פונגי פסטה – המתכון שיעשה לכם שמח בצלחת!

מתכון לפונגי פסטה – טעמים משוגעים שיגרמו לכם לחייך!

נכון שכולנו מכירים את הפסטה הקלאסית – עם רוטב עגבניות, עם שמן זית, מעט פפריקה ואולי אפילו גבינת פרמזן למעלה? אבל מה אם נגיד לכם שהגענו לתגלית מדהימה שתרים את המנה הזו לגבהים חדשים? תכירו את הפונגי פסטה! המנה הזו היא אגדה אמיתית, ששואבת את כוחה מעולם הגידולים האורגניים והמחקר הקולינרי שלא נגמר. מדובר בפסטה שמצופפת את כל הטעמים והמרקמים, נמסה בפה ומשאירה אתכם עם רצון לאכול עוד ועוד! ולא, אתם לא תצטרכו להרגיש רע אחרי זה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לפרטי המתכון, נעבור על החומרים שאנחנו נצטרך להכנת הפונגי פסטה המושלמת הזו. כמו שאתם יודעים, בחירת החומרים היא קריטית להצלחת המנה, אז כדאי לבחור את החומרים האיכותיים ביותר!

• 400 גרם פסטה (פנה או פוסילי, מה שאתם אוהבים)
• 200 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות דק
• 200 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס יין לבן (בושם, יש אנשים שקוראים לזה רטוב)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (אפשר גם גרסה דלת שומן)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, אבל זה שדרוג שממש עושה את העבודה)

כמובן, אפשר לשדרג את המנה עם חומרים אחרים. יש לכם משהו שאתם אוהבים? תרגישו חופשי להוסיף אותו!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שריכזנו את כל החומרים, הגיע הזמן לצלול לעבודה. יהיה מעלף!

1. מבשלים את הפסטה במים עם מלח עד שהיא אל דנטה, מסננים ושמים בצד.
2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים את הפטריות השמפיניון ומטגנים עד שהן משחימות ומתרככות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה, עד שהשום מתחיל להריח.
5. מוסיפים את הפטריות הפורצ'יני היבשות ויוצקים את היין הלבן למחבת. מבשלים עד שהיין כמעט מתאדה.
6. למעיט את הלהבה, מוסיפים את השמנת, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהרוטב מתאחד.
7. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ונותנים לה להתאחד עם הרוטב, עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב.
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן ומערבבים.
9. מגישים את הפונגי פסטה חמה, עם עוד גבינה מעל, אם אתם ממש רעבים.

אתם מוזמנים להרגיש חופשיים להתנסות בחומרים שונים. למשל, אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את השמנת בשמנת קוקוס וזה ייתן טעם מדהים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו שאמרנו, כל אחד יכול לשדרג את המנה הזו לפי טעמיו האישיים. אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו כמה פרוסות של צ'ילי. אם אתם באיזשהו דיאטת בריאות, אפשר להשתמש בפסטה מלאה ולא משנה תוצאות.

וגם, אל תשכחו את הלימון! כוסית מיץ לימון טרי בסוף כיבוש הפסטה ייתן פרץ מרענן שלא תשכחו כל כך מהר!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפונגי פסטה ללא שמנת?

בהחלט! אחת החלופות השכיחות היא יוגורט עזים או שמנת קוקוס, שיכולות להוסיף קרמיות ומרענן.

אני לא אוהב פטריות, יש חלופות?

אפשר להחליף את הפטריות בירקות אחרים, כמו בזיליקום או זוקיני. זה ייתן פן חדש למנה!

איך אפשר לשמור על פונגי פסטה שנשארה לכמה ימים?

תשמרו במקרר בתוך כלי סגור. כאשר תרצו לאכול, חממים במיקרוגל, עם מעט שמן זית מעל.

האם אפשר לחמם מחדש פונגי פסטה?

כן, ניתן לחמם מחדש. הקפידו להוסיף עוד קצת שמן זית או שמנת כדי להחזיר לה את הלחות.

כמה זמן הפונגי פסטה מחזיקה במקרר?

מומלץ לאכול תוך 2-3 ימים כדי להימנע מהחמרה בטעם.

האם אפשר להקפיא את הפונגי פסטה?

למרות שזה אפשרי, כדאי לזכור שהטקסטורה עשויה להשתנות לאחר ההקפאה. לכן, עדיף לא.

מה הכמות שאני צריך לשים אם אני רוצה להכין פונגי פסטה לילדים?

כ½ כוס פטריות יוכל להספיק שכן ילדים לא תמיד אוהבים את הטעם הספציפי של פטריות.

איך מוסיפים עוד גובה לפסטה?

קחו קשת של חצאים, שימו כך שיבלטו למעלה. זה לא רק ייתן עוד גובה, אלא גם מראה נפלא!

מהי המנה הנלווית שאני יכול להציע יחד עם פונגי פסטה?

אני ממליץ סלט ירקות טרי עם רוטב לימון, זה מאזן את הטעמים בצורה אידיאלית!

האם הפונגי פסטה מתאימה לצמחונים?

כמובן! עם המרכיבים הנכונים, זוהי מנה שמשתפת פעולה עם כל אורח חיים קולינרי.

אם גם אתם התאהבתם בפונגי פסטה המהממת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון הספציפי הזה ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן להפיץ את הבשורה, ולהחיות את שיחות הארוחות שלכם עם טעמים מדהימים!