קינוח מרוקאי שלא תצליחו לשכוח!

קינוח מרוקאי: מתכון לקינוח אגדי וטעים במיוחד

יש משהו מאוד מיוחד בלהכין קינוח קלאסי מהמטבח המרוקאי. זה לא רק טעים, אלא גם מהווה חיבור עמוק למסורת, למשפחתיות ולזיכרונות tender מהבית. מתכון לקינוח מרוקאי נפלא מסביר את עצמו בעצם השם, אבל כשאתם מכינים את המתכון הזה, תרגישו את ניחוחות התבלינים והטעימות המדהימות מילדים ועד סבתות. קינוח כזה לא רק שישמח אתכם, אלא גם את כל הסובבים אתכם. מישהו אמר חייב להכין את זה לעצמי?

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנשקע במלאכת ההכנה, נרצה לספר על המרכיבים המיוחדים שיוצרים את הקינוח המושלם הזה. מדובר במרכיבים שכל אחד מהם תורם לנשכחת הייחודית של המתכון הזה, ועושה אותו למשהו פשוט מדהים. הקינוח הזה של סבתא אולי מצריך קצת סבלנות, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.

• 250 גרם בצק פילוא (ניתן לקנות מוכן באף סופר)
• 200 גרם חמאה, מומסת
• 400 גרם שקדים טחונים
• 200 גרם סוכר
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מישמש מסוכר (אפשר לשים גם תמרים)
• 3 ביצים
• 50 מ"ל מים
• שמן לטיגון
• לציפוי: 100 גרם אבקת סוכר

מרכיבים חלופיים

חושבים על גרסה טבעונית? אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או אפילו במרגרינה טבעונית! רוצים להפוך את הקינוח ללא גלוטן? ניתן להשתמש בבצק פילוא ללא גלוטן. ככל שתהיו יצירתיים עם המרכיבים, כך תקבלו גרסה חדשה וטעימה!

שלבי ההכנה

ברגע שהגשמנו את החלומות שלנו עם כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הקינוח המושלם. זה הזמן להתלכלך וללכלך איתנו את הידיים בעשייה המטוגנת שכולם אוהבים!

1. מחממים את השמן בסיר עמוק בטמפרטורה בינונית.
2. ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר.
3. בקערה גדולה, מערבבים את השקדים, סוכר, קינמון ומישמש מסוכר.
4. מוסיפים את הבצק פילוא ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים אחרי כל הוספה עד שהתערובת חלקה.
6. לוקחים כמות קטנה מהתערובת ומניחים בכף של היד, יוצרים כדור קטן.
7. מניחים את הכדורים החמודים בשמן החם, ומטגנים עד שהם משחימים.
8. מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
9. במהלך הטיגון, אפשר להכניס מים עם סוכר לסיר ולהביא לרתיחה להכנת סירופ, עד שהסוכר מתמוסס.
10. מגישים את הקינוחים חמים עם אבקת סוכר מלמעלה וסירופ עליהם!

מהלכים על מהירות הכנת הקינוח הזה! אך בנוסף לעשייה עצמה, אתם בהחלט יכולים לדמיין את הריחות הנפלאים המתפשטים בביתכם. לאחר שתשימו אותו על השולחן, זה כמו לשים את כל האהבה והנוסטלגיה בצלחת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

בזמן שאתם מתנסים בהכנת הקינוח המושלם, לא משנה כמה סבלנות יש לכם, תמיד יש מקום לעוד רעיונות!

• לכם חשוב טעם נוסף? הוסיפו תבלינים כמו אגוז מוסקט או כוזברה טחונה לתערובת השקדים.
• אם אתם אוהבים פירות, קרם מישמישים או תמרים יכולים לשדרג את המתכון!
• אפשר למרוח קצת ריבת תמרים על הבראוניז המוכנים לפני ההגשה.
• לשדרוג נוסף כדאי לנסות להוסיף פניני שוקולד מרים בתוך הקינוח. משגע!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי בצק פילוא?
תשובה: אפשר להכין בצק ביתי בעזרת קמח, מים ושמן. זהו תהליך קצת יותר מסובך, אך בהחלט אפשרי.

אילו קינוחים אחרים אפשר להכין עם אותם מרכיבים?
תשובה: אפשר להכין דמויי קדאיף עם אותו הבצק, או טארט עם קרם שקדים.

האם ניתן לשמור את הקינוח למחר?
תשובה: בהחלט, הקינוח הזה מתפקד מצוין גם ביומו השני, עדיף לשמור אותו במקרר.

איפה ניתן לקנות את מרכבי הבצק פילוא?
תשובה: ניתן לקנות בבתי אוכל מזרחיים או סופרמרקטים שמחזיקים במוצרים מכל רחבי העולם.

כמה זמן ניתן לאחסן את הקינוח?
תשובה: ברוב המקרים ניתן לשמור את הקינוח בחושך ובמקרר בין 3-5 ימים.

האם ניתן להכין את הקינוח הזה בלי טיגון?
תשובה: כן! ניתן לאפות את הכנת בצק הפילוא בתנור ב-180 מעלות עד שהן משחים.

מה עושים אם הקינוח יוצא יבש מדי?
תשובה: ברגע שתרגישו שהקינוח יבש, הוסיפו שוב מעט לפתוח את העיסה.

מה ההמלצה לקינוחים נוספים לסעודות חג?
תשובה: ממליץ על באקלווה או עלרמג'יה, קינוח מקסים שיירגש את האורחים.

אפשר להשתמש בשקדים טחונים קנויים?
תשובה: בהחלט, שקדים טחונים קנויים בהחלט יחסכו זמן ויגרמו למתכון להיות אקבל מעולה!

האם ניתן לגרסה טבעונית של המתכון?
תשובה: אפשר בהחלט להכין את הקינוח עם מרגרינה ושמן תחליפי. אין ספק שהטעם יישאר פנומנלי!

אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לקינוח מרוקאי, הגיע הזמן לשתף אותו עם החברים, להפתיע את המשפחה ולהפוך כל מסיבה לחוויה מדהימה ומהנה במיוחד! בהצלחה ותהנו בכל ביס וביס!