מקרוני מדהימים עם רוטב גבינות ומוקצה מעלף
מקרוני, המילה הזו לבדה מביאה עימה תחושה של חמימות והנאה. איתם, הימים האפורים מפנים מקום לחוויות של שמחה, כשהרוטב המוקדש להם מוסיף לאווירה ריחנית ומלאה בשמחה. אז, מה עושים כאשר יש לנו תשוקה למשהו מדהים? אנחנו מכינים מקרוני בגרסה הכי טעים שיש! המנה הזו לא רק שמשגעת את החיך, היא גם קלה מאוד להכנה ויכולה להוות פתרון מושלם לארוחה משפחתית או ערב עם חברים. והכי חשוב? אנחנו נשמח שאתם תוסיפו את המילה "ממכר" לתיאור שלה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
המקרוני שלנו משגעים את החיך עם רוטב גבינות עשיר, חמוץ-מתוק עם פיסות של ירקות טעימים שיכולים לעטוף כל פסטה בצורה הכי טובה שיש. ההכנה היא פשוטה ומהירה, ואפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות שיתאימו לכל אחד ואחת. צאו לדרך, תכינו ותגלו עולם מלא של טעמים!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם מקרוני (אפשר גם פנה או פטוצ'יני)
- 200 גרם גבינת מוצרלה רבה נמוכה (או גבינת פרמזן לגרסה מלוחה יותר)
- 100 גרם גבינת שמנת
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, minced
- 2 כוסות ירקות (הקפיציים כמו ברוקולי, גזר או פטריות)
- 1/2 כוס חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
ועכשיו, לגברים ברוח טובה, אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הגבינות בחלופות צמחיות או באגוזי קשיו שהושרו במים לכמה שעות, ולאחר מכן למעוך אותם יחד עם חלב השקדים לצורך רוטב טעים במיוחד.
שלבי ההכנה
השלבים פשוטים וברורים, כך שגם מי שאין לו הרבה ניסיון במטבח ימצא את עצמו מצליח בקלות.
- מבשלים את המקרוני במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים – כ-8 עד 10 דקות.
- מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
- באותו סיר, ממיסים חמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עד שהריח מתפשט בכל המטבח.
- מוסיפים את הירקות הנבחרים ומערבבים למשך מספר דקות.
- שמים את גבינת השמנת והחלב ומערבבים עד שהגבינה נמסה לתוך הרוטב.
- מסננים את המקרוני ומוסיפים אותם לרוטב הגבינות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
- מניחים את המקרוני המוכנים על צלחת, מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומעט גבינת פרמזן אם רוצים.
והינה, גמרתם את ההכנה! יש לכם מנה שמספקת חום ושמחה. אפשר להגיש אותה חמה או להניח לה להתקרר מעט ולהספיק ליהנות מהטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת כאשר יש לנו את הבסיס, מה ניתן להוסיף? יש אין ספור אפשרויות לשדרוג המנה. יש המון רעיונות שאפשר לשפר את המנה הזו:
- אפשר להוסיף פיסות עוף צלוי או טופו למסיבת פסטה חמימה וטעימה.
- לגרסה חריפה ניתן להוסיף פפריקה חריפה או צ'ילי קצוץ.
- אוהבים גבינות? אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מעל הפסטה ולאפות אותם בתנור.
- אם אתם אוהבים אורח חיים בריא, אפשר להשתמש בשמנת רזה ולהוסיף עוד ירקות.
- לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בשורש זוקיני קצוץ במקום מקרוני.
כל שמירה על רוטב גבינות נימוח, משגע ומושלם היא חובה. אין דבר יותר טוב מהרגשה של פסטה יוצאת מהתנור, או מהכיריים, נוזלת בתשוקה של חמאה וגבינה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת מוצרלה?
אנחנו ממליצים על גבינת פטה או אפילו גבינת פרמזן עבור טעם חזק יותר. אם אתם טבעוניים, גבינת אגוזי קשיו מושרת יכולה להיות פתרון מצוין.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המקרוני לרוטב שלב או יומיים לפני, ורק לחמם לפני ההגשה.
מה אם אין לי ירקות בבית?
אין דאגות! אפשר פשוט להכין את המנה עם הגבינות בלבד, היא תהיה עדיין משגעת!
האם אפשר להקפיא את המקרוני המוכנים?
כן, אפשר להקפיא את המנה לאחר בישול. יש לשים אותה בקופסה אטומה ולהקפיא. להפשיר בחדר לפני החימום מחדש.
כמה זמן אפשר לשמור אותם במקרר?
המקרוני יכולים להחזיק במקרר עד 3 ימים. פשוט חסכו את הטרחה, הם פשוט יתחסלו במהרה!
האם ניתן להכין את המתכון עם מקרוני קצרים?
בהחלט! כל סוג פסטה יתאים ויתן לכם את התוצאה המדהימה שאתם רוצים.
מה מגישים בצד?
סלט ירוק מרענן יכול להוות תוספת בריאה למנה, יחד עם לחם שום ורוטב צ'ילי חריף.
איך אני יודע מתי המקרוני מוכנים?
מקרוני כמעט תמיד מוכנים כאשר הם רכים לא נמעכו, אבל אם אתם אוהבים מעט אל דנטה, קראו את ההוראות על האריזות.
מה עושים אם המנה מתייבשת?
אם המנה ייבשה, אפשר להוסיף מעט חלב או מים רותחים כדי לשחזר את הרוטב.
מה הטיפ הכי חשוב בהכנת מנה זו?
לא תוותרו על הגעת גבינה שנמסה בצורה מושלמת. זה הסוד האגדי שמקפיץ כל מנה!
אז, יש לכם המתכון המושלם! עכשיו, כל מה שנשאר זה לגשת למטבח ולהרגיש את האושר. זכרו, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נגרום לכולם ליהנות מהטעמים המשגעים!
