נודלס חריף – המתכון שישנה את כל מה שחשבתם!

נודלס חריף עם טעמים עזים

מה יכול להיות יותר מעניין מאשרה אתם מתיישבים לארוחה, וכל מה שיש לפניכם זה נודלס חריף שירגש את כל החושים? מנה שמשתלבת בצורה מושלמת בין טעמים מרעננים ולעיתים אפילו מפתיעים, שבהחלט עשויה להיות התשובה למה שיכולים לחוות כמעט בכל קינוח או מנה עיקרית. ואם זה לא מספיק, מדובר במתכון שמכינים בקלות ומהירות, מה שיבטיח לכם ערב מלא עניין וטעימות משגעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

מה שהתייחסנו אליו קודם הוא לא מתכון רגיל, זהו מתכון אגדי של מנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות. תחשבו על השילוב בין טעמים עזים, חוויה של קרנגז'י המתמזגת יחד עם רכות המנה עצמה. לדמיון יש מקום רחב כאשר מדובר בנודלס חריף, וכל אחד יכול להרגיש שיש לו את הטאצ' האישי שלו.

• 250 גרם נודלס ביצים (או נודלס אורז לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפות שמן שומשום
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 פיסת ג'ינג'ר מגורר (בערך בגובה של כמה ס"מ)
• 2 פלפלים חריפים קצוצים (או לפי טעם)
• 3 סגנונות שונות של ירקות (סלרי, גזר, ברוקולי)
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כף חומץ אורז
• בצל ירוק קצוץ לזילוף מעל
• שומשום קלוי לזילוף

מרכיבים חלופיים

כמובן, אם אתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית או דלת פחמימות, אין בעיה! במקום נודלס ביצים, אפשר להשתמש בנודלס וואקום מחלבון צמחי, או לגרסה דלת פחמימות – להשתמש בקולורבי (שחתוכים לדמוי נודלס) שיהפכו את המנה שלכם לבריאה ומעניינת יותר!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהתרגשנו מהמרכיבים, הגיע הזמן לגלות את הסודות מאחורי המנה הזו. מהנסיון שלי, ההכנות לא לקחו יותר משלושים דקות!

1. מבשלים את הנודלס לפי ההוראות על האריזות, ולאחר מכן מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים שמן שומשום במחבת רחבה מעל חום בינוני.
3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר הקצוצים ומערבבים כ-30 שניות עד שהארומה מתפשטת.
4. מוסיפים את הפלפלים החריפים ומערבבים לעוד כ-2 דקות.
5. מוסיפים את הירקות ומערבבים עד שהם מתרככים מעט.
6. מוסיפים את הנודלס המבושלים למחבת ומערבבים היטב.
7. יוצקים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי והחומץ ומערבבים שוב כך שכל המרכיבים יתמזגו היטב.
8. מבשלים יחד על חום נמוך למשך כ-2-3 דקות כדי שהטעמים יספגו.
9. מעבירים לצלחות ומקשטים בבצל ירוק ושומשום קלוי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להרים את המנה הזו לשלב הבא, אתם יכולים להוסיף חלבון כמו חזה עוף או טופו מטוגן לקבלת ערך תזונתי יותר גבוה. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף שפריץ של רוטב סרירצ'ה לפני ההגשה או אפילו כמה פלפלים חריפים סחוטים. הוספת בוטנים קלויים מעל לא רק תוסיף עוד טקסטורה אלא גם טעמים מהממים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני לא אוהב חריף?
כדאי להמעיט בכמות הפלפלים החריפים או לבחור באפשרות של פלפלים מתוקים, כך המנה תשחק בטעמים הפחות חריפים.

האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
בוודאי. אך כדאי לאחסן את הרוטב בנפרד ולחמם מחדש לפני ההגשה.

מה אפשר להגיש עם הנודלס?
לצידם מתאימות סלטים מרעננים עם טעמים מתוקים כמו סלט מנגו או ירקות טריים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
זה לא מומלץ. הנודלס יתקשו כאשר מקפאים, מומלץ להכין כמות שאתם יודעים שתאכלו.

איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
לנסות לשלב יותר ירקות ומעט פחות שמן לטיגון. אפשר גם להחליף את הנודלס בנודלס בריאים יותר.

מה עוד אפשר לשים מעל הנודלס?
תרגישו חופשי להוסיף רוטב טרי על בסיס טעות קלילה, זה ייתן טוויסט משגע.

האם אפשר להכין את המנה ללא חלבונים?
אכן, המתכון יכול להיות מבוסס לחלוטין על ירקות. זה יעשה אותו טבעוני.

מותארר משלוחה – מה אפשר להגיש לצידם?
סושי, סלט סיני או אפילו טופו צלוי.

איזה רוטב מתאים מאוד למנה הזו?
רוטב סויה עם טאץ' של צ'ילי הוא המושלם!

איך מכינים רוטב תוספות בקלות?
לשלב רוטב סויה עם שמן שומשום, מעט חומץ וסוכר הופך הרוטב למיוחד.

אז מה אתם מחכים? בואו הכינו את הנודלס המדהימים והנפלאים האלו בבית ותהנו מכל ביס. זכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק חברים ומכרים בטעמים שאין לשכוח!