בלאק ראשן במתכון קל ופשוט להכנה בבית

בלאק ראשן: מתכון אגדי שישאיר אתכם עם טעם של עוד

יש משהו כמעט קסום במתכון של בלאק ראשן. עם כל ביס, אתם מתחילים את מסע הטעמים המושלם שמפגיש בין מתוק, מלוח, וקרמי, באופן שממש משגע את החושים. החוויה הזו, שהיא שילוב של כל כך הרבה מרכיבים ומרקמים, מביאה אתכם לתחושת חופש מהמציאות. אני מבטיח לכם, שבסיום ההכנה תמצאו את עצמכם אומרים "וואו!" ומרגישים שהכנתם את המנה הכי טעים שיש. מעשה ידיכם לייצר מתכון מדהים את לא תתחרטו עליו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להוציא את המנה המעלפת הזו אל הכוח, נכין את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 100 גרם גבינת פטה
• 2 ביצים גדולות
• 50 מ"ל שמן זית
• קורט מלח
• קמצוץ פלפל שחור טחון
• 2-3 כפות קמח לבן (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק

זהו מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם משגע מבחינת ערכים תזונתיים. גבינות כידוע הם מקור מצוין לחלבונים, תפוחי אדמה מתן אגרסיביות אבל גם מספקים פחמימות איכותיות לבריאותכם.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים בכף רסק תפוחים, ואת גבינות החלב בגבינת קשיו או טופו מפורר. אל דאגה, הטעמים יישארו מושלמים!

שלבי ההכנה

כדי להכין את הבלאק ראשן בצורה נכונה, יש לעקוב אחרי השלבים הקלים הללו:

1. קלפו את תפוחי האדמה וחיתכו אותם לקוביות קטנות.
2. מבשלים את הקוביות בסיר עם מים רותחים במשך 15 דקות עד ריכוך.
3. סננו את תפוחי האדמה וטחנו אותם במעבד מזון או עם מגרדת, כדי להגיע למרקם חלק.
4. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומוסיפים את גבינת המוצרלה והפטה.
5. מוסיפים את הביצים, שמן הזית, מלח, פלפל, קמח, פטרוזיליה ובצל.
6. לשים בעדינות את הבצק עד שיתאחד.
7. מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
8. משטחים את הבצק לתוך המחבת ויוצרים צורת פנקייקים שטוחים.
9. מטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהפנקייקים מזהיבים.
10. מוציאים לנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
11. מגישים חמים!

אז אחרי שסיימתם את ההכנה, אפשר להרגיש את הריח המטריף מתפשט בכל הבית. אל תתפלאו אם השכנים יבואו להזמין קבלת פנים חמה!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות אהובים כמו קישוא, גזר או פפריקה לקערת התערובות. אפשר גם לשים בפנים שיני שום קצוצות כדי להעניק לעוגות טעמים נוספים. לדעתי, אפשר גם להוסיף לתוך התערובת צ'ילי קצוץ בשביל טוויסט חריף!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה בסוגים אחרים?
כן, אפשר לשלב בין סוגי תפוחי האדמה שלפעמים נותנים טעמים שונים. פריזאי או אדום יכולים להוסיף הרבה לחוויה של המנה.

כיצד ניתן לשמור את הבלאק ראשן שהכנו ליום למחרת?
אם נשארו לכם בלאק ראשן, אפשר לשמור אותם במכסה קפדני במקרר, אך עדיף לחמם שוב במחבת בחום נמוך כדי לשמור על הקריספיות.

האם המתכון מתאים לילדים?
בדיוק ההיפך! הילדים יוכלו ליהנות ממנו בצורה של פנקייקים, עם כל מיני תוספות שהם אוהבים – כגון יוגורט מתוק או ריבת פירות.

איך ניתן להפוך את המתכון לראש השנה?
אפשר להכין את הבלאק ראשן ברוטב דבש, ולמזוג דבש חם לפני ההגשה. השילוב של מתוק ומלוח יפנק את האורחים!

האם אפשר להקפיא את הבלאק ראשן?
בהחלט. ניתן להקפיא את הבלאק ראשן במחבת עם נייר אפייה ביניהם, וכשהם קפואים, להעביר לשקית זיפר.

מה משך זמן הבישול כולל טיגון אם הכנו כמות כפולה?
באופן כללי, אם אתם מכינים כמות כפולה, תשתדל לשטוף היטב את הכלים שלכם ולא להעמיס על המחבת, כך ששעות הבישול לא משתנים.

איך אני יודע אם הבלאק ראשן שלי הטעים מספיק?
אם ניחוח השומים, הגבינות ותפוחי האדמה מרחפים באוויר, תוך שאתם שומעים את הקראנצ'יות, אתם על המסלול הנכון.

האם אני יכול להביא את המתכון כקינוח?
כן, אפשר לרכב על הגל הזה ולגרד מעט קקאו ממעבד, לסדר מעל הקינוח לפני ההגשה, מה שיגרום לו להיראות מרהיב!

האם אני יכול לשדרג את המנה עם רטבים?
בדיוק, קוטג' או יוגורט עם עשבי תיבול יכולים להוסיף לחוויה הכוללת ולהפוך אותה למושלמת עוד יותר.

האם אני יכול לשלם את המתכון ללא קמח?
בהחלט, אפשר להחליף בקמח תפו”א, ייתן את אותו טעם נעים ומתקתק.

אז אם אתם באמת מתכוונים להכין את הבלאק ראשן המהמם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המטריף הזה עם חברים ומשפחה. היא ממש לא תתאכזב! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, שלא תאמרו לא ידענו!