צלי בקר מושלם בתנור שלא תשכחו לעולם

צלי בקר מושלם בתנור

לכל מי שאוהב ללקק את האצבעות אחרי ארוחה משגעת, מדובר במתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! הבקר הזה, שהתבשל באיטיות ובאהבה, מתמזג עם תיבולים מדהימים שיתפנקו את החיך שלכם וימלאו את הבית בריחות אגדים. אם אתם מחפשים מתכון שיביא את הפינוק של סבתא למטבח שלכם, הגעתם למקום הנכון. זה הזמן לשים את המחשבות על בשר יבש בצד, ולפנק את עצמכם במנה שהיא ממש חגיגה של טעמים! מי רוצה להצטרף אלינו למסע הקולינרי?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד זה מוגש

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

ההנאה מתחילה כאן! כדי להכין את הצלי המושלם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך הם יחד ייצרו מנה מעלפת. אז, בואו נתחיל:

• 1.5 ק"ג צלי בקר (עשיר בשומן) – בחרו בנתח שיהיה רך ועסיסי.
• 2 כפות שמן זית – יספק טעמים מצוינים.
• 2 בצלים בינוניים פרוסים – מוסיפים מתיקות.
• 4 שיניים של שום קצוצות – לטעום את ההבדל פלא פלאים!
• 4 גזר חתוכים לעיגולים – מוסיף צבע וטעם.
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות – מנת פחמימות מושלמת.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם – לתיבול.
• 2 כפות רסק עגבניות – לפן החמצמץ.
• 1.5 כוסות ציר בקר – לא לשכוח, זה מה שיעשה את כל ההבדל!
• 2 כפות תבלין גריל לבשר – עושים את זה לאגדי!

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, נוכל להתחיל לחשוב על גרסאות שונות. אם אתם צמחונים או טבעונים, אתם יכולים להחליף את הבקר באגוזי מלך או בשעועית שחורה, זה לא בדיוק אותו דבר, אבל בהחלט משגע גם כך!

שלבי ההכנה

הבינו היטב: כל שלב ממתין לכם להפוך אותו להזדמנות לנשיא ארוחה שמיועדת לאנשים שאתם אוהבים. אפשר להתחיל?

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מניחים את נתח הבקר בסיר ומבשלים מכל הצדדים עד שהבקר משחים ויפה.
3. מוסיפים את הבצלים והשום ומבשלים עד שהבצלים מתרככים.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, ציר הבקר, מלח, פלפל ותבלינים.
6. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות.
7. מבשלים בתנור למשך 3-4 שעות עד שהבשר רך ומתרכך.
8. מוציאים את הצלי מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות.
9. חותכים לפרוסות ומניחים את הבשר על צלחת עם ירקות ורטבים מהתבשיל.

הכי חשוב הוא להעניק לבשר את הזמן שהוא זקוק כדי לרכך ולספוג את כל הטעמים. אחרי הבשלות הארוכה, הבשר יכלול את המאכלים שאתם הכי אוהבים, והטעם יהיה משגע!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

ישנן אינספור דרכים לשדרג את המנה הזאת. אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוביאשה או טימין לתוספת של רעננות. אם אתם חובבי חריף, חצי אדרה של צ'ילי תהיה מתכון בריא עד המקסימה!

למי שאוהב פירות, אפשר להוסיף תפוחים או שזיפים למתכון, זה ייתן תוספת מתוקה ומושלמת למנה. גם כף דחוסה של דבש יכולה להעלות את הרמת טעמים.

שאלות ותשובות

מה בדיוק אני צריך לדעת לגבי זמן הבישול?
התהליך של הבישול הארוך יגרום לבשר להתמוסס בפה, לכן אל תמהרו להכין את המנה הזו כשיש לכם רק שעה להעביר.

האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! יש לבחון את כל התבלינים והרטבים שאתם משתמשים בהם כדי לוודא שאין בהם גלוטן.

כמה זמן לפני שאני מגיש את המנה עלי להכין אותה?
מומלץ להכין מראש, לפחות 4 שעות לפני ההגשה, כדי שהבשר יספוג את כל הטעמים.

האם אני יכול להשתמש בנתח בקר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בנתחים כמו כף או סינטה, רק חשוב לבחור נתח שיביא רכות למנה.

מה בפנים? האם זה מתאים לילדים?
זה מתכון שמתאים לילדים, כל עוד תשימו לב לכמות התיבול.

האם יש טכניקות שונות לבישול במידה ואין לי תנור?
אפשר לבשל בסיר לחץ, שייקח פחות זמן ויביא לתוצאה רכה.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יכול להחזיק מעמד עד 3-4 ימים במקרר, רק ודאו שהוא בשקית אטומה או בכלי סגור!

האם אוכל להקפיא חלק מהצלי?
בוודאי! הצלי יוכל להחזיק במקפיא עד 3 חודשים, פשוט ודאו שהוא מוקפא באופן אטום.

מה אפשר להגיש עם הצלי?
אידיאלי ללוות אותו עם פירה מתפוחי אדמה או אורז עם ירקות.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר מוכן כשקל לחתוך אותו עם מזלג והוא מתפורר בקלות. זה הזמן להגיש!

מתכון זה הוא חוויית טעמים מדהימה שמבטיחה לענג אתכם ואת האהובים עליכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ושתפו את אהבתכם לבישול ואוכל טוב!