבשלים עד שהרטבים מצטמצמים והמנה משגעת – מסננים את החום.
9. יש לקשט בכוסברה הקצוצה (או נענע אם אתם רוצים לגוון טעמים).
10. מגישים עם אורז מבושל או נודלס – התענוג מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לגמרי יש מקום לשדרוגים, שלא תחשבו לרגע שנשארתם מוגבלים. אפשר להוסיף לשם הפלפל החריף כדי לשדרג את המוקפץ לדור חדש, ואם תוסיפו את המרך החמיצות כגון ליים או לימון, תפתיעו את החושים ברעננות. לתוספת כושר, אפשר לערבב את המנה עם חלבונים כמו שרימפס, דגנים אחרים כמו קנואה, ואם אתם מוסיפים זיתים או אגוזים למנה, תגלו שהתוצאה תהיה פשוט אגדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחלב קוקוס אחר? בהחלט! חלב קוקוס יכול להיות עם % שומן שונה. ככל ששתלים יותר שומן, כך המנה תהיה עשירה יותר.

מה מומלץ להגיש לצד המוקפץ? האורז הוא בן זוג מושלם, אבל תנו לצ'ופsticks לרקוד.

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, המוקפץ הוא פנינה אמיתית. אפשר להכין אותו שעה או שעתיים מראש ולהחזיק במקרר.

לא אוהבים פטריות, מה אלטרנטיבה? מעלף! יש לכם מגוון מזון לקשור את המוקפץ הזה, הכי חשוב זה מגוון ירקות שאתם אוהבים.

מה טווח השימור של המנה במקרר? כשישה ימים במקרר. מתאמרים? 1-2 ימים במקפיא, להוציא יום מראש ולהפשיר במקרר.

אני צמחוני, איך אפשר לשדרג את המנה? תוספות כמו טופו או שעועית שחורה יוסיפו חלבון בריא.

האם זה מתאים לילדים? בהחלט! הקטנטנים אוהבים את השילוב של טעמים, אבל ממליצים על הרוטב – אם הם לא אוהבים חריף גשו בקטנה.

האם חלב קוקוס יכול להיות דל קלוריות? אם תיקחו חלב קוקוס דל שומן.

איפה אפשר לקנות חלב קוקוס? רוב הסיכויים בסופרמרקטים, אבל תבדקו חנויות טבע- שם מציעה אפשרויות משווקות.

האם ניתן להוסיף קישוא או ירקות אחרים? כמובן שמדובר במוקפץ – המגוון פה עשיר ובלי סוף.

אז לא לחכות! זה הזמן שלכם לשדרגו את המטבח הביתי בנתיב אסיאתי מרהיב. בהתנסות שלכם עם המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את ההרפתקה הקולינרית שלכם ברשתות החברתיות! אתם הולכים לרצות לשתף את הטעמים המדהימים וההנאה שהשגתם! בהצלחה!