מרק ירקות עם עוף: טעים ובריא בקלות רבה!

מתכון למרק ירקות עם עוף – חוויה מענגת בכל כפית

כשהחורף מתקרב, כל מה שאנחנו רוצים זה לחמם את הלב והגוף. בואו נתחיל עם מתכון שיגרום לכם להרגיש בבית, כמו אצל סבתא. אנחנו נכין מרק ירקות עם עוף, שמשלב טעמים עשירים ומרקם קרמי ועדין. כל כף מהמרק הזה היא חוויה, עם כמות של ירקות שיכניסו לכם בריאות לכל ביס, וכמובן עוף פריך במרק שטוף אור שמש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם רשימת המרכיבים למרק המושלם הזה. כל מרכיב מצריך תשומת לב מיוחדת, וכל טעם ישתלב בהרמוניה מדהימה.

• חצי ק"ג עוף (חזה או ירך, תלוי באיזה חלק אתם מעדיפים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות
• 2 תפו”א בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
• 2 מקלות סלרי, קצוצים
• 1 קישוא בינוני, קצוץ
• 4 כוסות מים או מרק עוף (אם יש לכם בבית, מה שהופך את זה למומלץ)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית כמון
• רבע כפית כורכום
• עלים של פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה ולגרום לו להיות בריא יותר, אתם יכולים להשתמש בעוף בגריל או להמיר את העוף בטופו, וזה יהיה מדהים לא פחות.

שלבי ההכנה

אנחנו רוצים שהכל יהיה מדוייק, אז בואו נתחיל בשלבים ברורים וברורים.

1. בסיר גדול, מחממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
2. מוסיפים את גזר ותפו”א ומערבבים היטב.
3. אחרי כמה דקות, מוסיפים את העוף שמחכמת מול הסיר. מבשלים עד שהעוף משנה את צבעו.
4. מוסיפים את סלרי, קישוא והמים או מרק העוף.
5. מתבלים במלח, פלפל, כמון וכורכום. מביאים לרתיחה.
6. כשהמרק רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות.
7. בסוף הבישול, מוציאים את חתיכות העוף ומעט מצננים אותן. מפרקים את הבשר מהעצם וחותכים לקוביות.
8. מחזירים את העוף למרק, מתבלים שוב אם צריך, ומניחים להתקרר מספר דקות.
9. מגישים בצלחת עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

המרק הזה הוא כמו חדר חמים ביום קר, והוא קסם סביבו. כל טעם משתקף, וכל ביס שובת לב במסע של טעמים. התרגלו ללקק את האצבעות אחרי כל כפית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המתכון! אם רוצים, אתם יכולים להוסיף:

• פירות שונים כמו אפונה או תירס כדי להעניק עוד מתיקות.
• תבלינים כמו סחוג עבור קצת חריפות.
• קצת שמנת או גבינת פריזאי בשביל מרקם עשיר יותר.
• דלעת מאודה או קישואים בגריל לגיוונים נוספים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק מראש?
כן, בהחלט. המרק נשמר במקרר עד 3 ימים ונהיה טעים עוד יותר אחרי יום נוסף.

מה אם אני רוצה שהוא יהיה חלבי?
אפשר להחליף את העוף בטופו, והמרק יישאר מופלא ובריא.

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, אתם יכולים להקפיא בכלי סגור. הוא שומר על הטעמים במשך 3-4 חודשים.

כמה זמן לוקח לבשל את העוף?
בישול העוף במרק לוקח בערך 45 דקות. עדיף לוודא שהעוף מבושל עד הסוף!

מה אם אני רוצה להוסיף קטניות?
תוספת שעועית, עדשים או חומוס תעשיר את המרק ותשדרג את הערך התזונתי שלו.

האם יש תחליפים לצמחונים?
בטח! תחליפו את העוף בטופו והוסיפו יותר ירקות אהובים.

באיזה גובה להגיש את המרק?
המרק טעים גם חם, אך ניתן גם לבשל אותו על להבה נמוכה כדי שיעלה מסביבה ארומה משגעת.

אני רוצה להכין גרסה חריפה, מה לעשות?
פשוט תשימו צ'ילי קצוץ, סחוג או אפילו פפריקה חריפה – ותהנו מהפיצוץ!

מתי כדאי להגיש את המרק?
כשהקיץ נגמר והחורף מתחיל, זהו הזמן המושלם להכין את המרק המופלא הזה.

מה אני יכול להוסיף כדי להגביר את הערך התזונתי של המרק?
להוסיף סופרפודס כמו קייל, תרד או אפילו זרעי צ'יה יכול לשדרג את המרק ולהפוך אותו לבריא ומזין.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם הזה למרק ירקות עם עוף, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה! זה הזמן למשג את הטעמים המדהימים יחד!