עוף בסומק טעים בקלות – מתכון מנצח בבית!

"`html

עוף בסומק – המנה שמשגעת את החיך

מדי פעם יוצאת מנת אוכל שמרעננת לנו את השגרה ומביאה עימה טעמים, צבעים וריחות שמציתים את הדמיון. ובכן, עוף בסומק הוא אחת מהמנות האלה! מנה שמחברת בין מתיקות, חמיצות ובשדות תיבול משגעים. בכל פעם שאנחנו מכינים אותה, הבית מתמלא בניחוחות אגדים, שמזכירים לנו את האוכל של סבתא, את הבילויים המשפחתיים ואת השיחות ליד השולחן. ואפילו אם אתם לא אוהבים עוף, תנסו להכין את המנה הזו – אולי תגלו שזוהי חוויה טעם מדהימה!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הפשוטים והטריים. המיוחד בעוף בסומק הוא שהרכיבים מאוד נגישים וכשהם משתלבים יחד, הם יוצר פיצוץ טעמים שיקפיץ לכם את המנה!

• 4-6 חתיכות עוף (שוקיים או חזה)
• 2 כפות סומק
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, מעוכות
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שטוחות כמון
• 1 כף שטוחה קינמון
• 1/2 לימון סחוט (ואם אתם רוצים, גם קליפת הלימון לגרידה)

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או שניצל סויה. פשוט מנה מתקבלת שהולמת וטעימה באותה מידה!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שדרוש למנה הזו, בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו! כאן תמצאו את הצעדים המדויקים כדי להבטיח שתקבלו תוצאה מושלמת.

1. מניחים את עוף בקערה ומוסיפים את הסומק, כמון, קינמון, מלח, פלפל, לימון ושום. מתבלים היטב.
2. מחממים שמן זית בסוטאז' על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
4. מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים מכל הצדדים.
5. אחרי שהעוף משחים, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. מכסים את הסוטאז' ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
7. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 20 דקות נוספות, כדי שהרוטב יתמצק ויתמזגו כל הטעמים המדהימים.
8. מברישים עם רוטב שנשאר על העוף לפני ההגשה, ומקשטים עם עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לכם את הבסיס למנה המעלפת הזו, אתם יכולים לשדרג אותה בדרכים רבות! דמיינו להוסיף תפוחי אדמה או קישואים שאותם תבשלו יחד עם העוף. אפשר גם לשלב בורגול, אורז, או אפילו ממרח טחינה בצד! הוספת חריף של לכל אוהבי החריף74, רוטב צ'ילי או פלפל ירוק תספק גם היא את התחושות החמות שאתם מחפשים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוף מבושל מספיק?
העוף צריך להיות מבושל עד שהוא מתמוטט בקלות. בבדיקת העוף בעטיפה, הבשר צריך להיות לבן והנוזלים צריכים להיות צלולים.

האם אפשר לשים את זה בתנור?
בהחלט! אם אהבתם את הלעיסה של העוף מטוגן, אתם יכולים להניח אותו על תבנית בתנור עם רוטב הסומק ולבשל בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.

מה כדאי להגיש בצד עם המנה?
מומלץ לשלב סלט ירקות מרענן, אורז או פירה. כל שילוב יבטיח לכם את הטעמים המושלמים.

האם יש עוד תיבול שאני יכול להוסיף?
כמובן! תיבול כמו פפריקה או טימין יכול לתת עוד פן מרהיב למנה!

איך אני יכול לגלות אם העוף שלי חיוני?
העוף חיוני כשהחלק הפנימי שלו לא מחזיק מים ויש לך את הטקסטורה הנכונה.

האם סומק אפשרי בקניות הרגילות?
בהחלט, היום יותר ויותר חנויות מזון בריאות וגסטרונומיה מציעות אותו, וגם בסופרמרקטים תמצאו אותו בקלות.

האם אפשר להחליף את הסומק במשהו אחר?
אם אין לכם סומק, אפשר לשלב מיץ לימון נוסף או חומץ בושל כמחליף בסיפור החמצמץ.

למה כדאי להשתמש בשום?
השום נותן טעם עז ומלחם שמגביר את כל התיבול של המנה!

האם זה בריא מבחינת קלוריות?
עוף לבן עצמו קל יחסית, ובשילוב עם ירקות, זה הופך לארוחה בריאה ומזינה!

מה כדאי לעשות עם שאריות?
שאריות עוף בסומק מצוינות בסנדוויץ' למחרת או בסלט טעים – למעשה, תוכלו ללקק את האצבעות!

אנחנו מקווים שהשגתם השראה לעוד מנה טעימה, שמרקם נמס בפה בהחלט! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולגלות לעולם על העונג הזה!

"`