מילפיי מדהים: הכנת הקלאסיקה שכבשה את העולם
דמיינו לעצמכם ביס נימוח של בצק פריך ומילוי עשיר, שמשתלבים יחד למנה שמרימה כל אירוע. מילפיי, או בשמו בארץ "עוגת פריך", היא אחת המנות הכי טובות שיש. המתכון הזה יכלול את כל מה שצריך כדי להכין מילפיי אגדי, שמתמוסס בפה ומשאיר טעם להנאה. הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- הכנת המילוי: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המילפיי המושלם, צריך לדאוג כמעט לכל פרט, כי זה מה שעושה את ההבדל. אם אתם מתכוונים לקיים מסיבת תה או סתם לפנק את עצמכם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם עלי בצק פריך, קנויים או ביתיים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה דלת קלוריות ניתן להמיר בחלב קוקוס)
- 250 גרם סוכר
- 3 חלמונים
- 60 גרם קמח תפו”ח
- 40 מ"ל תמצית וניל
- שוקולד מריר לגריסה מעל (לא חובה אבל מוסיף טאצ' אגדי!)
אפשר גם לשדרגו בגרסה טבעונית עם חלב סויה ומשקה דל קלוריות, הכל הולך!
שלבי ההכנה
הכנת מילפיי היא לא משימה מסובכת, אך הופכת לאומנות כאשר עושים אותה עם אהבה. בואו נעבור על הצעדים הממש קלים שיעזרו לכם להרשים את כולם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את עלי הבצק על תבנית ואופים במשך 15 דקות עד שהם זהובים.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהיא יציבה.
- במקביל, טורפים את חלמונים עם קמח התפו”ח ותמצית הווניל.
- מערבבים את התערובות יחד בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוציאים את עלי הבצק מהתנור ומניחים להתקרר.
- הניחו שכבת בצק בתבנית שטוחה.
- מרחו חצי מהמילוי שהכנתם על שכבת הבצק.
- חזרו על פעולה זו עם השכבה השנייה של הבצק.
- לפני ההגשה, מפזרים שוקולד מריר גרוס על פני המילפיי.
הגעתם לסוף ההכנה! עכשיו, ההרפתקה הופכת לטעימה והריח מוביל אתכם הישר למטבח. תהיו בטוחים שכולם יבקשו את המתכון!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למילפיי יש אינספור גרסאות, ואני רק אתן לכם כמה הצעות ברוח החגיגה:
- תוספת פירות טריים כגון תותים, קיווי או פטל לקישוט.
- שימוש בחלב שקדים במקום שמנת להענקת טעם ייחודי.
- ניסיון להכין בגרסה מלוחה, עם גבינת מסקרפונה ועשבי תיבול.
- הכנת טעמים שונים מהמילוי: שוקולד מריר, קפה או לוטוס!
שאלות ותשובות
איפה ניתן להשיג עלי בצק פריך?
על עלי בצק ניתן למצוא בסופרמרקטים או חנויות מתמחות. אפשר גם להכין בצק בבית עם מתכון פשוט ממתכון לעוגיות.
האם יש דרכים לגוון במילוי?
בוודאי! אפשר להשתמש בחלב קוקוס לשמנת, לגוון בטעמים שונים כמו שוקולד או פירות. זה מאוד תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
כמה זמן המילפיי נשאר טרי?
למיטב ניסיוני, המילפיי שורד יומיים במקרר אך הטקסטורה מיטיבה לאכול שזה עתה הכנתם אותו.
אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצק כעבור מספר ימים, רק דאגו לשמור אותו בקירור.
מה עושים אם אין לי קמח תפו"ח?
ניתן להשתמש בקמח רגיל, אך בתור פתרון טוב ונוח. רק כדאי להשתדל לא להוסיף יותר מדי כי זה משנה את התוצאה.
האם אפשר להכין גרסה דלת קלוריות?
בוודאי! פשוט השתמשו בחלב קל ושמנת דלת קלוריות ותהיו בטוחים שזה עדיין יצא מדהים.
איך ניתן לדעת אם השמנת מוכנה?
אם היא מחזיקה את עצמה כשהפכתם אותה הפוך, סימן שהיא מוכנה!
מה עדיף, שמן או חמאה בבצק?
למיטב ההבנה שלי, חמאה יוצרת את הטקסטורה הכי מומלצת, אבל גם עם שמן אפשר לייצר תוצאה כל כך טעימה.
האם זה קשה להכין את המילפיי?
בהחלט לא, בעיקר כאשר מקפידים על כל שלב ושלב. בסופו של דבר אתם תופתעו עד כמה זה קל!
מה כדאי להגיש עם המילפיי?
אני ממליץ להגיש עם קפה איכותי או תה מרענן, זה זוגיקה מושלם!
אז עכשיו שבאתם לתוך הפלא המושלם הזה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון בכל רשתות חברתיות שאתם מכירים, כדי שגם החברים שלכם יהנו מהקסם המדהים של מילפיי. שיהיה בהצלחה ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
