עוגת סולת ערבית המטבח הקסום שכולם מדברים עליה

עוגת סולת ערבית: המטבח הקסום

כשהאף שלי מתמלא בריח של עוגת סולת, איני יכול לדמיין את העונג שיביאו העוגות הללו. מדובר במנה שמשלבת טעמים, מרקמים ואפילו זכרונות מימים עברו, שכוללים את סבתא שלי שעומדת במטבח ומכינה את העוגה המושלמת. כל פעם שאני טועם ביס מהעוגה, אני מרגיש שאני ממשיך לשמור על המסורת שלה, ולמרות שהתכנים שלה ראויים לממלכה קטנה, בא לי להנחיל את המתכון הזה גם לדור הבא! אז למה שלא תצטרפו אלינו למטבח הקסום הזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי & כמות מנות

• זמן הכנה: שעה
• זמןאפה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כששאלנו את עצמנו מה זו עוגת סולת, חשוב שנעצור רגע ונבין מה מרכיב אותה. עוגה זו התפתחה במטבחים הערביים לאורך שנים, ויש לזה סיבות טובות. המרכיבים פשוטים, אבל התוצאה מדהימה!

• 250 גרם סולת
• 250 גרם סוכר (אפשר גם פחות אם אתם אוהבים פחות מתוק)
• 500 מ"ל מים
• 200 מ"ל שמן זית (או שמן רגיל)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (אם אתם רוצים להרגיש פרופורציות של חמין)
• 150 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים או שקדים
• 1 קמצוץ של מלח
• 100 גרם קוקוס גרוס (אופציונלי)

כמובן שבמהלך השנים והשימושים הצעירים, יש לנו אפשרות לשדרג את המתכון הזה. לדוגמה, נוכל להמיר חלק מהסוכר בסילאן לקבלת טעם מדהים ומיוחד או להשתמש בקמח שקדים על מנת להעניק לעוגה הזו מרקם נימוח

שלבי ההכנה

אחרי שראינו מה אנחנו צריכים, בואו נתחיל לשדרג את העצבים שלנו עם שלב אחר שלב. כאשר עוגת הסולת נכנסת לתנור, היא מכניסה אותנו לממלכה של ריחות מדהימים!

1. למלא סיר במים והסוכר, ולבשל עד שהסוכר נמס. זה רגע חשוב – הקפידו על הריח! כשאתם מריחים את המתיקות, זה הזמן להוציא!
2. כשהסוכר נמס, מוסיפים את הסולת בהדרגה. ערבבו בעזרת כף עץ או מטרפה – נשמע כמו ריקוד במטבח!
3. לאחר ערבוב קפדני, נוסיף את השמן, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח. לא לדלג על המלח! הוא מוסיף טעם משגע.
4. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ואת הקוקוס הגרוס (אם בחרתם בכך). הרגישו את הקריספיות של האגוזים מצטרפת לתוך הבצק.
5. מרפדים תבנית במעט שמן ומעבירים את התערובת לתוכה. חשוב מאוד לא לדחוס – העוגה רוצה להיות אוורירית!
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עד להשחמה.
7. איתנו! תנו לעוגה להתקרר לפני החיתוך! זה הרגע בו כל העולם נכנע לחסד שלכם!

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזאת למשהו אגדי, אפשר לשדרג אותה בדרכים רבות. לדוגמה, תוכלו להוסיף מעט פירות מיובשים, כמו צימוקים או תמרים, ולהוסיף למרקם ביטחון נוסף. יש לכם חלום להיות פטיסרי? תנסו למרוח קרם טעימות או ריבת משמשים על העוגה לפני ההגשה. פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום אגוזים?
אם לא אוהבים אגוזים, אפשר לשים שוקולד צ׳יפס כדי לייצר תחום מתוק. אפשר גם לוותר עליהם בכלל!

האם זו עוגה ללא גלוטן?
כן, בכל מקרה, הסולת לא מכילה גלוטן. כך שזה מקום מצוין למי שמקפיד על תזונה ללא גלוטן.

האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
עוגת סולת נשארת טרייה וטעימה למשך כמה ימים. זה מה שעושה אותה מדהימה – היא טובה גם אחרי יומיים שלושה!

אפשר לשים פחות סוכר?
בהחלט! באפשרותכם לשים פחות סוכר לפי הטעם האישי שלכם. העוגה עדיין תהיה טובה משגע!

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
מובן! אפשר להשתמש בתבניות מאורכות או עגולות, רק יש להקפיד על זמן האפייה ולבדוק שהעוגה מוכנה לפני ההסרה מהתנור.

מה אני יכול לשים מעל העוגה?
אפשר לפזר אבקת סוכר לאחר קירור, או להכין רוטב מהמטבח האהוב עליכם.

כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
שימו קיסם בתוך העוגה – אם הוא יוצא יבש, זהו סימן שהעוגה מוכנה.

האם עוגת סולת מתאימה לילדים?
בהחלט!הם יכולים ליהנות מהטעמים והמרקם של העוגה!

אני מתכוון להכין את העוגה לחג, דרוש לי כלי נוסף?
תמיד טוב שיהיה יותר תבניות. כך תוכלו להכין כמות maior ולהפתיע את האורחים שלכם!

האם אני יכול לקשט את העוגה?
בהחלט! מרשים לקשט עם מעלי פיסטוק או פירות יער. זו תהיה הצגה של ממש!

ולסיום, אתם לא יכולים להחמיץ את טעם ההצלחה! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי זה בדיוק מה שנחוץ להם לקראת מפגש הגיבוש הבא או כל אירוע אחר!