מתכון פול טעים שלא תוכלו לעמוד בפניו

מתכון פול מדהים וממכר

דמיינו את עצמכם יושבים בבוקר שמשי עם קערה ריחנית ומפנקת של פול. זה בדיוק מה שאנחנו הולכים לעשות היום! המתכון הזה אינו רק מתכון של סבתא, אלא יצירה קולינרית שעושה את הלב שמח והטעמים משגעים. פול הוא אחד מהמאכלים המסורתיים בישראל, אבל אנחנו הולכים להעביר אותו למקום חדש ומלא בגרסאות מעניינות. בעבודה משותפת, נצליח לייצר מנה שמשאירה את כולם פעורי פה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להכין את הפול המעלף הזה, נוודא שיש לנו את כל החומרים שצריך. הפול כאן הוא הכוכב הראשי, אך כל רכיב נוסף מתמזג בהרמוניה של טעמים. זה מה שנצטרך:

• 1 כוס פול טרי או קפוא (בערך 200 גרם)
• ¼ כוס טחינה גולמית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לתיבול
• כף שמן זית
• קצפת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

שלבי ההכנה

נכנסו לאווירה, ונפלא שכולנו פה יחד להכנת המנה ששורפת את הבטן והלב. רגע התכוננו ונצא לדרך!

1. נשפוך את הפול לקדירה עם מים רותחים ונבשל כ-15 דקות עד שהפול רך.
2. נשפוך את הפול המסונן לקערה ומוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון, השום והכמון.
3. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
4. אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
5. נסיים עם טפטוף שמן זית מעל ונוסיף פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
6. נגיש עם פיתה טרייה או ירקות חתוכים.

אפשרויות שדרוג שונות

אחד הדברים הטובים ביותר במתכון הזה, הוא שהוא גמיש גם מבחינת המרכיבים. אז אם אתם רוצים לשדרגו, אל תהססו:

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הטחינה בגרסת צמחית או להשתמש ביוגורט טבעוני.
• תיבול: אפשר להוסיף פלפל חריף לקצת חריפות, או עשבי תיבול כמו אורגנו.
• רוֹמָן: אם תרצו, אפשר לשדרגו עם בצל קצוץ ותפו”א מבושל למעלה.

שאלות ותשובות

מה היתרון של פול כמסגרת תזונית?

הפול הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ברזל וחומצה פולית. זהו מאכל בריא שמסייע לצמצם רעב ולשמור על רמות סוכר מאוזנות בדם.

האם אפשר להכין את הפול יום מראש?

בהחלט! הפול נשמר טוב במקרר לקראת יום שלם, ואפילו שם יש האומרים שטעמים משתלבים היטב.

מה אפשר לשים על הפול במקום טחינה?

שימו לב שיש הרבה חלופות – יוגורט, צלפים קצוצים או פשוט רוטב טחינה אדמדמת. הכל תלוי בטעם האישי שלכם.

יכול לשים את הפול גם במטעמים אחרים?

בהחלט! פול משתלב בחומוס, בפשטידות או כמרכיב בתבשילים ים-תיכוניים נוספים. כל אחד יכול לשחק עם זה.

איזה ירקות מתאימים לפול?

רבים אוהבים לשלב פול עם סלטים כמו סלט ירקות רענן, גזר, עגבנייה ומלפפון חתוכים. זהו טעם משלים מעולה.

האם מדובר במתכון קל להכנה?

אם אתם נכנסים למטבח עם רצון – אז כן! זהו אחד המתכונים הכי קלים והכי טעים שיש, עם טעמים משגעים.

האם יש טיפים למי שלא אוהב טחינה?

אפשר פשוט לעלות על הספונטניות ולנסות את זה עם יוגורט עשיר במקום טחינה והטעם יגיע להתלהבות לא פחות.

האם פול קפוא פוגע בטעם?

לא בהכרח. פול קפוא, כאשר הוא מבושל היטב, שומר על המומנטום ולא מרגיש שונה פי דקות מאת הפול הטרי.

איך מתמקדים בטעמים?

אתם יכולים לשחק עם התיבול כמו כמון, מיץ לימון ועשבי תיבול כדי לשדרג את המעמד כראוי.

האם אפשר להקפיא פול לאחר ההכנה?

כן, אם נשאר לכם פול לאחר שניסיתם את מתכון הפול המושלם הזה! פשוט שמרו בקופסה אטומה במקפיא.

אנחנו תקווה שתהנו מכך כמו שאנחנו נהנינו להכין! אם מצאתם את המתכון הזה אגדי, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. בפעם הבאה שאתם מתיישבים לארוחה, אתם תסתכלו על הפול מנקודת מבט אחרת! תהנו!