פיצה חלבון מדהימה וממכרת – כך מכינים אותה!
פיצה היא אחד המאכלים האהובים על כולם – היא משגעת, מעלפת ומלאה בטעמים. אבל מה אם נגיד לכם שיש אפשרות להכין פיצה חלבון מדהימה ששומרת על הבריאות מבלי לוותר על הטעמים? קסם האיזון בין הטעמים והמרקמים הופך את הפיצה הזו לאגדי ובדיוק מה שאתם צריכים לערב רגוע עם משפחה וחברים. בואו נגלה יחד איך מכינים פיצה חלבון מושלמת, שהיא גם בריאה וגם טעימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
כשהתחלתי לחפש מתכונים חדשים, נתקלתי במתכון הזה והתרגשתי מיד! פיצה חלבון זו הדרך המושלמת לגוון את הארוחה, ובמיוחד כשיש ילדים בסביבה. הם מתים על פיצה, ומה יותר טוב מזה? מהנסיון שלי, מדובר במנה הכי טעימה שיש!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פיצה חלבון בצורה קלה ונפלאה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח חלבון – כדי להקנות לפיצה איכות חלבונית מעולה.
- 150 מ"ל מים פושרים – בשביל לגלגל את הבצק.
- 2 ביצים – להוספת אווריריות ובייבוש המועדף.
- 50 גרם שמן זית – לטעם נפלא וקטעי פריכות.
- 1/2 כפית מלח – לשיפור הטעמים.
- שימוש ברוטב עגבניות איכותי – הרוטב הוא המלך של הפיצה!
- גבינת מוצרלה דלת שומן – כדי להשיג מליחות נימוחה.
- מאכלים נלווים (כמו ברוקולי, פטריות, זיתים) – לכל אחד ואחת מאיתנו יש את המועדפים.
אם אתם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, ניתן לשים טופו כתוש במקום ביצים, וגם להימנע בגבינות על ידי שימוש בגבינת שקדים או גבינה חלבית שלא מכילה רכיבי חלב.
שלבי ההכנה
וכעת, ניגש ללב העניינים – איך בונים את הפיצה המושלמת שלנו:
- בתוך קערה, נשלב את קמח החלבון, המים, הביצים, שמן הזית והמלח וערבב היטב.
- נערבב את הבצק עד שהוא יהפוך לאחיד ולא דביק.
- נממש את הבצק לכדור ונניח אותו במקום חמים למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, נפרוס את הבצק על תבנית עם נייר אפייה לקבלת צורת פיצה.
- נמרח על הבצק רוטב עגבניות באופן שווה.
- נפזר גבינת מוצרלה מעל הרוטב.
- נוסיף את התוספות האהובות עלינו – ברוקולי, פטריות וזיתים.
- נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נאפה את הפיצה במשך 15 דקות, או עד שהגבינה מתמוססת והבצק מקבל גוון זהב.
- נוציא מהתנור, נניח לה להתקרר מעט ונחלק ל-4 מנות שוות!
המהות של ההכנה הזו היא בפשטות השילובים והיישום שניתן להכין עם הילדים. הם ייהנו לרטוב עם הידיים בבצק ולחוות את התהליך המיוחד הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשרויות השדרוג עבור הפיצה הזו הן אין סופיות! תוספות רבות ושונות ישדרגו את הכנת הפיצה ולא רק טעמית:
- פיצה פפרוני עם פרוסות עגבנייה מעל.
- פיצה ירקות עם תוספת חצילים קלויים.
- פיצה פריזאית עשויה תפוחי אדמה עם רוזמרין.
- פיצה גריל עם אינספור תוספות – תמנעו מתרד, עגבניות מיובשות ומגוון גבינות עזות טעם!
- אפשר גם להעמיס גבינת קשמייר לקצת מחמרות על הלשון.
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח חלבון בפיצה?
בעיקרון, קמח חלבון מכיל יותר חלבון מקמח חיטה רגיל, כך שהפיצה הופכת למאכל בריא יותר ומספקת יותר תזונה מבלי לפגוע בטעם.
מהן אפשרויות התוספות המתאימות ביותר?
כמובן, תוספות תל רמז, ירקות כמו פול, בצל, גזר ואפילו אספרגוס יכולים להתאים ויוצרים שילוב טעים.
איך ניתן להוזיל את המתכון?
ניתן להמיר כל רכיב יקר ברכיב זול יותר, כמו גבינות עם פחות שומן או ירקות משתנה עונתית.
עד כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה לאחר הכנה?
בד"כ ניתן לשמור את הפיצה 2-3 ימים במקרר, ולחמם באפייה מחדש בלילה.
איך מכינה פיצה ללא גלוטן?
מומלץ לבדוק אם קמח חלבון הוא ללא גלוטן, או להשתמש בקמח שקדים ולקבל מתכון דומה.
האם ניתן להכין את הפיצה מראש?
בהחלט! בהחלט ניתן לערבב את הבצק ולהשאירו בקירור ללילה, לישה מהירה לפני האפייה מספיקה.
מה טיפים להכנה עם ילדים?
יופי, התנסות היא החיים! תנו להם לנהל את ביצועי הכנת הרוטב בעצמם.
איך ניתן לשדרגו את הטעם של הבצק?
נסו להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין לתוך הבצק. זה מוסיף יותר טעמים.
מה עושים עם שאריות?
אפשר לחתוך ולהקפיא את השאריות כדי לחמם פיצה מוכנה מהמקפיא מחודש.
האם ניתן לבשל את הפיצה על גריל?
בהחלט! ניתן להכין פיצה על גריל לחוץ או על סיר הפיצה המיוחד לגריל וליצור אפייה מיוחדת.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם להכנת פיצה חלבון אגדי, הגיע הזמן לנסות אותו בעצמכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לחברים שלכם את הטעים הזה, כי זה מה שאתם עושים הכי טוב! אז בעדיפות הראשונה – פיצה חלבון על השולחן!
