מתכון לבשר בבישול ארוך שיפתיע אתכם בטעם

מתכון לבשר בבישול ארוך

כאשר מדובר באוכל, אין כמו הגריל האגדי, הריח המשגע של בשר נצלח בתנור, השמנים שנספגים בבשר, והארומה שכובשת את הלבבות של כולנו – בדיוק כך אנחנו מתכוונים להרתיח לכם את המים במטבח.

המתכון שהכנו עבורכם ייקח את הבשר שלכם לרמה חדשה – מדובר בבישול ארוך, שיספק לכם מנה מדהימה, ממכרת, ומעלפת שתרצו ללקק את האצבעות אחריה! אנחנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למסע של טעמים וריחות, לגילוי המזון הנפלא הזה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4-5 שעות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, אנחנו צריכים לאסוף את המרכיבים המדהימים שיגרמו לבשר שלנו להיות המושלם שלכם. בואו נצא ללקט את כל מה שצריך:

• 1.5 ק"ג בשר כתף או בווז
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קצוצים
• 2 תפו”א קלופים וקצוצים
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 1 כוס יין אדום (תמיד תתחילו לשתות עוד לפני שהתבשיל יהיה מוכן!)
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 קמצוץ מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול: כמון, פפריקה, טימין – לבחירתכם, חפשו את התבלין המושלם עבורכם.

אז רגע, יש לכם שאלות לגבי רוטב סויה או יין? אל חשש, אנחנו כאן כדי לעזור! אמנם לא תוכלו לבשל עם קורי עכביש, אך תמצאו כאן כמה אלטרנטיבות טובות במיוחד.

שלבי ההכנה

השלב הראשון בבישול שלנו הוא להכין את החומרים ואת הלב שלכם, כי אנחנו יוצאים למסע טעמים שישגע לכם את החושים. אז בואו נתחיל:

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שזוף ומתרכך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדי לשחרר את הארומה.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עוד כמה דקות.
5. מוסיפים את הבשר לסיר ונותנים לו להיטגן מכל הצדדים עד שהוא משחים.
6. יוצקים את הציר או המים והיין וחכים עד שהנוזלים יתחילו לרתוח.
7. מוסיפים את רוטב הסויה ותיבול לפי טעמכם.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך בין 4 ל-5 שעות.

לפעמים צריך לחכות, אבל בסוף ההמתנה הזו תתברר לכם כמושלמת, כי הבשר יהיה רך כמו חמאה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו אחרי שדיברנו על כל מה שקשור לבשר, בואו נדבר על מה שניתן להוסיף לתבשיל טעים הזה:

• למראה נאה ומרענן, אתם יכולים לקשט את המנה בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר.
• אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף או צ'ילי.
• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בשעועית או טופו – זה יצא לא פחות אגדי!
• אם אתם רוצים קצת מתיקות, שקלו להוסיף חתיכות דלעת או סלק לתבשיל.

שאלות ותשובות

מה כדאי להגיש עם הבשר?
תתייחסו לפחמימות כמו קינואה, אורז או פירה. זה משגע!

האם ניתן להכין את הבשר מראש ולחמם בהמשך?
בוודאי! הבשר נשאר טעים וגם משתבחים הטעמים.

מה אפשר לעשות אם אין לי ציר בשר?
זה בסדר, מים או ציר ירקות גם יכול לעזור. יהיה טעים!

מה המעלף שחייבים לזכור בבישול ארוך?
לא למהר! ייקח קצת זמן אבל כדאי.

האם ניתן להשתמש בבשר עוף?
כן, אבל זמן הבישול יהיה קצר יותר, אז חכו בסביבות 2-3 שעות.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
פשוט תנסו! הוא צריך להיות רך ועסיסי.

אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בוודאי! זה חוסך זמן משמעותית, רק 1-2 שעות.

באיזו טמפרטורה כדאי לבשל את הבשר?
שמרו על חום נמוך ואיטי כדי לקבל תוצאה נהדרת.

אם יש לי שאלות במהלך הבישול, מה לעשות?
פשוט התקשרו או שאלו, אני כאן כדי לעזור!

מה לעשות עם השאריות?
אתם יכולים להקפיא או להכין מהם כריך לארוחת צהריים!

פתק אחרון – המתכון הזה מדהים, וההכנה שלו מספקת טעמים שמריחים את הבית כולו באירוניה ורוך. שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי זה עושה טוב!