עוגת סולת בסבוסה המתכון הערבי שלא תרצו לפספס

עוגת סולת בסבוסה מתכון ערבי

אם אי פעם רציתם ליהנות מעוגה שהטעם שלה כל כך עשיר שהיא גורמת לכם לשכוח את כל העוגות שפגשתם אי פעם, הגעתם למקום הנכון. עוגת סולת בסבוסה היא לא רק עוגה, היא חוויה מדהימה שמשלבת טעמים שלא תשכחו. זהו מתכון מהמטבח הערבי, שיבליט בפניכם את כוחו של המרכיב הפשוט – הסולת. כן, מה ששמעתם, סולת יכולה ליצור משהו כל כך מעלף, דל פחמימות, ובריא, שתשאלו את עצמכם איך לא הכנתם את זה קודם. בואו נתחיל!

זמן הכנה ורמות קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר ממריאים בענני הטעמים של הסולת, בואו נבחן מה נדרש כדי להכין את עוגת הסולת המושלמת הזו:

• 2 כוסות סולת (סולת דקה)
• 1 כוס סוכר (לפי הטעם שלכם, ניתן גם להפחית)
• 2 כוסות יוגורט טבעי
• 1/2 כוס שמן צמחי (שמן סויה או חמניות)
• 1 פרי תפוז (מיץ ותפוז מגורר)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כמו פיסטוקים או שקדים)
• 1 חבילת אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• לסירופ: 1 כוס סוכר, 1 כוס מים, 1/2 כוס מיץ תפוזים

כמובן שיש לכם אפשרות לשדרג את העוגה הזאת! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את היוגורט בטעמו שלכם, כמו יוגורט קוקוס. לכל מי שרוצה להתנסות ללא גלוטן, הסולת יכולה להתחלף בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח, לגלול את האפק של הכפפות ולטפל בעוגת הסולת שלכם. הנה מה שאתם צריכים לעשות:

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסולת, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
3. מוסיפים את היוגורט והשמן, מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
4. סוחטים פנימה את מיץ התפוז ומוסיפים את הקליפה המגוררת.
5. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את פני השטח.
7. אופים במשך 30-40 דקות, או עד שהעוגה זהובה ושהקיסם יוצא יבש.
8. בתום האפייה, מכינים את הסירופ על ידי ערבוב של הסוכר, המים ומיץ התפוזים, מבשלים על חום נמוך עד שהסוכר מתמוסס.
9. יוצרים חורים בעוגה ה-hot out of the oven עם קיסם ויוצקים את הסירופ החם על פני העוגה.
10. ממתינים עד שהעוגה סופגת את הסירופ ומגישה חם או בטמפרטורת חדר.

עכשיו, כשסיימתם את כל השלבים, מזל טוב! עוגת הסולת שנייה לכם היא כאן, והטעמים המופלאים מתפשטים בכל הסביבה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נדבר על יצירתיות. אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזו בדרכים רבות. יש שמוסיפים: תמציות כמו תמצית שקדים או וניל. אחרים אוהבים לשלב בתוכה פירות יבשים, כמו צימוקים או תאנים קצוצות כדי להוסיף מתיקות.

אם אתם חובבי שוקולד, אז שוקולד מריר קצוץ יוסיף לעוגה תחושה משגעת. ואם אתם מחפשים עוגה קפיצית יותר, נענע טריה או מנטה שלוחה יכולים להוות תמונה אקזוטית על העוגה.

שאלות ותשובות

מה התוצאה הסופית של העוגה?
עוגת הסולת בסבוסה היא עוגה גבוהה, בעלת מרקם אוורירי ונימוח. היא מתמזגת עם הסירופ שהיא סופגת, מה שמקנה לה טעם מתוק משגע.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
עוגת הסולת במצב סגור יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר. היא סופגת טעמים טובים יותר עם הזמן!

איך אפשר לשדרג את העוגה?
מהנסיון שלי, השילוב של שמן קוקוס מוסיף טעם ייחודי, ואגוזים קלויים על גבי העוגה לאחר האפייה תמיד מוסיפים טוויסט.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן לאפות את העוגה יומיים שלושה לפני, ולשמור אותה במקרר. מומלץ ליצוק את הסירופ רק ביום ההגשה.

האם אפשר לאפות את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בסולת מתאימה לקהל ללא גלוטן, כמו קמח שקדים.

מה הטכניקה הטובה ביותר להגיש את העוגה?
מאוד מומלץ להגיש עם כוסתה של תה מתוק וקצת אגוזים קלויים בצד.

אפשר להכין עוגה בגובה כפול?
בוודאי! אם מצליחים לאזן את כמויות החומרים, אפשר להפוך את העוגה לכפולה ולראות תוצאות אגדיות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! מומלץ לקניות את העוגה עם סירופ והקפאה. היא תישאר רכה ונשארה גבוהה לאחר ההפשרה.

איזה משקה מתאים עם העוגה?
כוס של תה צמחים קלוי מאוד מתאימה, כמו תה נענע עשה פלאים להכנה עם העוגה.

כמה יוגורט צריך לשים אם אני רוצה פחות טעים?
כדי להפחית מתיקות, להשתמש בחצי כוס יוגורט ובבקשה לתאם את כמות הסוכר בהכנה שלך.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן לשתף איתכם את המתכון הממכר הזה עם כל החברים שלכם. מי לא ירצה לשמוע על מתכון כזה אגדי? בתיאבון!