פירה עם בצל מקורמל – ככל שהלב מתמלא, הבטן מתמלאה
באירועים משפחתיים, סביב שולחן השבת או אפילו באמצע השבוע, אין כמו מנה מנחמת של פירה עם בצל מקורמל. מדובר באחת המנות שמזכירה לנו את הבית, את הסתיו ואת הארוחות החמימות של סבתא. הרכות של הפירה והמתיקות של הבצל מגובשים יחד לכדי שילוב מדהים, מושלם ומדליק את החושים. תתכוננו לטעום את מה שיתגלה לכם כהפתעה ממכרת, חסרת רחמים על הדיאטה, גרסה משגעת של פירה שכולנו מכירים, אבל עם טוויסט שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת נצלול לעולם המאגי של המרכיבים. הפעם נשתמש ברכיבים פשוטים, אך השילוב ביניהם הוא הכוכב של המנה הזו! החומרים הקטנים עלולים להחזיק סוד גדול, וכשנשמע את הסיפור מאחוריהם, נבין למה זה כל כך מיוחד:
- קילוגרם תפוחי אדמה (נהדרים, נימוחים, ואווריריים)
- 2 כפות חמאה (אגיד לכם, זה מה שעושה את השוני)
- 1/2 כוס חלב (קצת בריא אבל ממש טעים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 בצלים בינוניים (כיצד הם יכולים לשדרג את המנה)
- 2 כפות שמן זית (לא לסלף בהכנה)
- 1 כף סוכר (לקרמול מושלם)
- 1/2 כפית טימין יבש (לא לפסוח עליו, הוא מהפך את התוצאה)
עכשיו, במידה ואתם רוצים לאמץ גרסה טבעונית או חסרת גלוטן, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס והחלב בחלב קוקוס או חלב שקדים. לא תרצו לפספס את גירסת הבריאות הזו, שתצא מדהימה לא פחות!
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שמכינים את הידע הנכון, הזמן להכין את המנה המיוחדת שאנחנו ממתינים לה! המילה "פירה" כשלעצמה באמת לא מתארת כמה זה יכול להיות מעלף! קחו לכם כמה דקות נוספות כדי להכין את הבצל. להלן השלבים המלאים:
- קלפו את תפוחי האדמה, חיתכו לחתיכות גדולות וקלות להיעלם במים רותחים.
- בשמונים דקות, הניחו את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח.
- לבצל, חיתכו לרבעים ודאגו לחתיכות אחידות.
- בסיר נפרד, חממים את שמן הזית והוסיפו את הבצלים לחום נמוך.
- בשלו את הבצלים בסבלנות, עד שמקבלים גוון חום זהוב.
- לאחר מכן, הוסיפו את הסוכר והמשיכו לבשל עד שהבצלים מת caramelized ופריכים.
- כאשר תפוחי האדמה רכים, סננו את הנוזלים והחזיקו בצלחת.
- מעבדים את תפוחי האדמה עם החמאה והחלב עד שהם חלקים ואווריריים.
- תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- לבסוף, הוסיפו את הבצלים המוקמלחים והטימין, והקפיצו היטב.
אם אתם בשלב הזה, כדאי לחשוב על תוספות! טוסט של גבינת פרמזן מעל הפירה או צנוברים קלויים בהחלט יכולים לשדרג את המנה לעוד מעלה נוספת. אל תפספסו את ההזדמנות לנסות!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לחליף אם אין לי בצלים בבית?
אתם יכולים להשתמש בשום אך זה יהיה טוויסט שונה. ניתן להשתמש גם בצל ירוק לקקאו יותר מרענן.
באיזה סוג תפוחי אדמה להשתמש?
מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה מזן "נדא" או "ואטדרה" שיהיה נימוח ולא יתפורר במהלך הבישול.
האם אפשר להכין פירה על בסיס חלב סויה?
בהחלט! חלב סויה מתפקד נהדר במתכון וישווים רק טעם.
מה לעשות עם שאריות פירה?
פירה נשאר מעולה, אתם יכולים להקפיא אותו ולהשתמש בו מאוחר יותר. אין דבר כמו להגיע הביתה ולמצוא פירה שהמתין לכם!
האם אפשר להכין את המנה ללא סוכר?
בהחלט, אם אתם מעדיפים טעמים פחות מתוקים, אל תרגישו מחויבים לשים סוכר בבצלים. זה ישפיע על המתיקות אך לא על הטעם.
מה המהות של טימין במתכון?
הטימין מעניק ארומה קסומה שמחממת את הלב, מחברת בין כל המרכיבים בצורה מושלמת.
אם אני אוהב תוספות נוספות, מה אפשר לשים?
העשרת את הפירה בקוביות דלורית, בטטה או אפילו פתיתי תפוזים ישדרגו את המנה לדרגה חדשה.
איך אפשר לדעת אם תפוחי האדמה מוכנים?
השתמשו במזלג! אם המזלג נכנס בקלות, ברכותם מוכנים.
האם אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה ללא פחמימות?
אם תחליפו את תפוחי האדמה בקולורבי או מסרל, תקבלו גרסה דלת פחמימות.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון חריף?
בהחלט! תוסיפו קצת פפריקה חריפה או פלפל חריף בדקות האחרונות של הבישול ואנחנו נגיע לחוויה חריפה ומופלאה!
לסיכום, אל תשכחו לשתף את המתכון המבהיק הזה עם חברים ובני משפחה. כל כך הרבה אנשים ייהנו ממנו! תהנו!
