פנקייק טבעוני בננה שכבשו את הלבבות!

פנקייק טבעוני בננה: מתכון אגדי שיפנק את הבוקר שלכם!

בוקר נעים אחד, אתם מתעוררים וריח נהדר מתחיל להתפשט בבית. אתם מתיישבים על השולחן, וכל מה שאתם רוצים זה פנקייקים שמנמנים, רכים, ומלאים בטעמים שיגרמו לכם להתחיל את היום עם חיוך. ואם זה נשמע לכם מדהים, אז אתם במקום הנכון! הפנקייקים האלה לא רק שהם טבעוניים, אלא גם קלילים, אווריריים, ונמסים בפה. אופציה מושלמת לארוחת בוקר או קינוח מפנק! מתכון זה ייקח אתכם לעולם חדש של טעמים, כך שאפילו הסבתא לא תאמין שזה "נכון" לאכול בריא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

מכינים פנקייקים כל כך מושלמים שאתם תתחילו לחשוב עליהם גם בחלומות שלכם! אם אתם מתלבטים לגבי הרכיבים, אני כאן כדי לעזור:

• 2 בננות בשלות
• 200 מ"ל חלב שקדים (או כל חלב טבעוני אחר)
• 150 גרם קמח חיטה מלא (או תחליף ללא גלוטן)
• 2 כך סוכר חום (נפלא!)
• 1 כך קינמון (תתפלאו כמה זה מוסיף)
• 1 כך אבקת סודה לשתייה
• 1 כך שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
• רבע כך מלח
• שוקולד לחם לקקאו (אפשר להוסיף בנדיבות)

ווריאציות וחלופות

כמובן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית במיוחד, אל תתפשרו! פשוט השתמשו בקמח חומוס במקום קמח חיטה, או חלב קוקוס במקום חלב שקדים. הוסיפו אגוזים או פירות יער כדי להעשיר את המנה עוד יותר. והדובדבן שבקצפת? תוכלו להגיש עם גרגרי טחינה או דחוסים באגוזי לוז!

שלבי ההכנה

כדי שהפנקייקים ייצאו הכי טובים שיש, כדאי לתכנן את העבודה כך שתשמרו על הקצב ונעבור לשלב המהנה. אז יאללה, מתחילים!

1. מועכים את הבננות בקערה, עד שהן מגיעות למרקם נוזלי אך עם כמה איים של פרוסות קטנות.
2. מוסיפים לקערה את החלב, השוקולד, והשמן, ומערבבים היטב.
3. בקערה נוספת, שופכים את הקמח, הסוכר, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח.
4. מוסיפים את תערובת הנוזלים לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס על חום בינוני.
6. יוצרים מהתערובת פנקייקים בגובה של כ- 1 ס"מ ומניחים במחבת.
7. מטגנים במשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד שהפנקייקים הזהובים מתחילים לבעבע.
8. העבירו את הפנקייקים לצלחת הגשה.
9. חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת.
10. מגישים חם עם סירופ מייפל, פרוסות בננה נוספות, ו… נו, למה לא? שוקולד מרוסק!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמובן, הפנקייקים האלה הם גם בסיס מצוין לכל מיני תוספות. תוכלו לשדרג בעזרת:

• פירות טריים כמו אוכמניות, תותים או קיווי.
• קקאו מרוסק או שוקולד מריר.
• שקדים קצוצים או אגוזי לוז.
• תמצית וניל – בשביל ריח מדהים!
• קצת קוקוס מגורר – טעים בטירוף!

שאלות ותשובות

האם הפנקייקים האלה באמת טבעוניים?
בהחלט! המתכון לא מכיל מוצרים מהחי, כך שניתן ליהנות מהם גם לצמחונים וגם ל"טבעונים".
מה אם יש לי אלרגיה לגלוטן?
ללא חשש! תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים והפנקייקים יהיו מדהימים.
כמה זמן אפשר לשמור על הפנקייקים המוכנים?
אפשר לשמור במקרר בשקית אטומה עד יומיים. רק חימום קל במיקרוגל ותהיו מוכנים לעוד מפנק!
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
כן! הקפיאו במיכלים אטומים ותהיו מוכנים לכל מצב חירום ליום שני בבוקר.
אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את כל התערובת ולשמור במקרר כדי לחסוך זמן בבוקר.
האם ניתן להוסיף שוקולד לפנקייקים?
כמובן! שוקולד מלא יוסיף לפנקייקים טעמים אגדי ונפלאים, תוכלו לחפוף בהגשה.
למה הפנקייקים לא יוצאים גבוהים?
אל דאגה! אם הוספנו את אבקת הייבוש במדויק, הכל בסדר.
איך לדעת מתי הפנקייקים מוכנים להפיכה?
פשוט לחכות עד שהפנקייק מתחיל לבעבע, זה סימן שהגיע הזמן להפוך אותו.
מה יש להגיש עם הפנקייקים?
סירופ מייפל, פירות יער קפואים, טחינה או סתם קצת שמן אגוזים.
זה סופר נחמד, אבל איך להגיש את זה?
הכינו סכין וצנימו את הפנקייקים בין זוג עלים. כל אחד ייקח והמנה בול עין!.

אז למה אתם מחכים? השמיעו לכולם על הפנקייקים המדהימים הללו, ותפיצו תחושה של בוקר מושלם ורענן. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי שכולם ייהנו גם! בתיאבון!