סמוראי גריל מתכונים שאסור להחמיץ!

"`html

סמוראי גריל מתכונים – טעמים שיזכרו לנצח

לתפוס את הטעם של חוויה יפנית אמיתית בסדרות של מנהגי הקולינריה שלה זה לא פשוט. אבל כשאותו טעם מגיע אלינו לצלחת, אי אפשר להישאר אדישים. כאן נכנס לתמונה מתכון מנצח שיהפוך אתכם לשפים של סמוראי גריל! אז בואו נצא למסע של ריחות, טעמים וניחוחות מהסוג שעושה חשק לקיץ. מתכון שיצליח להגיש לכם את המושלם והכי טעים שיש, ובתכל’ס, את כל מה שצריך בשביל שיהיה לכם מדהים במסיבת הברביקיו הבאה שלכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נעיף מבט על מה שצריך כדי להפוך את החוויה הזו למציאות. רכיבים טריים, חוויה מוג לד שמחה וטעמה מדהים המושג פשוט על ידי ערבוב של טעמים ייחודיים. ומה אתם יודעים על הרכיבים האלו? אז ככה:

• 500 גרם נתח בשר בקר למשימה (סינטה, אסאדו או שיפוד יפני)
• 5 כפות רוטב סויה
• 3 כפות סוכר חום (שזה ממש אגדי, נותן מתיקות נימוחה)
• 2 כפות דבש שמוסיפות קסם ומשגעות את הביסים.
• 2 שיני שום קצוצות דק
• סלסלת ירקות עונתיים על מנת להשתעשע בסלט של סמוראי גריל (גזר, קישוא, פטריות)
• קמצוץ של שמן שומשום כדי להוסיף ניחוח מיוחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שיפודים מעץ (לא לשכוח להשרות במים לפני כדי שלא יישרפו)

מרכיבים חלופיים

יש לכם דילמה? רוצים להחליף רכיבי בשר ללא בעיה? יש לכם אפשרות להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר. הבישול ידרוש בדיוק את אותו הזמן. והעונג – לא יאומן! כמו כן, אפשר להכין גרסה טבעונית לחלוטין על בסיס טופו או פטריות פורצ'יני, שיתפנקו ברוטב סויה ומעט דבש כמובן!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן שבהכירו את השלבים שיביאו אותנו לתוצאה משגעת:

1. חוצים את נתח הבשר לחלקים בגודל שווה.
2. מניחים את חתיכות הבשר בקערה ומוסיפים את רוטב הסויה, סוכר חום, דבש, שום, מלח ופלפל לשלומו של הקומפורט.
3. מערבבים היטב את הבשר עד שהכל מתמצק, כמה שצריך ואפשר.
4. משרים את השיפודים במים (לא לשכוח!) למשך 15 דקות.
5. בעזרת שיפוד, מסדרים את הבשר והירקות לסירוגין.
6. מחממים את הגריל באופן גבוה על טמפרטורה של 200 מעלות.
7. כשהגריל חם, מניחים את השיפודים על הרשת וצולים כל צד כ-5-7 דקות, עד שהבשר מגיע למצב מושלם.
8. והכי חשוב – במהלך הצלייה, מברישים את השיפודים עם הנוזלים הנותרים כדי להביא את הטעמים למרחקים המושלמים.
9. מגישים חם, לצד רוטב סויה או סלסה על בסיס ירקות יחד עם אורז חם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

היופי במתכון הזה הוא באפשרויות השדרוג שבו. לדוגמה, אהבנו להוסיף טחינה גולמית על הצלחת לאחר הצלייה שתשדרג את החוויה! בנוסף, אפשר לפזר מעל כמה זרעי רימון שהופכים את המנה למעוררת השראה. והאם כבר הזכרנו את התפו”א המתוק בצד? לא ייתכן שהרסו בו! תוספות רבות יכולות להפוך את המנה הזו למושלמת!

שאלות ותשובות

מה כדאי להגיש לצד השיפודים?
מצוין להוסיף סלט ירוק טרי או אורז באורז בישול מהיר. תוספת נוספת יכולה להיות פירה בתפוחי אדמה או סלט ירקות, מה שיקל על המנה.

האם אפשר להכין את הבשר יום קודם ולשמור במקרר?
כמובן! זה יאפשר לבשר לספוג את הרוטב ביתר עוצמה, הטעמים יתעצמו כך שהביסים יהיו עשירים יותר.

מה לגבי אנשים שאוהבים את הבשר שלהם בצלייה מושלמת?
תנו להם לשמור על מומלץ טמפרטורת בישול של 60 מעלות לבריאותן, ושיעשו שימוש במד thermometer. רק וודאו לא לייבש אותו!

האם יש דרישות מיוחדות לשיפודים?
לא! כל שיפוד מתאים, אך כדאי להשתמש בשיפודים מעץ המיועדים לאוכל.

האם יש טיפים לקנות בשר איכותי?
חפשו נתח עם שומן באיכות גבוהה וצרו קשר עם הקצב המקומי שלכם לקבלת בשר אחר בפנים!

האם אפשר להמיר לרוטב אחר?
בהחלט! אם אתם מעדיפים רוטב ברביקיו או רוטב אף-בהתאם לסגנון האישי שלכם – לא שווה לנסות?

מה ניתן לזוג ולבצע ערב מזון אחר עם אותו בשר?
תמיד אפשר להכין מנות נוספות כמו המבורגר יפני או פאד תאי בשרים, כך שלא תלויים במנה אחת!

עד כמה קשה להכין את המנה?
באמת מדובר בהכנה קלה. עם מנת בשר איכותית והמון טעמים עשירים, התהליך הרבה יותר מהנה!

יש רעיונות לתוספות בריאות יותר?
וסל מתובל עם חומץ אורז או סלט קייל מרענן יכולים להפוך את המנה שלכם לרעננה ובריאה יותר.

באיזו פעילות אפשר לשלב את המתכון?
תחפשו יום שמשי, גן זכוכית או מסיבת סיום – בזה הכל יוצא ומחזיר חברים מאושרים!

אז קדימה, כשתתכוננו לגבש על מתכון המושלם, אל תשכחו לשתף בישורי החברים ולראות איך הם מתרשמים מהמיקוד טעמים!

"`