מתכון סטייק טונה במרינדה אסיאתית מדהימה
לא משנה אם אתם מתבשלים במטבח שלכם או שסתם ממש אוהבים לאכול דברים מטריפים – יש דברים שתמיד עומדים במבחן הזמן. אז אם אתם מחפשים מופע של טעמים שירים לכם את המצב רוח, מתכון לסטייק טונה במרינדה אסיאתית הוא בדיוק מה שאתם צריכים! המנה הזו לא רק שהיא משגעת, אלא היא גם כל כך קלה להכנה שתוך שעה תרגישו כמו שפים במסעדה הכי נחשבת בעיר. תאמינו לי, כל אחד יחשוב שאתם מארחים בישול של סבתא! אז קדימה, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 2 מנות
הרכיבים הדרושים
סטייק טונה הוא יהלום בצורת דג. הוא כה עשיר, טעים ומלא בטעמים, שתכללו אותו בתפריט שלכם, ולא תהיו יכולים להפסיק לקשקש עליו. אני ממליץ לחפש טונה טרייה, כי אין כמו טעימה של דג איכותי. ובכן, הנה מה שנדרש לכם:
- 2 סטייקים של טונה (בערך 200 גרם כל אחד)
- 2 כפות סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף דבש או סירופ מייפל (למי שאוהב מתוק)
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ
- שומשום קלוי לקישוט
גרסה טבעונית/ללא גלוטן
אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית עם פיסות טופו שמסופקות במרינדה האסיאתית הזאת. פשוט חותכים את הטופו לסטייקים ויוצרים את אותה המרינדה – תוצאות מושלמות! ואם רוצים גרסה ללא גלוטן, פשוט מחליפים את הרוטב סויה ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- מכינים את המרינדה: בקערה קטנה, מערבבים את הסויה, שמן שומשום, דבש, ג'ינג'ר ושום עד שהתערובת אחידה.
- משרים את הסטייקים במרינדה למשך 15 דקות לפחות.
- מחממים מחבת גריל על חום גבוה.
- מגיעים לסטייקים מהמרינדה, נוזלים עליהם מעט מהמרינדה שוב.
- מטגנים את הסטייקים במחבת במשך 2-3 דקות מכל צד, תלוי בדרגת העשייה הרצויה. ל"לא עשוי" יש להשתמש רק ב-2 דקות.
- מסננים ומניחים את הסטייקים על צלחת עם קישוטים.
- מפזרים מעל את הבצל והסומסום ומשדלים אותם לשעשע לכם את הצבעים בצלחת.
- מגישים עם אורז בסמטי או סלט ירוק מרענן ללקק את האצבעות!
עכשיו כשאני מספר לכם על תוספות שיכולות לשדרג מעט את המנה:
- אבו קשה! עם כמה עשבי תיבול קצוצים כמו כוסברה או פטרוזיליה, שיכולים לתת לכם קלילות נוספת.
- לממש את קורט מלח הים על המנה ויאללה טפיחה על הכיסים יאללה! זה יוצר ניגודיות נפלאה.
- אפשר גם להוסיף כמה פרוסות אבוקדו נעימים כשמדובר על פינוק שמשגע את החיך.
- חשבתי על המפנקים שלכם – אם אתם רוצים, הזינו עגבניות שרי קטנות ברוטב אסיאתי. הן לא רק מדהימות, אלא יוסיפו חמיצות נפלאה לכל ביס!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהסטייק טונה עשוי?
אתם יכולים לבדוק את העשייה על ידי לחיצה עם מזלג. אם הוא רך ומעט שקוף באמצע, הוא מוכנה. המטרה היא לא להיות יבש מדי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המרינדה יום לפני. אך הסטייק עצמו כדאי לטגן רק רגע לפני ההגשה.
מה אם אין לי מחבת גריל?
אין בעיה! אפשר להשתמש במחבת רגילה או בחלל של טוסטר.
מה ניתן להגיש לצד הסטייק טונה?
נקודות של סלט ירוק עדין, אורז בסמטי עם ירקות מטוגנים או אפילו פירה עדין יכולים להתאים ולהשלים את החוויה.
האם ניתן להשתמש בטונה משומרת?
למען האמת, זה לא יתאים בדיוק לאותו חווית טעם. עם זאת, אתם יכולים לשלב אותה בשולחן הסלט שלכם.
האם מתכון זה בריא?
בהחלט! הסטייק טונה מכיל אומגה 3, והמרינדה אידיאלית ומשגרת נוגדי חמצון.
מה כדאי לעשות עם שארית המרינדה?
אפשר לשמור אותה ולהשתמש בה על סלטים למיניהם, ילדים לזה עם עוף גם!
כיצד לסנן את הסטייקים לקראת ההגשה?
פשוט מניחים על רשת או משטח יבש, כך שהמרינדה לא תיצור פדיחה בזמן ההגשה.
אין לי ג'ינג'ר, האם אפשר לוותר עליו?
כמובן! אפשר להחליף אותו בבצל ירוק רגיל או פשוט לא לשים. המרינדה עדיין תצא טעים!
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה?
הוסיפו מרכיבי צ'ילי כתוש או רוטב צ'ילי שיהפכו את הסטייק למעלף!
קשה להאמין כמה זה פשוט, נכון? אל תהססו לנסות את המתכון ולהזמין חברים! אם אהבתם, שתפו בפייסבוק או באינסטגרם שלכם – תעבירו את הבשורה על הסטייק טונה המדהים הזה!
