עוגת שמרים ללא מיקסר שמתמוססת בפה

עוגת שמרים מדהימה ללא מיקסר

עוגת שמרים היא אחת מהמאפים שהכי קל לאהוב. השילוב של הבצק האוורירי עם המילוי המתוק או המלוח מצליח להפתיע כל פעם מחדש. אפשר לומר שמדובר באחד הקסם של המטבח, שהופך כל אירוע למיוחד. אף אחד לא יכול לעמוד בפני ריח של עוגת שמרים שהופכת להיות רכה כמו פוך וברגע שהיא יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא בניחוחות שיגרמו לכם לשכוח את המחשבות על דיאטה ולצאת למלחמת האלופים עם האצבעות על הקצפת החמה. עכשיו תדמיינו שבשיטה הזו אפשר להכין עוגת שמרים גם בלי מיקסר. מה זה אומר? זה אומר שגם לכם יש את הקסם בידיים. זו ההזדמנות שלכם לנסות מתכון שיש לתוצאה שלו כוח לייצר חוויות מדהימות עם אהובים. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1.5 שעות
• אפו: 30 דקות
• איכות המתכון: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לאורך השנים, למדתי כי רכיבים איכותיים והכנה נכונה הם המפתח למתכון הצלחה. אז, מה צריך להצטייד בפן השמרי הזה? הנה כל מה שאתם צריכים:

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
• 75 גרם סוכר חום (למה לא להוסיף חמימות עם טעם מעניין?)
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים (לא לשכוח לבדוק תאריך תפוגה!)
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל חלב חמים (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 100 גרם חמאה ממומסת (אפשר להשתמש בשמן קוקוס לגרסה צמחית)
• למילוי: 150 גרם אגוזי מלך קצוצים או שוקולד מריר (למי שאוהב את המתוק במדויק)
• קצת קינמון וסוכר לפיזור מעל

המרכיבים האלה יהפכו כל ערב למשגע, אז למרות שהעוגה הזו עשויה להיראות כמו משימה קשה, אל תדאגו. היא פשוטה הרבה יותר ממה שנדמה!

אלטרנטיבות למרכיבים

במהלך השנים, למדתי כמה שדרוגים שיש דרך קבע הם אידיאליים. ברגע שאתם רוצים לקחת את המתכון הזה למקום שלכם, כאלה כמה רעיונות החלפת רכיבים:

• אפשר להחליף את החלב בחלב שקדים לתוצאה טבעונית ובריאה.
• אם אתם נמנעים מכל מה שקשור בבעיות גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
• במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס.
• במילוי, אפשר להוסיף פירות יער קפואים שהם נהדרים בעוגות שמרים.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להשקיע את עצמנו בעוגת השמרים המעלפת הזו. קחו לכם כמה דקות והתכוננו לקסם שיהיה על השולחן שלכם ממש בקרוב.

1. בקערה גדולה, נניח את הקמח, הסוכר, השמרים היבשים והמלח. נוודא שהים מתערבבים היטב.
2. ניצור גומה במרכז ונוסיף את הביצים והחלב החמים.
3. נתחיל לערבב את החומרים עם כף עץ או בידיים עד שהבצק מתגבשות.
4. נוסיף את החמאה המומסת ונמשיך לערבב עד שהבצק פ becomes סופר נעים וגמיש.
5. נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה אותו במגבת ונשאיר לתפוס במשך 1.5 שעות במקום חמים.
6. לאחר התפחה, ננער את הבצק קלות ונרדד אותו לריבוע בגודל 60 על 60 ס"מ.
7. נפזר את המילוי של אגוזים קצוצים או שוקולד שהכנו.
8. נגלגל את הבצק לרגל כמו רולדה בעדינות.
9. נחתוך את הגליל ל-12 ריבועים, נעמיד אותם בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
10. נכסה את העוגה ונשאיר לתפוס עוד רבע שעה.
11. נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה כ-30 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה.

תוספות ושדרוגים

עכשיו נגיע לחלק הכיפי – תוספות! אפשר להוסיף לעוגה הזו כל כך הרבה דברים טובים:

• מעל לעוגה אפשר לפזר קונפטי של צימוקים או שקדים קלויים.
• לקחת את העוגה צעד נוסף קדימה עם ציפוי של שוקולד מומס או ציפוי תמרים.
• ניתן גם לשדרג את המלית עם זיתים קצוצים או גבינת פטה.
• ליצירת טעם קלאסי אפשר לדחוס חתיכות שוקולד בתוכה בזמן ההכנה.

שאלות ותשובות

כמה זמן העוגה נשמרת?
עוגת השמרים נשמרת היטב במיכל סגור במשך 3-4 ימים. אם רוצים לשמור עליה טרייה יותר, אפשר להקפיא חלקים ממנה.

אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק מראש, לשים אותו במקפיא וגם התפיחה תוכל להתרחש בחוץ ואז להכין בעת הצורך.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים?
בהחלט. אם רוצים, אפשר לשים כפול מכמות השמרים היבשים – כלומר, 14 גרם שמרים טריים.

האם לשמור על הבצק רך?
כמובן! אל תוסיפו יותר מדי קמח בזמן הערבוב. זהו סוד לקבלת בצק נימוח.

מה ניתן לשים במילוי במקום אגוזים?
אפשר להשתמש בשוקולד, פירות יער, סוכר חום וקינמון, כל מה שעושה לכם טוב!

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כן, כמו שצוין earlier, פשוט תחליפו את הביצים בחצי בננה מעוכה והחלב בחלב צמחי.

כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם היא מזהיבה ואתם רואים את השחמה, זה סימן שהעוגה מוכנה. גם צליל חלול כשמקישים על תחתית העוגה יכול להיות אינדיקציה טובה.

איך אני יכול לשדרג את העוגה הזו?
אפשר להוסיף מתרי שוקולד, פירות קיץ או לפזר אבקת סוכר אחרי האפייה.

האם מתכון זה עשוי נגד אנשים בעלי רגישויות?
חשוב לדאוג למילוי שלא מכיל רכיבים שהאורחים שלכם לא יכולים לאכול עליו או להקפיץ את המרכיבים כך שמתאימים לכולם.

מה יכולה להיות תוספת מושלמת לצד העוגה?
כוס תה או קפה עם חלב, זה תמיד השילוב המושלם לעוגת שמרים.

אז, כל שנשאר לכם לעשות הוא לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הריח המדהים הזה! תסתכלו על העוגה שלכם, תביטו בצורה שלה – היא הכי טעים שיש – ומהניסיון שלי, היא משוגעת!