עוגת תפוחים של סבתא על קצה המזלג: מתכון מנצח

עוגת תפוחים של סבתא – מתכון אגדי!

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים לבית של סבתא, מתמלאים בריחות חמימים של קינמון ותפוחים חמים בתנור. אין כמו עוגת תפוחים של סבתא כדי להרגיש את החום של הבית. זו עוגת תפוחים שמזכירה לנו את הימים החמים והנעימים של הילדות, כשלכל ביס יש טעם של נוסטלגיה שמוחזרת אלינו בדרכים הכי נפלאות. חוץ מזה, כשאתם מגישים עוגת תפוחים כזו לאורחים, הם לא יכולים להפסיק ללקק את אצבעותיהם ולעודד אתכם להכין עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה כולל: 1 שעה ורבע
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על מה שכולנו מחכים לו – המרכיבים! המתכון שלנו עוסק בתשעה רכיבים פשוטים יחסית, אבל התוצאה מדהימה וממכרת. שילוב הטעמים עושה את העבודה בצורה מושלמת!

• 4 תפוחים בינוניים, קלופים ולחתיכות
• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח חצי מלא אם רוצים)
• 1.5 כוסות סוכר (אפשר להוריד לשתיים אם רוצים פחות מתוק)
• 1/2 כוס שמן זרעי חמניות או קנולה
• 3 ביצים
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה דלת לקטוז)
• 1 כף קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה

שימו לב! אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח אורז וליצור גרסה ללא גלוטן שתהיה לא פחות משגעת!

שלבי ההכנה

בשלב הזה נשמח להתחיל בפעולה! בואו נצא לדרך ונכין את העוגה המושלמת הזו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. זורים שמן בתבנית בקוטר 24 ס"מ או 26 ס"מ.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שמקבלים תערובת בהירה ונפוחה.
4. מוסיפים את השמן ואת החלב ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת מניחים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח – מערבבים היטב.
6. את התערובת היבשה יש להוסיף לתערובת الرטובה, אבל לא לערבב מידי!
7. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות – מוסיפים לתערובת ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת מרית.
9. אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתcool for about 15 minutes לפני שחותכים.

האמת היא, שזה כל כך פשוט, שלפעמים אתם לא תאמינו שעשיתם את זה בעצמכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת התפוחים הזו היא רק הבסיס לכל מיני תוספות טעימות שיכולות לקחת אותה לרמות חדשות של טעם!

• שוקולד מריר – להוסיף קוביות שוקולד לתערובת לפני האפייה.
• אגוזים קצוצים – שקדים או אגוזי לוז יכולים להעניק מרקם טעים.
• חתיכות אננס – למי שאוהב טעמים טרופיים ומרעננים.
• רוטב קרמל – להוסיף למגש לאחר האפייה.
• קוקוס – להוסיף קוקוס לקוקוס התערובת לשדרוג טעמים מוחלט.

תאמינו לנו, עם כמה שדרוגים, אתם תרגישו כאילו הכנתם עוגה חדשה שהפכה לאגדה!

שאלות ותשובות

איך לדעת אם העוגה מוכנה?
התשובה היא פשוטה – קיסם. לקחו קיסם והכנסו למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

אילו סוגי תפוחים מומלצים לעוגת התפוחים הזו?
אפל המוןרת, גרני סמית או אף תפוחים מתוקים יותר כמו פוג'י או גאלה מתאימים בצורה מושלמת.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, אפשר להקפיא אותה לאחר שהקפאתם אותה בעיר סגורה. כשהיא מוכנה, פשוט להניח לה להפשיר לפני שאוכלים.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצת שמנת מתוקה, גלידת וניל או אפילו קצפת יהפכו את החוויה למושלמת.

אילו תחליפים יכולים להיות לסוכר במתכון?
אֶכָּלַי גָּהָנִי יאוש. ניתן להשתמש בדחף דחף או דחף קצף.

מתי כדאי להכין את העוגה?
כל הזדמנות נפלאה – מסיבת יום הולדת, ארוחת ערב משפחתית, או כמו סתם דחף למשהו מתוק.

איך מתמודדים עם התפוחים הרכים מדי?
תמיד ניתן להוסיף אותם לתערובת עם ציפוי של קמח שיספוג את הלחות.

מה עושים כשלא מצליחים להוציא את העוגה מהתבנית?
סיבוב עוטפים בעזרת כף – פשוט מסובבים בעדינות את העוגה בתבנית.

טעמו של קינמון חזק מדי?
לעולם לא אפשר להוריד את הכמות או אפילו להחליף אותו בתבלינים אחרים כמו וניל או מוסקט.

למה סבתא אומרת שהעוגה הזו מיוחדת?
לדעתי, כל עוגה מכילה זכויות משלה, אבל עוגת התפוחים של סבתא תמיד עוצמתיות בהרגשה של בית ואהבה.

העוגה הזו מדהימה, ובאמת מושלמת ביותר. תאמינו לי, היא תכבוש אתכם מלבכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהטעם המעלף של עוגת התפוחים האגדי! תאמינו לי, הם לא יירדו מהמקום!