פיצה דקה מתכון קל וטעים שלא תראו בשום מקום

הפיצה הדקה המושלמת: מתכון שהופך כל ערב לסיבה לחגיגה

מה יכול להיות יותר משגע מפיצה דקה, מתנפחת ומעלפת, שתגרום לנו ללקק את האצבעות? אין כמעט אדם שלא אוהב פיצה, ולכן ההכנה של פיצה דקה בבית היא לגמרי משימה ששווה להשקיע בה. מדברים על אוכל ביתי של סבתא, מדובר במשפחה ובחום של הבית, ובאותו רגע שבו אנו אוכלים את הפיצה, נהיה בטוחים שהכל באמת מושלם! אז חגרו חגורות – אנחנו יוצאים למסע טעים של הכנת הפיצה הדקה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: שעה
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 פיצות בגודל אישי

הרכיבים הדרושים

כשמדובר בהכנת פיצה דקה, בחירות המרכיבים הן קריטיות, וכולן יכולות להפוך אותה למדהימה! הנה מה שנצטרך להכין את הפיצה:

• 1 ק"ג קמח לבן (אפשר קמח חצי חצי עם קמח כוסמין לקצת בריאות)
• 600 מ"ל מים פושרים
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 2 כפיות סוכר
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 200 גרם רסק עגבניות
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות לפי הטעם (ש לשום, פטריות, זיתים, פלפלים צבעוניים, בצל, ועוד)

מאיזו אפשרות שמפתיעה אתכם בתבשילים של פיצה מתאימה לכם? אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, בהתאם להעדפות שלכם!

שלבי ההכנה

במשך השנים למדתי ששלבי ההכנה של דברים מסוימים חשובים לא פחות מהמרכיבים עצמם. בואו נצא לדרך – מדובר בהכנה מהירה וקלילה.

1. בקערה גדולה, נבצע ריקוד קטן ונמיס את השמרים עם הסוכר במים פושרים. נמקם בצד ונחכה כחמש דקות שיתחילו להיווצר קצפים.
2. בהמשך, נוסיף לקערה את הקמח, המלח, ושמן הזית. נלוש הכל עם הידיים עד לתחושת גמישות.
3. נחלק את הבצק לכדורים קטנים, ונשאר לסגוט אותם בניילון נצמד. נניח אותם בצד לתפיחה במשך שעה.
4. לאחר שהתפיחו בצק, נפרוס כל כדור על משטח מקומח עם מערוך. חשבו על כך כמו על יצירת אמנות!
5. נמרח שכבת רסק עגבניות על הבצק, מהמרכז החוצה, נוודא לגעת רק בקצוות, להעניק לבצק תחושת מוחצן.
6. נפזר גבינת מוצרלה למכביר, ותוספות שמפילות אותנו! ברצינות, כאן מגיע היצירתיות שלכם!
7. נעביר את הפיצה לתבנית על אבן הפיצה או בעת הצורך לתבנית פיניטית על גבי רשת תרמית.
8. נחמם את התנור ל-250 מעלות צלזיוס ונאפה 10-12 דקות, עד שהגבינה מתחילה לבעבע והקצוות מזהיבים.
9. נוציא מהתנור, ניתן לפיצה להתקרר קצת, ואז נחתוך בצורה המועדפת עלינו ונגיש.

לאחר כל העבודה הקשה, עכשיו מגיע רגע הפרס, ואנחנו בטוחים שתהיו מאושרים כמו ילדים ביום ההולדת שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

פיצה היא כמו קנבס והקישוטים הם הכוכבים! אתם יכולים להוסיף לכאן כבוד רב: פפרוני, פרוסות חציל קלוי או אפילו אנשובי, אם רוצים ללכת על קו ייחודי. שדרגו אותה עם רטבים כמו פסטו או רוטב שום, ואפילו שיני שום קלות למי שאוהב את הטעם החזק. ואם סלט הוא יותר הסגנון שלכם, חתיכת אורוגולה מעל תוסיף ללטף!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינת קשיו מועשרת או פיקנטית עבור גרסה טבעונית.

האם אפשר להכין את הבצק לפיצה מראש?
בהחלט! פשוט מכינים את הבצק ומשאירים במקרר למשך הלילה עד שהרצון לאכול יתחזק.

איזה קמח עדיף לבצק?
קמח חצי חצי עם קמח כוסמין מוסיף לבריאות ומטפח את הבריאות בצורה נהדרת יותר.

האם יש צורך באבן פיצה בשביל האפייה?
לא, תבנית פינקית יכולה לעשות את העבודה, אך אבן פיצה בהחלט מוסיפה יתרונות לתוצאה.

לכמה מנות מספיק המתכון הזה?
המתכון מספיק ל-4-6 פיצות בגודל אישי – תלוי כמובן עד כמה כולם רעבים!

האם ניתן להכין את הבצק למשך זמן ארוך?
כן, אפשר להקפיא את הכדורים ולשמור עד חודש.

איך לשמור על פיצה פריכה לאחר האפייה?
שמרו על הפיצה מאווררת, ושימו אותה על רשת אם יש לכם אפשרות.

מה אם אצטרך לעשות את הבצק מבלי קמח?
אם אתם רוצים לגוון, נסו להכין אותו מקמח שקדים או קמח חומוס – בהחלט טעים!

מה היה מתאים בצד לשירות עם הפיצה?
סלט רענן עם רוטב בלסמי או רוטב שמן זית ולימון – ליווי משגע לפיצה מעולה!

האם יש אפשרות להכנת פיצה דקה לילדים?
כן, עם תוספות כמו אוכמניות או בננה, אפשר להפוך גם את הפיצה הזאת למפגש מתוק!

אנחנו מקווים שתהנו מהכנת הפיצה והחלק הכי חשוב, שתשתפו את המתכון עם חברים שלכם! הפיצה הזו יכולה להפוך כל ערב שבו אתם מחפשים טעמים למושלמים. יחד עם זה, תרגישו בחיים את טעם הבית, את החום ואת האהבה. בתיאבון!