סטייק טונה אדומה בתנור – טעם של ים בכל ביס
בואו נתחיל עם משהו מעניין: כולם מכירים את הסטייקים האדומים הנפלאים שעל הצלחת שלנו, אבל האם יצא לכם לנסות סטייק טונה אדומה? המנה הזאת היא באמת מדהימה, ממכרת, ותמיד זוכה להצלחות מרובות. היא מלאה בטעמים עשירים וניחוחות שמשכרים כל אורח, כמו סופרסטאר במרכז הבמה, ובכל Bite תוכלו להרגיש את השילוב המושלם של ירקות העונה והרטבים המיוחדים שמסביב. אז אם אתם חולמים להכין מנת דגים שתסחרר את כל החושים שלכם, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מפרסמת ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, חשוב לנו לערוך את רשימת החומרים! המתכון הזה מצריך פחות מרכיבים ממה שחושבים, אבל כל אחד מהם מוסיף טעמים אגדים שלא ניתן לעמוד בפניהם. הנה מה שנחוץ לכם:
- 4 סטייקים של טונה אדומה בגובה של כ-3 ס"מ (מומלץ לבקש דג טרי אצל הדייג)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף של רוטב סויה
- 1 כף מיץ לימון סחוט (וסחוט טרי, לא מהקופסה, זה עושה את כל ההבדל)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית כמון (לשדרוג טעמים, אף פעם לא מזיק)
- לטיפ של ירקות קלויים או סלט מרענן בצד, שמשרים את הלב במרקם הנעים הזה
שלבי ההכנה
עכשיו זמן להיכנס לעניינים ולראות איך מבשלים את הסטייקים המופלאים הללו! בואו נדלל את העצבים ונעבור על השלבים:
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, שום קצוץ, מלח, פלפל ושמן אבוקדו.
- נמרח היטב את התערובת על הסטייקים ונשאיר אותם להיספג בטעמים במשך כ-10 דקות.
- נניח את הסטייקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כך שלא ידבקו.
- נכניס לתנור ואחרי כ-7 דקות, נוודא שהחלק העליון מתקרמל והדגים נראים משגעים.
- לאחר מכן, נפעל לפי טעמנו האישי – אם אתם אוהבים את הסטייקים שלכם פחות עשויים – הוציאו אותם לאחר 10 דקות.
- נוציא את הסטייקים מהתנור, ניתן להם לנוח 2 דקות, ואז נגיש על צלחת.
- כמובן שאפשר לפזר מעל קצת כמון, ירקות קצוצים טריים או רוטב נוסף לפי הטעם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אין סוף לשדרוגים אפשריים שמוסיפים המון למנה הזו. אפשר להוסיף לסלט חציל קלוי או ירקות צלויים – הם בהחלט נראים מושלם על הצלחת. בנוסף, הרוטב שלנו יכול להשתדרג עם כף של דבש, לתת מתיקות מדהימה שמשתלבת מושלם עם הים. ואם אתם רוצים לנסות טעמים אחרים, טחינה גולמית מעל מתאימה גם היא, מוסיפה שדרוג בריא ועשיר בטעמים.
סוגי גרסאות חלופיות
יש גם מקומות שבהם אפשר להכין מנת טונה אדומה יותר בריאה עוד יותר, דלת פחמימות – למשל באמצעות אפייה על פייר גריל, כך שהיא תישאר רטובה ותשמור על הטעמים המדהימים. אם אתם טבעוניים, אפילו אפשר להחליף את הסטייקים בסטייקי טופו במקום ולהשתמש ברוטב הזהה.
שאלות ותשובות
איך להכין את הסטייק טונה אם אני לא אוהב דגים?
אפשר בהחלט לנסות להכין מתכון דומה עם חזה עוף – רק צריך להתמקד בסוגי התיבול והמשרה שתתאים למרקם של העוף.
האם אפשר להכין את המנה על גריל במקום בתנור?
בהחלט! גריל יוסיף טעמים משגעים למנה וינצח את ההתמודדויות עם השמש והקיץ.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הטריות של הטונה?
הטונה הכי טובה היא הטריה, אם לא ניתן להשתמש בה מיד, חשוב לשמור אותה בתוך קופסה אטומה במקרר.
כמה זמן ניתן לאחסן את הסטייקים המוכנים?
כדאי לאכל תוך 3 ימים מהכנתם. הסטייקים האדומים הם כמו יין טוב, יישמרו מצוין אבל יעדיפו כשעושים להם כבוד בתוך כל צלחת מגוונת.
איזה כוס מתאימה לשתות עם המנה הזו?
יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן הוא שילוב טוב שמהדהד את הטעמים.
האם זה מתאים לאירוח?
חד משמעית! זה מתכון שמזמין לתערובת של טעמים, ומומלץ להגיש אותו עם סלטים מגוונים.
האם יש צורך להכין את המנה יום לפני?
כמובן שאין צורך – כדאי להכין את זה ברגע שנכנסים למטבח, לגמרי קונספט פשוט וקליל!
איזה התנסות הכי לא ממתינה לשלב הזה?
שילוב של פנקוטה או פרפה קינוח לקראת הסוף בחיק החברים, תהיה דרך דיפלומטית לקדם את הסעודה המושלמת.
למה כדאי להוסיף את רוטב הסויה?
הרוטב זה הוא חלק מההיסטוריה המטבחית שלנו, ומוסיף נופך נוסף ומעט מתובל למנה, ממש כאילו הייתם יכולים לשמוע את הקול שלו מדבר אליכם.
אם מישהו לא אוהב טונה, מה אני יכול לשים במקום?
תשקלו להחליף בחבילה של דג סלמון או דניס. כל אחד מהם יתאים לשדרוגים בילתי נגמרים עם אותם חומרים.
אז מה אנחנו לומדים היום? כל מה שקשור באוכל טעים משגע, מפנק ומרענן, ואין מה לדאוג – תוכלו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, יש כאן עולם שאין לו סוף. אל תחכו, הכינו את הסטייק טונה האדומה שלכם ותיהנו מקצת ים באמצע הארץ! שתפו, תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות.
