ריבת אפרסקים ללא סוכר שיעשה לכם חשק ליותר

ריבת אפרסקים ללא סוכר – מתכון מדהים שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי

ריבת אפרסקים היא אחד הדברים המושלמים שלוקחים אותנו לא רק לטעימות מתוקות, אלא גם לזיכרונות מתוקים מהעבר. זוכרים את הכפר, את העצים המלאים בפירות? את האבק הצהוב שנושם את הקיץ ואת הריח המפתה של ריבה טרייה? היום אנחנו נלמד להכין ריבת אפרסקים ללא סוכר, שתהיה לא רק מעלפת וממכרת אלא גם בריאה ונעימה על הלשון. אז לפני שאתם ממהרים למסעדה הקרובה, קחו נשימה עמוקה, הכינו לעצמכם מקום במטבח, כי היום אנחנו נכנסים לממלכה של טעמים!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן בישול: 40 דקות
• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מנות: 6-8 צנצנות בינוניות

הרכיבים הדרושים

לריבת אפרסקים הטעימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שאפשר למצוא בכל סופרמרקט. אז לכו על המתכון המהמם הזה, כי הוא בהחלט אגדי!

• 1 ק"ג אפרסקים בשלים ולא רק מתוקים (ולא שמעתם על חסידי ביו, אה?)
• 3/4 כוס מים
• שני פומפומים של מיץ לימון סחוט (כדי לתת דחיפה חמצמצה)
• 1/2 כפית קינמון (הקסם שבסתיו!)
• 1/2 כפית ג'לטין ללא צבעים וטעמים (כדי להחתים את התוצאה המושלמת)
• חצי כוס סטיביה או ממתיק טבעי אחר, אם תרצו להוסיף טיפה מתיקות!

הבנתם נכון! אנחנו לא משתמשים בכלל בסוכר. אלא בממתיקים טבעיים שעדיין נותנים לנו את הצורך להרגיש כמו ילדי סוכר על הסוסים שלנו. וכמובן, אם אתם שומרים על דל פחמימות, זהו המתכון לגמרי בשבילכם!

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון את הריבה, אפשר לשים מנגו או אפרסקים קפואים במקומם. אפשר לשדרג בעזרת תמציות טבעיות כמו וניל, שיהפכו את זה למשהו משגע! אז במקום להרגיש דיכאון עם מקרר ריק, תפנקו את עצמכם בווריאציות שונות!

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לפתוח את המיקרוגל. לא ממש, פתחו את הסירים שלכם!

1. שוטפים היטב את האפרסקים, קולפים והסירו את העצמות.
2. חותכים את האפרסקים לקוביות קטנות ומניחים בסיר גדול.
3. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
4. לאחר שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות.
5. בעזרת כפית או מעבד מזון שטף את התוכן עד שיתקבל מרקם חלק.
6. מוסיפים את מיץ הלימון, הקינמון והסטיביה (או כל ממתיק אחר).
7. מבשלים במשך 15 דקות נוספות, ולא לשכוח לערבב מפעם לפעם.
8. בינתיים, ממיסים את הג'לטין במעט מים חמים.
9. בסיום הבישול, מוסיפים את הג'לטין לג'לי ומערבבים היטב.
10. מעבירים לצנצנות מעוקרות, נותנים להתקרר וטורפים!

התהליך הוא די פשוט, לא כך? בסופו של דבר, אתם תרגישו רובוטים מתוחכמים שמתעסקים במעבדה מדעית, רק עם הרבה יותר טעם ועסק יותר ישיר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, נגיע לתוספות. אפשר להוסיף אגסים או אפילו דנדר להלבשה. יש שתיים מהטעימות שהתקבלו עד כה. אני ממליץ לנסות אותך עם שקדים קלויים או שאולי קוקוס קלוי מעל. וזה עשר עד רגע אחד, תוסס ושמח!

כמובן, יש גם את האופציה להשתמש בריבה הזו למילוי עוגיות או מוצרי אפייה אחרים. החוויה היא מהממת והאפשרויות רבות!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי סטיביה בבית?
אפשר בהחלט להשתמש בממתיק אחר, כמו סוכר קוקוס או דחופות מדבקות דבש. חשוב לבדוק את הכמויות כדי לא להעמיס על המנה.

איך אפשר לשמור על ריבה לאורך זמן?
אם אתם מעקרות את הצנצנות היטב והשומרות במקום יבש ומסודר, ריבה יכולה להחזיק חודשיים לפחות!

האם אפשר להכין את הריבה בלעדיי ג'לטין?
כן! можно замените гелатином на агар-агар או пектин, который можно найти в магазине.

מה היכולות שלי להשתמש בריבה?
מענה לארוחת בוקר על טוסט, במילוי עוגיות או סתם ככה על כף. הכל אפשרי!

אוף! איבדתי את המתכון. יש לך אותו איפשהו?
לטוחן את האתר שלנו ותמצאו אותו בנקל באחד הפוסטים!

יש לי אפרסקים חלקניים, זה בסדר?
אפרסקים חלקניים מאוד מתאימים לריבה! רק קפיצו בלי רחמים.

מה זה בכלל להעקור את הצנצנות?
זה הנשק הסודי לקיץ בירקות בצורה אחרת, עוקרים צנצנות לפני הכנסת התערובת שמרכבת על הצלחת!

האם ניתן לאחסן בצנצנות זכוכית רגילות?
בהחלט! וודאו שהם נקיים ומעוקרים לפני השימוש.

כמה זמן לוקח לתהליך הזה?
בין החיתוך לבישול תחכו לסביבות שעה, אבל מתי שיסתיים תרגישו שזה לא היה!

מה שונה בריבות ממתוקים רגילים?
המלוח פה הוא ללא תוספות ולא סוכר. פועל של מינימום תוספות מקסימום טעמים!

ובכן, כשסיימתם עם השאלות הללו, הגיע הזמן לצאת מעמקי המקרר ולשדר את הנוסטלגיה לכל הצופים. אתם זקוקים לעוד? השתפו ותנו לכולם לטעום את המתכון המוזהב שלנו!