פילה מדומה בתנור עם ירקות – מתכון שלא תרצו לפספס

פילה מדומה בתנור עם ירקות

דמיינו את המנה המעלפת הזו – פילה מדומה בתנור עם שלל ירקות צבעוניים, ניחוחות מתובלים למופת, וסוף שבוע מושלם יותר מזה לא נמצא! כאן זה קורה – אנחנו עולים על מפעל החזון הקולינרי, ובעיקר על אהבה לאוכל טוב שבשמה כולם מתאגדים סביב השולחן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי פילה מדומה בתנור עם ירקות. זה היה ערב סתווי, וכל הבית התמלא בניחוחות ריחניים של תיבול וצלייה. אז בואו נצלול למרכיבים המדהימים הללו שיביאו אל השולחן שלכם את המנה המושלמת!

• 400 גרם פילה מדומה (בוופל של טופו או סויה)
• 2 גזר קטן, קלופים וחתוכים לטבעות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות קטנות
• 1 פחית פלפלים קלויים נטולי קליפה
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית גבישי פלפל שחור
• 1/2 כפית טימין, יבש
• מיץ מחצי לימון
• עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)

גרסה טבעונית

פילה המדומה עצמו כבר חומר גלם מצוין לגרסה טבעונית, אך אפשר גם להחליף את הירקות לפי העדפה אישית, למשל, עם פטריות או קישוא במקום קישוא אחר. כל שינוי שמזמין אתכם לארוחה מדהימה מתקבל בברכה!

שלבי ההכנה

היו מוכנים לקחת על עצמכם את תפקיד השף! בעקבות ההכנה, המהירות תתפוס אתכם כמו שטף רגשות של טעמים מדהימים באירועים חגיגיים.

1. מניחים את הפילה מדומה בקערה מעוטרת בשמן זית, תיבול, מיץ לימון ושום קצוץ. מערבבים היטב כך שהפילה יעטוף את התיבול בצורה אחידה.
2. מבשלים את הגזר והקישוא במים רותחים למשך 3-4 דקות עד שהם רכים אך עדיין פריכים.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס עם טורבו.
4. מניחים את הפילה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מסדרים את הירקות המבושלים (גזר, קישוא, בצל ופלפלים קלויים) סביב הפילה לשילוב צבעים משגע.
6. מתבלים את הירקות עם שמן זית, פפריקה, מלח, כמון, טימין וגבישי פלפל שחור.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שהפילה משגע ומעט צלוי.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 5 דקות.
9. מעטרים בעלים ירוקים לקישוט ומגישים חמים.

לאחר שאפיתם, אתם תראו איך הפילה המדומה הזה מגיע לרמות חדשות של מזון בריאותי ואווירה נפלאה. זה הזמן לחוות את השדרוגים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

להוסיף לדרך ההכנה גם קטניות מבושלות כמו חומוס או אפונה? בהחלט! אם אתם רוצים לרענן את המנה, אין כמו כף רוטב טחינה קלה על הפילה ותוספת של פוקאצ'ה ביתית לצד המנה. גם שינוי בצבע הירקות הוסיף חוויה מדהימה – קולורבי, פטרוזיליה, או אפילו לפת ישראלית!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בפילה המדומה?
שאלות זהירות, ככה עושים הכנות. אפשר להשתמש בסויה, טופו, או אפילו חזה עוף (בגרסה לא טבעונית). כל בחירה תעניק טעמים שונים ומהותיים!

האם אפשר להכין את זה מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הפילה והירקות ערב קודם ולאפות את זה יום למחרת. שימו לב, רק אל תשכחו להוסיף מעט מים או שמן לזכר השדרוגים.

מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
פיתה, פולנטה, או אולי סלט קינואה במרקם פריך? השמיים הם הגבול!

מה עושים אם נשארו שאריות?
שמרו את השאריות בכלי סגור במקרר. אפשר לחמם אותן במיקרוגל או בתנור ולקבל את המתנה הקולינרית מחדש.

איך מתבל את המנה?
אתם יכולים לשחק עם התיבול עד שתגיעו למרקם המושלם. מוסיפים רוטב חריף או שמן זית עם שום קצוץ והמנה משגעת!

לאיזה אירוע מתאים המתכון הזה?
מדובר במנה שהולמת ארוחות חגיגיות, ימי הולדת, או כל יום בו פשוט רוצים להרגיש כמו שפים!

האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
כן, אך מומלץ לבשל אותם בכמה דקות נוספות כדי לשמור על המרקם והטעמים.

כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
כ-3-4 ימים, והטעמים רק משתפרים עם הזמן!

איך אדע שהמנה מוכנה?
העור של הפילה צריך להיות קראנצ'י והירקות רכים, אתם תזהו את זה בקלות!

מה מומלץ לשתות עם המנה הזו?
יין לבן קליל או מים מינרליים לימוניים כבר לא ישאירו אתכם צמאים, ממש מדהים!

אז אם אתם מתכוונים להעביר את המתכון המיוחד הזה הלאה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל פעם שתכינו את הפילה המדומה הזה, תזכרו תמיד לספר בראש פתוח ותוך כדי צחקוקים על הדרך. בואו נצפה להזדמנויות המטורפות שיבואו אחרי!