פרגיות ממולאות בירקות – המתכון שישנה לכם את הארוחה

פרגיות ממולאות בירקות – התאמת טעמים וייצור עשיר!

תארו לעצמכם ערב שישי, הריח המשגע של פרגיות ממולאות בירקות מתפשט ברחבי הבית, והתחושה היא של משהו ממש אגדי שנכנס לתנור. אין כמו ארוחה משפחתית עם מנות שמחממות את הלב ועורכות שיחות נרגשות סביב השולחן. מהמנות הזהות לסיפור של סבתא ועד העדכונים המודרניים, הפרגיות הממולאות הללו לוקחות אותנו למסע טעמים מרענן ומלא חיות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הכנת פרגיות ממולאות יכולה להיות חוויה מהנה ומפגש טעמים מרהיב. הרכיבים שצריך להכין הם:

• 4 פרגיות של עוף, מפולקות לשניים
• 1 קוורץ של קישואים, קלופים וקצוצים דק
• 1 קוורץ של גזר, קלוף וקצוץ דק
• 1 קוורץ של פפריקה מתוקה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

לא ניתן להתעלם מהעובדה שעם מה שנמצע במקרר, אפשר לשדרג את המתכון ולעשות גירסה טבעונית או ללא גלוטן. אז אפשר לנסות את המתכון עם טופו קצוץ במקום פרגיות, או עם קינואה כדי להוסיף מרקם נעים. כמובן שניתן להחליף ירקות ולעשות תפוחי אדמה ממולאים! כל האפשרויות פתוחות בפניכם.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל שמלא המנה המשגעת הזו. אל תהססו, זה מאוד פשוט!

1. לחממים את השמן זית בש skillet גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מתבלים ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את הגזר והקישואים, ומבשלים על חום בינוני 5-7 דקות.
3. מסננים מהירקות את הנוזלים, מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
4. מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. ממלאים את הפרגיות בתערובת הירקות, מקפלים לסגור בעזרת קיסר או חוט מטבח.
6. מניחים את הפרגיות הממולאות בתבנית ומשקים בינות שומן העוף שמצטבר בתבנית.
7. שמים בתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהן משחימות.
8. מומלץ לסיים את האפייה עם דקות ספורות על גריל, כדי לקבל קריספיות מדהימה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה כבר מתבשלת וכולנו מחכים בקוצר רוח, יש עוד הרבה אפשרויות להעשרת המנה!

• שדרגו עם גבינת פטה מעל לפני האפייה.
• ניתן להוסיף גם אורז או קוסקוס ליד המנה כדי ליצור ארוחה מענגת.
• נכון שכולם אוהבים רוטב? הכינו רוטב טחינה או רוטב יוגורט שמזכיר קצת סלט טבולה.
• ולא נשכח גם את הצבעים! קוביות פלפלים אדומים, ירוקים או צהובים יוסיפו חיים למנה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם לא אוהבים קישואים?
קשורים לעניין של תחליפים – סמך על מה שיש אצלכם במקרר. אפשר להוסיף פלפלים או אפילו חצילים.

האם אפשר להשתמש בפרגיות קפואות?
בהחלט! יש לדאוג להפשיר אותן לחלוטין לפני ההכנה.

מה אם אני צמחוני?
המתכון הזה מחכה לכם עם טופו או חצילים ממולאים. אין סוף ליצירתיות.

כמה זמן האפייה יכולה להשתנות?
כל תנור מתנהג שונה, אז כדאי לבדוק את הפרגיות אחרי 25 דקות – צריך לקבל צבע מסקרן!

האם ניתן לאכול את המנה קרה?
בהחלט! היא תהיה נפלאה גם כאוכל קר או סלט. מתאימה לכל עונה.

האם יש תחליפים לשמן זית?
בוודאי! ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות, תלוי בטעם האישי.

מה היתרונות הבריאותיים של פרגיות?
עוף הוא מקור מצוין לחלבון, והירקות מביאים את הבסיס לויטמינים וסיבים תזונתיים.

איך שומרים על פרגיות ממולאות?
אפשר לאחסן במקרר בשקית סגורה עד 3 ימים, או להקפיא עד חודש!

האם יש גבול למילוי?
בהחלט! כל מה שנראה לכם טוב אפשר לערבב פנימה – זיתים, צנוברים, גבינות – תנו דרור לדמיון!

האם יש צורך בהשריה של הפרגיות?
הבחירה שלכם! השריה עם תיבול יכולה להעשיר את הטעם, אך זו אינה חובה.

מומלץ מאוד לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהטעמים המרשימים של הפרגיות הממולאות. חופשות שמחות ונפלאות לכולם!