צלי בשר בתנור: מתכון מנצח וקל להכנה

מתכון משגע לצלי בשר בתנור

זהו מתכון שמחזיר אותנו לימי שישי, כשסבתא היתה מכינה צלי בשר בתנור, ומתמלאים בניחוח מדהים שעוטף את הבית. אל דאגה, אין צורך להיות שף במקצוע כדי להצליח להכין את המנה המעלפת והאגדית הזאת. כל מרכיב כאן, כל שלב בהכנה – כל אחד מהם הוא חלק מהקסם! זה לא סתם צלי בשר, זה צלי בשר שיכניס לכם שמח בלב ובבטן. בואו נצלול לתוך המנה המושלמת הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המופלא הזה, אנחנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים, אבל כל כך חשובים, שיכניסו למנה את העומק והטעמים הממכרים.

• 1.5 ק"ג צלעות בקר או נתח בשר איכותי
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 4 שיניים שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס מים או ציר בשר
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חרדל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבלינים נוספים: טימין, רוזמרין, כמון – לפי הטעם

אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון הזה, תוכלו להשתמש ב:

• בשר הודו או עוף – לגרסה קלילה יותר.
• גווניות שרי או קוביות דלורית שמזינות את הצלי שלנו.
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה להגשה.

שלבי ההכנה

כעת, בואו נתחיל בהכנה של המנה המושלמת עם כל הצעדים שצריך. נשמע פשוט? כי זה אכן כך!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתח הבשר בתבנית עם שמן זית ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
3. מתבלים את הבשר במלח, פלפל ויתר התבלינים שאתם אוהבים.
4. סוגרים את הבשר מכל הצדדים בשן זהב (לא לשכוח לקבל מהשום והבצל גם).
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום בתבנית מסביב לבשר.
6. מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה.
7. יוצקים מים או ציר בשר לתבנית.
8. מוסיפים רוטב סויה וחרדל לתיבול מעולה.
9. לא מכסים את התבנית – הבשר אוהב את החום.
10. אופים במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונשאר על עצמותיו.

אז, אחרי כל שלב – ריח הבשר האגדי ממלא את האוויר. אנחנו יכולים להתחיל לחלום על הצלחת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם גזר משגע במקרר? הוסיפו אותו למנה! יש לכם אפילו יין אדום? נוסיף כמה טיפות לתבנית – זה יהפוך את הצלי לטעים ומעדן. אתם יכולים גם לנסות להוסיף עם רוטב קארי למיקס אסיאתי מקסים.

וגם, אל תשכחו להגיש עם לחם ביתי – תרצו ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר אחר לצלי?
בהחלט! אני ממליץ על נתחי בשר עוף, הודו או אפילו טלה. כל אחד מהם ייתן טעם משגע שונה.

כמה זמן צריך לאפות את הצלי?
כדאי לאפות את הצלי במשך שעתיים, אך אם אתם אוהבים אותו יותר רך, אפשר להאריך עוד כחצי שעה נוספת.

האם אפשר להכין את הבשר מראש?
כמובן! אפשר להכין את הצלי מבעוד יום ולחמם שוב בתנור לפני ההגשה.

מה עושים אם הבשר יוצא יבש?
אם הבשר יבש, זה הזמן להוסיף ציר או מים בתבנית ולתת עוד כמה דקות של חום כדי למנוע משקעים.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הבשר נצמד לעצם ונשאר רך, זה סימן שהבשר מוכן. אתם יכולים גם לבדוק עם ממומחה לגרם.

האם אפשר להקפיא את הצלי?
בהחלט! הבשר מתקפא מעולה. לאחר ההקפאה, רק מכניסים לתנור לחימום ונחזור לאותה חוויה.

מה אני יכול להוסיף לתיבול?
קיימות אין ספור אפשרויות! תיבול עם רוזמרין, טימין וחרדל עוזרים לעורר טעמים, וכל תיבול אהוב אחר יתאים גם!

האם אפשר להכין את המנה זו על כיריים?
כן. פשוט סגרו את הבשר עם מעט מים וכסו את הסיר, זה עובד נפלא רך וטעים!

מה ההמלצה להגשה לצד הצלי?
אני ממליץ על פירה תפוחי אדמה או ירקות קלויים. גם סלט ירוק מרענן יעבוד מצוין.

מה אני יכול לעשות אם תבנית הצלי שלי חרוכה?
יש למלא את התבנית עם מים ולעודד לנסות לנקות עם סבון ולשפשף בעדינות.

ונשמע לכם שהגיע הזמן לנסות את המתכון האדיר הזה! אז אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים! שיהיה בתיאבון!