מרק אורז לבן – טעם של בית בכל מציצה

מרק אורז לבן – המתכון המושלם לחורף

בואו נדבר על אחד מהמרקים הכי מדהימים שיש – מרק אורז לבן. זהו המתכון שיגרום לכם לשכוח מכל מרק אחר שחשבتم עליו עד היום. כשהמיני יורדים והאוויר מתקרר, זה הזמן להתכרבל עם קערת מרק מחממת, מלאה בניחוחות שירמזו לכם כמה שעות טובות של חום ונעים. לא נראה לכם קסם בעבודה? ככל שתעמיקו במתכון הזה, תגלו שמדובר במנה ממכרת, מעלפת, ולשמחתי הרבה, גם מאוד פשוטה להכנה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים כדי ליצור את המתכון אגדי הזה. הם הכוכבים של המנה שהולכת לשגע את הסועדים שלכם!

• 1 כוס אורז לבן (מומלץ להשתמש באורז בסמטי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 תפו”א, קלופים וחצויים
• 6 כוסות מים (אפשר להחליף בבסיס מרק צח)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (למגע המרענן)
• 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)

ומה עוד? ניתן לשדרג את המרק עם רכיבים בריאים כגון קישואים, אפונה או תרד. ככה תורידו את המנה לגמרי לרמות בריאותיות חדשות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לשלב המרגש באמת – ההכנה! בואו נתחיל לשלוף את סירים ולבשל את היצירה המושלמת הזאת.

1. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על להבה בינונית.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שיהיה שקוף ורך.
3. נמשיך עם הוספת הגזר ותפו”א, ונבשל כ-5 דקות נוספות.
4. נשטוף את האורז במים קרים, נוסיף אותו לסיר ונתגן אותו עם הירקות לזמן קצר.
5. נמלא את הסיר ב-6 כוסות מים, נוסיף את התיבול (מלח, פלפל וכמון) ונביא לרתיחה.
6. כשהמרק רותח, נמזער את הלהבה ונבשל על חום נמוך במשך 20 דקות או עד שהאורז רך.
7. כשהתפ"או והגזר רכים והאורז נימוח, נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.
8. נכבה את הלהבה וניתן למרק לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

בשלב הזה נשאר להנות מהניחוחות המעלפים שעוטפים את המטבח, והריח הזה שיגרום לכל השכנים לפקוח עיניים ולתהות מה הכנתם בחגיגיות שכזאת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוד שדרוגים, מדהים לנסות לרקום עם מעט חלב קוקוס על מנת להעשיר את המרק. אם אתם ברוח משתנה, תוכלו להכין ברווז קלוי עם תיבול פיליפיני ולהגיש אותו לצד המרק. בנוסף, אפשר לנסות להוסיף חלב סויה ולהפוך את המנה לטבעונית!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום האורז הלבן?
אם תרצו, אפשר להשתמש באורז מלא או קינואה – הכל באווירה בריאה ומפנקת.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! הוא נשמר היטב במקרר וניתן לחמם אותו מחדש.

מתי כדאי להוסיף את הירקות?
אם אתם אוהבים ירקות רכים, הוסיפו את כולם במקביל. אם אתם מעדיפים ירקות פריכים, הוסיפו אותם בשלב מאוחר יותר.

האם אפשר להכין את המרק בגרסת ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו באורז ללא גלוטן ודאגו לבדוק את חומרי התיבול.

מה התחליפים הקיימים לשמן זית?
אפשר לבחור בשמן קוקוס או שמן חמניות.

מה ניתן להוסיף כדי שיהיה טעים יותר?
תוספת של תבלינים כמו כורכום או אפילו קמצוץ של צ'ילי יכולה לשדרג את הטעמים.

איך אני יודע שהאורז מבושל?
בדקו את המרק – האורז צריך להיות רך ונימוח.

האם ניתן להכין את המרק בסיר לחץ?
בוודאי! סיר לחץ יחסוך לכם זמן בישול – כ-10 דקות יספיקו.

איך שהתיבול להשיג טעם עז יותר?
נמנעו מהוספת מלח בשלב ראשון, וחכו עד שיכינו את המרק. ניתן גם להוסיף רוטב סויה.

מה עם אפשרויות להפוך את המרק לחריף?
תוספת של פלפל חריף או כמה קמצוצים של סriracha בהחלט יעשו את העבודה!

אני מקווה שתאהבו את המתכון הזה כמו שאני אוהב אותו. הוא פשוט, מהיר, ומוכן לשדרוגים אינסופיים! אל תשכחו לשתף אותו בחברים ובמשפחה, אני מבטיח להם שהמרק הזה יגרום להם ללקק את האצבעות!