מתכון לעוף שלם שיהפוך אותך לשף הבית!

מתכון לעוף שלם באופו מדהים ואגדי

לפני שנסתער על המתכון המופלא הזה, בואו נדמיין את הסיטואציה: אתם שבים הביתה אחרי יום ארוך, הרעב ממש משתולל, ובסוף, ברקע, ניחוחות משגעים מתחילים למלא את הבית. עוף שלם בתנור, עסיסי ופורד שאפשר ללקק את האצבעות! הרגע הזה הוא רגע של קסם, וחלום מתגשם. אין ספק שזו הדרך הכי טעים שיש להכין עוף שלם שאנשים פשוט התמכרו אליו! הרשו לנו להדריך אתכם בצעד אחר צעד, עם כל הטיפים והטריקים, גם כדי להתפנק וגם כדי להרשים את האורחים. כמה שעות לפניכם וזה ילך מעולה! הכינו את התבלינים, את התבניות, וישר לעבודה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנת המתכון: 20 דקות הכנה, 2 שעות בישול
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

ראוי לציין שאם עוף שלם הוא המלכה של המנה, התנור הוא המלך! אז בואו נדבר על המרכיבים הנדרשים, שיהפכו את העוף שלכם למשהו מעלף:

• 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מלח
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 2 שיני שום (כתושות)
• 1/2 כוס מיץ לימון (צרו אותו טרי, זה משתלם)
• ירקות בתוספת (כמו גזר, תפוחי אדמה, בצל)
• טיפות של דבש (למעזים שרוצים גוון מתקתק)

האם אתם יודעים? השימוש בשום ובתבלינים כמו כורכום ופפריקה לא רק מוסיף טעמים, אלא גם בריאות! ובנוגע לשום, יש לו היסטוריה ארוכה של שימוש ברפואה המסורתית. באיזה שלב נוסיף ירקות? לסוף, כשהעוף יהיה חצי מוכן. זה נותן לירקות את אותו התמחות ושדרך, שלא ימאסו עלינו.

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט דלגו על כל התיבול עם רוטב סויה או נוסחאות עם להחמיץ בעור. לגרסה טבעונית, אתם יכולים substituted עם שפע ירקות ותיבול דומה, או להכין מנה מאלה סויה בצורת פרוסות נזירות! רק תזכרו, ההצלחות עשויות להיות ענקיות.

שלבי ההכנה

כעת, כשיש בידינו את כל מה שצריך, נמשיך לשלבים המהירים להכנת העוף המושלם.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף על תבנית צלייה גדולה.
3. שמים את שמן הזית במעטה העוף, הופכים אותו לכל הצדדים.
4. מועכים את השום ומערבבים אותו עם התבלינים, מלח ומיץ לימון.
5. מרטיבים את העוף בתערובת התבלינים המתקבלת והשאירו בתיבול עד שהעור ייראה מעניין!
6. סוגרים את תבנית הצלייה עם נייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות.
7. לאחר 1.5 שעות, מסירים את נייר הכסף ומוסיפים ירקות בתוספת (כמו תפוחי אדמה וגזר).
8. מניחים לעוף להמשיך להתבשל עוד חצי שעה, עד שהעור יזהיב ויהיה פריך.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח למשך 10 דקות לפני ההגשה.

איך אתם מתארים טעם של עוף כזה? אני כבר שומע את הצלילים של "ללקק את האצבעות".

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כשיש לנו עוף בינוני, איך אפשר לשדרגו? אם אתם אוהבים משהו חריף, הוסיפו כמון מאפר לשום (כמובן! לא להפחיד את האורחים). תבלינים נוספים כמו טימין ורוזמרין יכולים להוסיף גוון טעים ומיוחד. רוצים להפוך את המנה למרשימה יותר? צליתי את חלקי העוף מסביב עם חתיכת פריזאי! זה עוד יותר משגע!

שאלות ותשובות

למה התיבול כל כך חשוב?
תיבול נכון הוא הכוח שמחיה את העוף. הוא נותן את טעם הפלא הממכר שהופך את המנה למעולה.

כיצד ניתן לשמר את העוף אם נשאר?
עוף שארי יכול להיכנס למקרר כמובן, תמיד, אבל כך גם נשארות כל המתכונים על בסיס עוף!

מה אם אני רוצה שזה יהיה בגרסה חריפה?
קל מאוד! הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה למעורבות התיבול!

אפשר להחליף את העוף בכל בשר אחר?
לבטח! גם בשר בקר או בשר טלה יכולים להיות מרגשים לא פחות, זוהי לא ממש סיבה להתפשט.

האם העוף צריך להיות מרוסס במים בזמן האפייה?
לא, העוף מתבשל מעולה ומצטבר אצל עצמו.

מהו האופן הכי מדהים לשרת את העוף?
לא לשכוח פשוט לחתוך אותו ולפזר עליו ירקות צלויים. הצבעת צבע זה מדהים לחלוטין!

למה חשוב לתת לעוף לנוח לפני ההגשה?
נוחה מאוד מאפשרת לכל עסיס לשתף פעולה, כך שהעוף יהיה רך ומושלם.

נשאר לי עוף, איך אני משתמש בו ביום שאחרי?
מצוין! אתם יכולים לשים בכריך או להכין קציצות או סלט טעים.

מה קורה אם אני רוצה לגרסה נטולת חלב?
אין בעיה כלל. את עוף הלא משפחה תוכלו להסתפק בקצת שמן זית.

האם אפשר לשים שאלות נוספות?
בטח! תמיד יש מקום לשאלות נוספות, וברוכים הבאים לכל שאלה שתהיה.

עכשיו כשכבר יש לכם את המתכון המושלם לעוף שלם, אתם מוזמנים לשתף ולפרסם את המתכון הזה כדי שגם אחרים ייהנו מהתענוג המשוגע הזה! אוכלים! משקרים ומנקדים!