פשטידת גזר ובטטה שתשנה לכם את הארוחות

פשטידת גזר ובטטה – מתכון משגע ומיוחד

יש לכם חשק למשהו מדהים ומיוחד שיקפיץ את הארוחה שלכם פשוט? אנחנו כאן עם מתכון לפשטידת גזר ובטטה אומנם בריאה, אך בכל זאת – ממכרת בטירוף! פשטידה פריכה מבחוץ, רכה ונימוחה מבפנים, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. לא מדובר בעוד פשטידה רגילה, אלא במנה אגדי שתשדרג את השולחן שלכם ותהפוך כל ארוחה לאירוע מיוחד. עם שילוב הצבעים, המרקמים והטעמים – אין סיכוי שלא ילחכו את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• סך הכל: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב שנדגיש את העובדה שכל מרכיב כאן הוא מפתח, ואם אתם רוצים – אתם יכולים לשדרגו או לשנות. פשטידת גזר ובטטה היא לא רק טעים, אלא גם בריא, עם הרבה ויטמינים, סיבים ודברים טובים!

• 2 גזר בינוני, קלוף ומגורר
• 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגוררות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 100 גרם קמח תפוחי אדמה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לטיגון (רצוי לשים שמן בכמות נדיבה)

למי שמעוניין לגרסה טבעונית – אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות של קמח חומוס מעורבב עם 6 כפות מים. זה בהחלט עובד, והטעמים נשארים כשהם.

שלבי ההכנה

אז כשיש לנו את כל המרכיבים ויש לנו את החשק, בואו נתחיל עם ההכנה!

1. נחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן אותו עד שהוא שקוף.
3. בינתיים, נניח בקערה גדולה את הגזר והבטטה המגורדים.
4. כשהבצל מוכן, נוסיף אותו אל הקערה עם הגזר והבטטה.
5. נוסיף את הביצים, הקמח, התבלינים והמלח ונתערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
6. נשמן שוב את המחבת ונקחת כף מהתערובת ונשאיר לה מקום בין הפשטידות.
7. נטגן כל צד במשך כ-3-4 דקות או עד שהפשטידות משחימות ופריכות.
8. נוציא את הפשטידות מהמחבת ונסנן על נייר סופג.

ומכאן תנו ליצירות שלכם קצת זמן להתקרר לפני ההגשה. לפשטידות האלה צריך מקום בצלחת, הן פשוט מושכות כל עין! אפשר להגיש עם רוטב טחינה, או שאפשר לחכות לשלב של היכרות עם הסלט, כי גם שם יש הרבה מאוד מה לומר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפשטידת גזר ובטטה הזו היא רק ההתחלה! ישנם אינספור תוספות ושדרוגים שאפשר להוסיף. לדוגמה:

• אפשר להוסיף גבינת פטה למחבת, שתתמזג לתוך התערובת ותשדרג את הטעם.
• למלא את הפשטידות ברוטבי עגבניות חריפים וליצור ערבוב של מזגג.
• להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר או טימין לשדרוג הטעמים.
• להכין גם גרסה חריפה ולהוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים – למי שבהחלט אוהב את זה לוהט!

שאלות ותשובות

מה עושה את הפשטידה הזו כל כך מיוחדת?
בטטה וגזר הם שני רכיבים שמוסיפים טעמים מתקתקים ומרעננים. שלובם יחד עם התבלינים הופכים את הפשטידה למושלמת!

האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את המתיקות של הגזר והבטטה, ואת המרקם הרך שלה. זה כמו להרגיש על ענן נעים וטוב!

אפשר לשמור את הפשטידות במקפיא?
בוודאי! אחרי שהן התקררו, אפשר להקפיא אותן בשקית אטומה ולהפשיר לפני ההגשה.

מדוע כדאי לשים שמן בכמות נדיבה?
שמן בעיקר מסייע בכך שהפשטידות לא יידבקו למחבת ויתקבלו פריכות מושלמת! זה מה שיביא את הפשטידה לרמה ה"מעלפת".

אילו מנות ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה מתאימה במיוחד לצד סלט ירוק טרי, יוגורט עז או דיפ טחינה. כל מה שיתקן את הדינמיקה וכמובן שיאזן את המתיקות שלה.

האם יש קשר בין פשטידה זו לפשטידות מסורתיות אחרות?
בהחלט. זו כמו פשטידה של סבתא שמצטיינת בטעמים חדשים ומזכירה אך מחדשת. זה הכוח של המסורת!

מה הסוד של פשטידה פריכה?
האוויריות של התערובת והבישול החם בזמן הנכון. בישול בטמפרטורה הנכונה יעניק לפריכות ולמרקם הרך של הפשטידה גימור מושלם.

האם ניתן להכין את הפשטידות בתנור?
זה בהחלט אפשרי! מחממים את התנור ל-180 מעלות ומניחים את הפשטידות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפשר אפילו לרסס בשמן.

איזה סוג של תבלינים מומלץ להוסיף?
כמון, פפריקה, חוויאג' ואפילו תבלינים ים-תיכוניים יכולים להתאים. תוספת של אינספור טעמים תעשה את העבודה.

איזה שינוי בעל ערכים תזונתיים אפשר לעשות?
קמח תפו”א מומלץ למי שרוצה לשמור על בריאותו. זהו קמח בריא, בלי גלוטן.

אני מקווה שלקחתם השראה מהמתכון הזה, ואם הייתם איתנו עד כאן, בטוח שתכינו את הפשטידה המושלמת לכולם!

שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות, כי מהשאר לא אמורים להחמיץ! תיהנו!