חזה עוף ממולא סמדי בומבה – מתכון מנצח!

חזה עוף ממולא סמדי בומבה – חוויה סוחפת שאין עוד כדוגמתה

כשאתם חושבים על המנה האידיאלית כדי להפתיע את האורחים שלכם, אתם לא רוצים להתפשר. חזה עוף ממולא סמדי בומבה הוא המנה שחיפשתם! מדובר במנה שמשלבת טעמים שונים, צבעים מרהיבים וריחות שעוטפים את המטבח באווירה חגיגית. כל ביס הוא חוויה לא פחות מהמדהימה, עם מילוי שמצליח לשגע את החושים. זה לא בסתם שזאת אחת מהמנות שכולם חולמים עליהן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מדובר

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת המנה הזו נצטרך מגוון מרכיבים שישדרגו את הצבע והטעם. ישנן גרסאות שונות למילוי, אבל אני אציין את המרגשות ביותר, שחושפות את הקסם האמיתי של הערב.

• 4 חזה עוף בינוני, שטוחים
• 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
• 100 גרם תרד, קצוץ דק (אפשר גם להשתמש בברוקולי)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לשTaste
• 100 גרם אגוזי פקן קצוצים (אפשר גם שקדים או אגוזי לוז)
• 2 ביצים

מחפשים גרסה טבעונית? תוכלו להחליף את חזה העוף בחתיכות טופו או פטריות ולקבל תוצאה מדהימה! הפטריות יתרמו גם למרקם רך ונעים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל המרכיבים, השלב הבא הוא להכין את המנה הנהדרת הזו. אנחנו נפרט את כל הצעדים באופן ברור ומפורט. לקרב אתכם אל הבישול המושלם!

1. מניחים מחבת על להבה בינונית ומחממים את שמן הזית.
2. מאשימים את הבצל הקצוץ במחבת ומטגנים עד לשקיפות.
3. מוסיפים את השום והתרד (או הברוקולי) ומבשלים עוד כ-3 דקות עד שהתרד מתייבש.
4. מניחים את התערובת בקערה ומערבבים עם הגבינה, קומון, מלח, פלפל ואגוזי פקן.
5. שוטפים ומייבשים את חזה העוף ומניחים אותו על משטח עבודה.
6. מניחים כף מהמלית במרכז כל חזה עוף ומקפלים את הקצוות מעל.
7. קושרים את חזה העוף בחוט כדורי (או משתמשים קיסמים) כדי לשמור על המילוי בפנים.
8. מחממים מחבת נוספת עם מעט שמן ומבשלים את העוף מכל צד עד שהוא משחים.
9. מעבירים לתנור מחומם ל-180 מעלות לכ-15 דקות נוספות.
10. סוחטים מעל מיץ לימון טרי, מניחים להנשמה של 5 דקות ומגישים.

לאחר שסיימנו להכין את המנה, חשוב להניח לה מספר דקות לפני ההגשה. זה הזמן לארגן שולחן, להוציא את היין האדום ולעשות וייבים חגיגיים. ביס ראשון יגרום לכולם להרגיש כאילו יצאו לטיול קולינרי, ברמות הכי משגעות שיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף פירורי לחם בגרסה פריכה, או אפילו לשדרג את המילוי עם פטריות שChampignon או מילוי של גבינות שונות. משתלבים טוב עם טעמים נוספים כמו רוזמרין או אורגנו.

שאלות ותשובות

מה להגיש בצד עם המנה?
מומלץ להגיש עם תוספת של אורז בעשבי תיבול או סלט ירקות קיץ רענן. זה יאזן את העושר של המילוי.

אפשר להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המילוי ביום הקודם ולהשאיר במקרר. למחרת קיים לקשור ולבשל.

איך אני יודע שהעוף מבושל טוב?
העוף готов באופן אידיאלי כאשר מספר הסנטימטרים של העוף מגיע ל-75 מעלות צלזיוס במרכזו. אין צורך להסס עם מד חום!

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! אם עשיתם יותר מידי, תכינו את המנה, תקפיאו כל ביס ואז כשתרצו, חמים באנרגיה, פשוט מחממים בתנור.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
העוף נשאר במצב טוב עד שלושה ימים במקרר, כל עוד זה במיכל סגור היטב.

יהיה טעים בלי גבינת פטה?
אם אתם לא חובבי פטה, יש המון אפשרויות אחרות כמו מוצרלה או גבינת מסקרפונה.

מה הקשר בין חזה העוף למלחה המומלצת?
האמת היא, שכשמוסיפים יותר טעמים למילוי – המלח יוצא מהמסיבה. אפשר להסתפק בשילובי תיבול שידגישו את הטעמים.

מה עושים אם המילוי יוצא כבד מדי?
אם המילוי יוצא כבד, מומלץ להוסיף צחצת מים או חלבון נוסף. זה חשוב לשמור על נכסי החדש.

האם אפשר לשים יותר ירקות במילוי?
זה לגמרי אפשרי ואף מומלץ! כל ירק רך יכול להיות תוספת מהממת שפותחת טעמים חדשים בקומבינציה.

איזה מתכונים נוספים אני יכול לנסות עם עוף?
תוכלו לנסות ממולאים שונים כמו: פשטידות עוף, קציצות עוף או אפילו מרק עוף שמחזיר אהבה ישנה למנות קלאסיות.

אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הקסום הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות ואל תשכחו להתנסות בטעמים המדהימים של חזה העוף הממולא סמדי בומבה! אתם לא תצטערו על כך!