עוגיות שקדים טורקיות
נשמע מעניין, נכון? מי לא אוהב עוגיות, ובפרט כשהן מגיעות עם ניחוח מרהיב של שקדים? עוגיות שקדים טורקיות הן חגיגה של טעמים ועיניים! הן מתמוססות בפה, עם טעם אגדי של שקדים קולים ומעט מתיקות – מה שלמעשה גורם לנו לרצות ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים מתכון שמחבר אתכם ללב של המטבח הטורקי, סיימתם לחפש. בעוגיות האלו, אנחנו נדאג שתצאו עם חיוך רחב על הפנים ועם כמות לא קטנה של עוגיות שלא תרצו להפסיק לאכול. תפקידכם הוא פשוט להתחיל להכין אותן!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: בינוני; מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
העוגיות האלו הן מתכון לא שגרתי אבל כל כך אהוב. השקדים הם נפלאים, והטעם המופלא שיתלווה אליהם הופך כל עוגיה למעלפת. אנו נשתמש בחומרים פשוטים, אבל התוצאה? היא פשוט מדהימה!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם סוכר
- 2 לבנים (ביצים)
- 1 כפית תמצית שקדים
- 1/4 כפית מלח
- קונפטי שקדים לקישוט
חייבים לציין שאפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות! רוצים לגרסה טבעונית? במקום לבנים, תוכלו להשתמש ב-2 כפות של רסק תפוחים. וכל עוד אתם כאן, מדע קטן: השקדים הם מקור נהדר לחלבון ולשומנים בריאים, שגם תורמים ללב ובריאות הכללית.
שלבי ההכנה
בתהליך הכנת עוגיות השקדים, תמצאו שזה קל יותר ממה שנדמה. היופי פה הוא שכולנו יכולים להכין עוגיות מדהימות מבלי להיות קונדיטורים מקצועיים!
- חממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השקדים הטחונים בקערה גדולה ומערבבים עם הסוכר והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הלבנים עד שהם יוצרים קצף רך.
- מאחדים את הקצף עם תערובת השקדים והסוכר בעדינות.
- מוסיפים את תמצית השקדים ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורי עיסה בגודל של כמון ענק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מקשטים עם קונפטי שקדים על כל עוגיה.
- אופים בתנור במשך 15 דקות או עד حصول צבע זהוב קל.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני ההגשה.
לא זו בלבד שהמתכון קליל ומהיר, הוא גם מאפשר לשחק עם הטעמים. אפשר להוסיף קמח שקדים אם רוצים טעם קצת יותר עשיר, או לערבב ביניהם שוקולד מריר קצוץ – ואז יהיה זה שילוב משגע! תוספות נוספות יכולות לכלול קינמון או מוסקת גרגירי קקאו.
שדרוגים אפשריים
כמובן, האפשרויות אינן נגמרות כאן! באפשרותכם לערבב קצת קקאו טחון לתערובת ואם אתם רוצים להפתיע את האורחים, תוכלו לשים חתיכת שוקולד בכל עוגיה. זה פשוט מקסים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שקדים טחונים? טחינת שקדים בבית היא פשוטה – פשוט שימו שקדים בבלנדר והפעילו עד שטחינתם לגמרי.
האם ניתן להכין את העוגיות בלי סוכר? אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דבש למעוניינים בגרסה דלת פחמימיות.
כמה זמן העוגיות מחזיקות? אם נשמרות במיכל אטום, הן יכולות להחזיק בין שבועיים לשלושה.
האם אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! פשוט עטפו כל עוגיה בנפרד בניילון נצמד ושמרו במקפיא.
האם אפשר להשתמש בשקדים קלויים? בוודאי, זה יוסיף טעם עשיר יותר!
האם אני יכול להחליף את השקדים בכוסיות אחרות? תיאורטית, כן, אבל השקדים הם פשוט משגעים כאן.
כמה עוגיות מתקבלות מהמתכון? מתכון זה נותן כ-20 עוגיות, תלוי בגודל שהכנתם.
האם יש אפשרויות טבעוניות? כפי שצוין, רסק תפוחים במקום לבנים הוא האפשרות האידיאלית!
איפה ניתן למצוא שקדים טחונים? סופרמרקטים רבים מציעים שקדים טחונים, וגם חנויות טבע.
האם ניתן להוסיף ציפוי על העוגיות? כמובן! גנאש שוקולד יכול להיות רעיון מעלף.
בואו, הכנו עוגיות שיפנו ישירות לליבכם! שתפו את המתכון הזה עם יתר העולם, כי מה שעשינו כאן הוא פשוט מדהים! העוגיות האלו, אני מבטיח, יגרמו לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים ואולי תגנבו את ההצגה בכל אירוע. מהרו, הכינו ושיהיה בתיאבון!
